公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [冷知識分享] 打邊爐的五個禁忌 [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2007-11-30 10:55 AM 標題: 打邊爐的五個禁忌

一、忌在火鍋停用一段時間後立即使用。因為銅火鍋停用一段時間後，鍋內表面會與水和氧發生化學反應，生成一層綠色的銅鏽，這就是堿式醋酸銅或硫酸銅。這兩種化學物質都有毒性，如果使用前不能徹底擦掉，銅鏽就會溶解於食物之中，通常食入一定量的銅鏽就會引起中毒，出現惡心、嘔吐等癥狀。因此，在使用火鍋前一定要用布浸蘸食醋，再加點鹽擦拭，把銅鏽徹底刷洗干淨再用。 5.39.217.77:88989 ^/ ]7 ]9 p( z. L% i' _) m+ `
   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y: {- ^( ^/ |4 K( M9 y' N
tvb now,tvbnow,bttvb$ E. Z, X8 j; U) @8 r9 g3 @
   二、忌生食。有些人喫火鍋為了鮮嫩，不等肉菜熟就下肚，這樣很不衛生。應該將生肉、生魚或海鮮先煮了再放蔬菜，待熟後再喫，以便充分使食物中所帶的細菌或寄生蟲卵致死。但也不宜將蔬菜煮得時間過長，以免破壞蔬菜中營養。 5.39.217.77:88986 S2 ?/ ~  F2 k9 j2 y; J/ H; t3 H

      5.39.217.77:8898% s) j9 p. E8 t

   三、忌燙食。剛從火鍋中取出鮮燙的食物，不宜馬上送入口中，應放在碗內稍涼一下再喫，以免燙傷食道粘膜，造成潰瘍或口腔膜起泡。如果常喫燙食，還會破壞舌面的味覺，降低味覺機能，影響食欲，過燙的食物還會引起牙齒和上消化道病變。
5.39.217.77:88984 D) S: m1 Z& F1 t* b8 _

5 `8 `$ I$ ?4 @+ U  u# @, X
   四、忌過辣。有些人吃火鍋時辣椒、蒜、蔥等調料放得太多，對胃粘膜造成一定的損害。特別是患有肺結核、痔瘡、胃炎及十二指腸潰瘍病的人，更應少喫。 - {9 V/ U/ s! K* o: F



   五、忌把吃剩的菜和湯放在火鍋中過夜。過夜的殘菜和湯同樣會含有過多的銅氧化物，吃後容易引起中毒，輕者頭暈、惡心，重者造成心、肝、腎損害。

作者: cheeyan 時間: 2008-8-6 11:56 PM

TQ.....

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)