標題:
[中式食譜]
雙冬蒸鮮魚
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作者:
zactlion1899
時間:
2007-11-30 10:23 AM
標題:
雙冬蒸鮮魚
材料 鮮魚1尾
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蔥1支
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冬菇2朵
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冬菜2大匙
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調味料 醬油1大匙
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糖2茶匙
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作法一 先將冬菇泡軟後切成細絲，冬菜漂洗後擠乾水份並略切備用；蔥切成蔥絲和蔥花備用
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作法二 再將魚在魚身較厚的部份劃上刀痕，放入蒸盤中備用
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作法三 鍋中倒入2大匙油，先炒香冬菇絲、冬菜和蔥花，再加入鹽、1/3杯的水、醬油、糖和胡椒粉調味拌煮，等醬汁煮滾後，再淋在魚上，接著放入蒸鍋中用大火蒸12分鐘後，再撒上蔥絲，即可完成
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