標題:
簡易電鍋料理(蒸類)
[打印本頁]
作者:
puma8811
時間:
2007-11-30 01:39 PM
標題:
簡易電鍋料理(蒸類)
電鍋蒸肉
# s5 I x! z3 O; r
材料
:
3 H( l+ o3 M. f; z公仔箱論壇
細絞肉一盒，大蒜數顆，香油數滴，醬油適量
(
醬油膏也可以
)
，胡椒粉少許
7 w" ^$ P+ l, q! {5 F, L
作法
:
公仔箱論壇1 c3 s- |& K/ H: S; v
先將細絞肉用水稍微洗一下，然後加醬油
香油
胡椒粉
用手或筷子拌均勻，然後放入大蒜，接著放入電鍋蒸熟
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _2 Q! U- d" C/ d+ L9 ~
1 z4 ?6 V& K( D
豆腐蒸肉
tvb now,tvbnow,bttvb# S1 _6 j4 i( m& Z
材料：絞肉半斤，嫩豆腐一塊，雞蛋兩個，蔥少許
5.39.217.77:8898/ [" Z9 V% I: W7 Y
作法：
絞肉放在蒸碗裡
,
加入醬油
,
鹽
,
蔥花
,
酒少許
.
伴勻醃十分鐘後
,
放入豆腐
,
蛋再伴勻
.
用電鍋蒸
30
分鐘
(
外鍋
1
杯水
)
即可
可加點豆鼓同蒸
,
或腐乳汁
,
味道會更濃
0 e/ i# n; ^9 O
蒸魚料理
: Y4 N$ a% C$ j. K+ H7 _
首先把魚洗乾淨去腥味，魚的種類不限，但是因為是用蒸的，不建議用肉魚之類的
然後準備一個有一點點深度的盤子
9 O0 P" {* u5 L: T2 a( @2 F公仔箱論壇
準備材料：
魚一支不用太大
蔥兩支切段
薑切絲
蒜頭適量
辣椒依個人喜好可加可不加
鹽巴少許
(
魚雙面均勻抹上即可
)
tvb now,tvbnow,bttvb& S7 ^9 O' |* I6 n, _
醬油少許
(
約一大匙
)
" V+ W/ l9 k: V6 ?) U& Q3 Q3 etvb now,tvbnow,bttvb
糖少許
(
約一小匙
)
$ O6 y. e( |4 d* f/ q
酒少許
(
約一大匙
)
5.39.217.77:88989 |) g+ A D5 k* n( Y2 C
以上材料通通放入盤中
外鍋放一杯水
蒸熟即可食用
用微波爐會更快
---
約五
-
八分鐘吧
--
看魚的大小
不過記得要把盤子用保鮮膜包起來
上桌前依個人喜好可加入豆鼓或其他調味料
( Y& Q/ L0 f/ q3 S% N+ h( y- F5.39.217.77:8898
" u' I! l, K7 p' c. ?5.39.217.77:8898
清蒸鯧魚
8 x: J7 y& U. y3 [4 d3 {
材料：小型鯧魚一條，蔥
2
枝，薑
2
片，豆鼓少許，辣
椒酌量
3 ^9 }1 T/ U- c- G% {- Z
調味料：酒
1
大匙，鹽半茶匙，麻油
1
茶匙，蒸魚醬油
2
茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb/ c4 j% E: x2 Z' {, E
做法
7 a3 `; U' W1 I! `, W
1.
魚洗淨後在兩面橫劃
2
刀口，放於盤內，淋酒一大匙，鹽半茶匙抹勻魚身，醃約
5
分鐘
tvb now,tvbnow,bttvb) P- }3 h9 k$ z6 a
2.
將蔥薑，辣椒切絲，以及豆鼓一起鋪在魚上，然
後淋上蒸魚醬油及麻油，避免電鍋在蒸時因容易滴水，而使湯汁增多，因此蓋上保鮮膜放入電鍋，外鍋加水一杯半，至開關跳起取出。
2 q; K6 g4 y6 b; o4 n$ j公仔箱論壇
3.
換一個乾淨盤子，再將另外的蔥絲鋪在魚上，淋一大匙熱油後，即可食用。
6 o1 P5 T# }* z& |( L+ z* N
小撇步：
, i2 c: k( O' }2 P8 }
1.
烹調魚之前，通常可先用酒醃，但在下鍋前才抹
鹽，否則醃太久魚肉會變硬
2 S5 K( S6 S( R+ F: W+ h
2.
蒸魚醬油可在較大型的超市中買到，較不鹹，較醬油甜一些，因為不含防腐劑，打開後記得放冰箱避免發霉變質
作者:
kko338
時間:
2008-8-21 04:39 AM
Thanks for sharing.
作者:
okamo28
時間:
2008-8-31 04:31 PM
thank you for sharing
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
