標題:
[中式食譜]
紅燒乳鴿(光波爐食譜)
[打印本頁]
作者:
soforlee
時間:
2012-6-28 08:38 AM
標題:
紅燒乳鴿(光波爐食譜)
[attach]1722966[/attach]
5.39.217.77:8898/ O# O% l: S/ Y8 W& ~
$ W1 d: V- d* Z" d0 ~公仔箱論壇
材料:
公仔箱論壇, k8 u& n" `& ~( m, s- m( k
1. 乳鴿 2隻
$ k# ]$ m# C, y4 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2. 鹽 少許
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }# V( C2 |# O6 P
3. 糖 少許
+ ?# i2 t8 C6 v) s/ M: J& E公仔箱論壇
4. 生抽 少許
$ u4 l* x: D5 }" p% W$ O: m- k0 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5. 老抽 少許
5.39.217.77:8898! l5 q" V V. l4 u5 P, S
6. 鹵水汁 2湯匙
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?. J5 y& e- i5 S; }$ i5 ?
7. 麥芽糖 2茶匙
; G( \; S2 H2 v) O7 k# |+ u6 z5.39.217.77:8898
8. 米醋 1湯匙
" O- U3 l+ q) g6 ~
做法:
7 f# N9 H: L3 p$ `( Z) i
1. 乳鴿洗淨,抹乾,下少許鹽、糖、生抽、老抽,鹵水汁搽勻整隻乳鴿,用保鮮紙包好放入雪櫃醃3小時 (或醃一晚)
公仔箱論壇2 D; \) ^* U( c8 i9 G: x3 S" M
2. 燒熱一鍋水,水滾將乳鴿飛水大約10秒,讓乳鴿表皮收緊即可
. b: m' L3 O3 U$ j. x: \; |5.39.217.77:8898
3. 做上皮水:預備一小碗麥芽糖加米醋
tvb now,tvbnow,bttvb. z& Y' z c0 l
4. 光波前要將整隻乳鴿搽勻上皮水,然後放陰淙地方風乾約3小時,不用包保鮮紙 (可放在蒸架上風乾)
( l, B# ]( d2 [% n3 A2 R# N5 m, j
5. 預熱光波爐3分鐘,260度
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g( P3 D0 i( [0 _) k( c
6. 將已風乾的乳鴿放入光波爐,以低架,235度,高風速, 先光乳鴿底15分鐘,再反轉光乳鴿面5分鐘,即成
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0