標題:
[西式食譜]
焦糖優格鳳梨甜點
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作者:
puma8811
時間:
2007-12-1 08:26 AM
標題:
焦糖優格鳳梨甜點
材料：
8 L) H* K6 G- W8 D% G! G9 F
優格醬100克 無鹽奶油20克 黑胡椒少許 八角少許 細砂糖30克
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草莓8個 新鮮鳳梨丁200克 海綿蛋糕100克
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做法：
. N; R. j+ b+ K
1. 草莓切塊備用
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2. 起一乾鍋加熱至完全沒有水份後，轉中小火，再慢慢撒入糖炒至焦化、飄出香味後，加入無鹽奶油拌勻，再放入鳳梨丁翻炒一下後，放入八角和黑胡椒炒勻，再轉大火翻炒至湯汁收乾後起鍋備用
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3. 取一個乾淨的玻璃杯，先放入鳳梨丁，再倒入少許優格醬後，放上海綿蛋糕，依此方式重複1次後，再放上草莓塊和八角，擺上裝飾即可完成
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