標題:
[甜品]
椰汁芒果布丁佐白木耳
[打印本頁]
作者:
puma8811
時間:
2007-11-30 01:43 PM
標題:
椰汁芒果布丁佐白木耳
材料：
t3 I, b* x+ H) s4 q s7 h/ B4 W
芒果泥260克 泡發白木耳1碗 椰漿適量 鮮奶200克
公仔箱論壇. s R0 h. G: O( `; ]9 G
全蛋2個 鮮奶油80克 吉利丁片6張 芒果丁100克 細砂糖70克
1 _; c4 r/ A6 P6 d" Btvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W7 a6 ~( A2 B3 F
做法：
$ C8 ^9 n$ l! M4 Y8 ]
1. 白木耳切碎備用
公仔箱論壇3 P0 Q. |) H/ x
2. 將吉利丁片泡在冰水裡軟化後取出，再擠乾水份備用
6 s/ w* @* P$ A1 e* P1 `) W& a公仔箱論壇
3. 鍋中倒入鮮奶加熱至快要沸騰備用
! w J% A6 s4 \1 p
4. 取一容器，倒入蛋和糖拌打均勻，再一邊慢慢沖入熱鮮奶一邊迅速攪拌均勻後，移置爐上加熱攪打至稍微稠化，再離火
) G% e- t1 W/ l5 b5.39.217.77:8898
5. 接著倒入鮮奶油攪打均勻，再放入泡軟的吉利丁片攪拌均勻至溶化後，再加入芒果泥攪拌均勻後放涼成為芒果奶糊備用
5.39.217.77:8898/ r' S( O9 {9 I9 O; ]
6. 模型內先放入白木耳，再加入芒果丁後，倒入芒果奶糊至8分滿，再放入冰箱冷藏至奶糊凝固後取出，倒入椰漿至9分滿，再放上適量的白木耳即可完成
% k8 k& [- v" [% N1 g公仔箱論壇
+ M4 q9 ~* m, _- x% ]/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 ?3 u, |$ a# w, R5 L! q3 v7 q公仔箱論壇
廚師叮嚀
5.39.217.77:8898( ?* b/ B. S4 l
* 吉利T粉做成的成品會隨著擺放的時間而改變口感，使用吉利丁片則較能保持口感的一致
公仔箱論壇4 ^) }7 T8 J7 \9 h6 q
* 白木耳煮熟即可，不需煮太久，以免影響爽脆的口感
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
