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標題: [中式食譜] 手把手教你做东坡肉[详细图解] [打印本頁]
作者: cheecheong88    時間: 2007-12-1 10:58 AM     標題: 手把手教你做东坡肉[详细图解]

原料，却煮无上的美味。诚如东坡居士所言：慢著火，少著水，火候足时它自美。每个人做东坡肉的手法都不尽相同，林林总总，没有相同的。我的做法是简单到不能再简单，但味道却是好吃到不能再好吃。
3 J( j. a; g5 B1 X; v5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胁条肉（五花肉）洗净整块放凉水中煮开，加姜块花椒去腥
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取出用清水洗去浮沫，切成一寸见方的小块，但不切断公仔箱論壇9 b1 U" }: x9 Y# M5 p# {9 J2 M" N( y$ L

' Q5 R9 ^6 O( G9 U4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88986 f8 |  y& J, \
砂锅底铺发好的蕨菜干笋干，即吸油，又增笋香，还多点可进嘴的东西
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+ ^0 i2 i( z, y( Qtvb now,tvbnow,bttvb放大量的醋，酱油，料酒（至少半斤），少许肉汤，香料，葱姜，冰糖
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* V6 q; l! u0 `5 A: N9 d/ S公仔箱論壇面粉加水调成厚糊，牛皮纸剪宽条沾在面糊5.39.217.77:8898% ]6 |/ B* u" W1 R, C7 J( N

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将沾满面糊的牛皮纸条糊在砂锅的边缘，此功用是封住多余的出气口，让香味闷到锅里TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g! |6 F/ D1 z1 ]8 C5 D9 f

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小火煮上两个钟头，开盖，转大火收干汤汁，盛出一碗，垂涎三尺TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z7 S% t& G$ M: Y+ q* @$ _
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8 u: x- \# u) |7 `" A/ b皮色酱红，软糯即化的东坡肉啊，不油不腻，皮糯肉香
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作者: aigoo    時間: 2007-12-1 12:01 PM

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作者: long85    時間: 2007-12-1 08:59 PM

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作者: maggieko    時間: 2007-12-2 08:39 AM

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