標題: [中式食譜] 香茄腸旺煲 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-12-1 10:34 AM     標題: 香茄腸旺煲

材料：
- i6 a1 M; {" r1 x$ t/ g主材料：滷好大腸頭數條、茄子2根、紅辣椒片2根、蔥段30g、蒜片30g、九層塔20g公仔箱論壇3 N5 V( Z; c! Q& N4 a
調味料：醬油膏1大匙、辣椒醬2小匙、水3大匙、20度料理米酒1大匙、糖2小匙、白胡椒粉少許、黑醋1小匙、太白粉水少許、香油1小匙
' `+ x2 @. L- x) ^, `4 U8 v5.39.217.77:8898作法：公仔箱論壇) W$ l9 [) a9 G2 `1 u
1.將茄子、大腸頭切斜片狀備用。$ L- h8 A, b) h
2.茄子用170度油溫油炸數分鐘，變色後迅速撈出。
6 k6 \  x8 i% ^) E& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鍋中留下少許沙拉油，爆香蔥段、蒜片、紅辣椒片。
7 v$ F! D7 v; @# J# k; ^4.續炒香醬油膏、辣椒醬，加入水、步驟2的茄子、步驟1的大腸頭。4 H+ D' |0 N6 o4 a+ K
5.加入米酒、糖、白胡椒粉、黑醋調味。公仔箱論壇7 M! ~$ g! |# a/ _2 ~+ b/ N
6.在步驟5的鍋中勾芡，淋上香油。
/ @( F, s! w! X( X1 B) ^. |7.最後放上九層塔即完成此道料理。

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作者: kingjames    時間: 2007-12-1 10:35 AM

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