標題: [中式食譜] 魚 香 雞 肉 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-12-1 10:53 AM     標題: 魚 香 雞 肉


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3 X7 T" V' l' p' E* M( o8 h4 [  W2 [  y材 料
! j& o8 X, `2 P" Q& ^去 骨 雞 髀 肉 3 件 、 芝 麻 1 湯 匙 、 鹽 / 黑 椒 / 粟 粉 各 少 許 ! ^/ X6 k8 n0 `" ]7 h

: o: z: k$ ?6 a) F* _. e$ Z: C公仔箱論壇調 味 料 ： 豆 瓣 醬 1 湯 匙 、 醬 油 1 湯 匙 、 黑 醋 1 湯 匙 、 黑 糖 1 湯 匙 、 薑 茸 1 湯 匙 、 蒜 茸 1 湯 匙 、 乾 辣 椒 2 隻 、 水 2 湯 匙
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1. 雞 肉 切 件 ， 以 鹽 及 黑 椒 調 味 ， 煎 香 盛 起 備 用 。tvb now,tvbnow,bttvb' \7 N8 W/ i0 d2 z9 E, A# y
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& O$ q+ u6 `. t: K公仔箱論壇2. 乾 辣 椒 切 碎 下 鑊 炒 香 混 合 所 有 調 味 料 ， 下 鍋 一 起 炒 成 醬 汁 。
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: o8 u* @+ s3 a7 i9 m公仔箱論壇3. 加 入 雞 件 以 粟 粉 水 勾 芡 。 芝 麻 以 白 鑊 烘 香 ， 撒 在 雞 面 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P; y+ ^! s1 ^! o0 ]

* x( S; P$ }5 q/ m" z貼 士
7 T: }3 a+ P! otvb now,tvbnow,bttvb因 雞 肉 已 炒 到 九 成 熟 ， 所 以 落 鑊 加 芡 汁 一 齊 炒 的 時 間 不 可 太 長 ， 否 則 雞 肉 會 變 得 過 熟 冇 咁 滑 。 芝 麻 最 好 係 即 炒 即 用 ， 香 味 發 揮 得 最 好 。

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