標題: [中式食譜] 香茄腸旺煲 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-12-1 10:34 AM     標題: 香茄腸旺煲

材料：
1 V. R2 e) Z' s6 T* Q* X6 M1 \主材料：滷好大腸頭數條、茄子2根、紅辣椒片2根、蔥段30g、蒜片30g、九層塔20gtvb now,tvbnow,bttvb" ^2 @) K6 Z0 Z, L/ n0 v
調味料：醬油膏1大匙、辣椒醬2小匙、水3大匙、20度料理米酒1大匙、糖2小匙、白胡椒粉少許、黑醋1小匙、太白粉水少許、香油1小匙
7 @, w! p$ u7 X+ N3 k+ w" o作法：
5 Z1 ]6 W: f: e% q" d- Y; _' X1.將茄子、大腸頭切斜片狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb* d1 r6 l4 W! _) d$ Z  u1 _! c9 T% |' x
2.茄子用170度油溫油炸數分鐘，變色後迅速撈出。tvb now,tvbnow,bttvb  b' v* p( u( ^$ a+ C: o% B
3.鍋中留下少許沙拉油，爆香蔥段、蒜片、紅辣椒片。
% e: L+ j  _6 H' N- p5.39.217.77:88984.續炒香醬油膏、辣椒醬，加入水、步驟2的茄子、步驟1的大腸頭。
  i4 C; p3 J. D5.39.217.77:88985.加入米酒、糖、白胡椒粉、黑醋調味。
" T4 J% e7 G6 j3 A+ U" O# t: p: S6.在步驟5的鍋中勾芡，淋上香油。
6 w3 ]" U& d: a' m; I5.39.217.77:88987.最後放上九層塔即完成此道料理。

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作者: kingjames    時間: 2007-12-1 10:35 AM

this 香茄腸旺煲 tastes good
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