標題:
[中式食譜]
紅燒乳鴿（光波爐食譜）
[打印本頁]
作者:
soforlee
時間:
2012-6-28 08:38 AM
標題:
紅燒乳鴿（光波爐食譜）
[attach]1722966[/attach]
. P C0 C5 F* b) K5.39.217.77:8898
- u5 ~4 n$ H7 {, P5.39.217.77:8898
材料:
1 K8 j+ z0 ~! g% U% R. y& f) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1. 乳鴿 2隻
- n% j, B8 W# h) U5.39.217.77:8898
2. 鹽 少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _* I4 Y- `& Q1 Q6 P1 C0 V' f
3. 糖 少許
6 l/ J% J. T2 T3 g; G/ i! X _" Z
4. 生抽 少許
% W. i3 ?0 J& `, M! a; Vtvb now,tvbnow,bttvb
5. 老抽 少許
% b7 e+ F2 {2 ?% b) _2 f公仔箱論壇
6. 鹵水汁 2湯匙
; H4 B( H. i5 y+ ^5 _% @
7. 麥芽糖 2茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb% X) t2 a5 v, ?9 l( X
8. 米醋 1湯匙
3 U; [+ {/ I3 F X# p y T
做法:
5.39.217.77:8898! Q& B9 e. y3 o' f/ K$ P2 u
1. 乳鴿洗淨，抹乾，下少許鹽、糖、生抽、老抽，鹵水汁搽勻整隻乳鴿，用保鮮紙包好放入雪櫃醃3小時 (或醃一晚)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p, ^' Q' R" I a9 H5 K
2. 燒熱一鍋水，水滾將乳鴿飛水大約10秒，讓乳鴿表皮收緊即可
( p- _! O: j j0 M ?* c B( }7 O5.39.217.77:8898
3. 做上皮水：預備一小碗麥芽糖加米醋
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j* X5 U8 e7 s n
4. 光波前要將整隻乳鴿搽勻上皮水，然後放陰淙地方風乾約3小時，不用包保鮮紙 (可放在蒸架上風乾)
2 A5 [' W1 y, i/ I
5. 預熱光波爐3分鐘，260度
) m9 V2 L/ E8 h9 |# ]* Z
6. 將已風乾的乳鴿放入光波爐，以低架，235度，高風速， 先光乳鴿底15分鐘，再反轉光乳鴿面5分鐘，即成
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
