標題: [中式食譜] 蜜汁芝麻魚 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-11-30 10:21 AM     標題: 蜜汁芝麻魚

材料 鯧魚600克　% y) w5 p* [( L+ W; P7 M$ X  m0 @
薑4片　
5 ?2 a( G* J$ h- |5.39.217.77:8898蔥3支　公仔箱論壇( [2 l1 l9 X7 y7 \1 \* F* Z
八角1個　
/ j/ v8 s  \4 Y公仔箱論壇白芝麻2大匙 ( P# g6 _: H, Y6 N+ x
調味料 糖3大匙　tvb now,tvbnow,bttvb1 x+ c6 _) o) o* ]( }' _
酒1大匙　! F. ~. z) `" j, l; S; B* z) ^
味霖2大匙　
# w( O3 H; e4 ~( }* g8 Z- Q1 r5 b5.39.217.77:8898醬油5大匙
8 j' u- h/ g$ m7 Y6 Q作法一 先將薑切片備用
( D) F* t" U) K2 Q0 z8 ^5 Q& i/ l" l6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 \* y+ Q; o# p/ K9 c5.39.217.77:8898作法二 再將鯧魚修剪掉魚鰭後，打斜切成厚片，再放入大碗中，加入3大匙醬油略醃後，將魚片放入油鍋中二次炸到熟透酥脆後，起鍋瀝油備用 公仔箱論壇) i% S# h0 d# b, u* B$ Y
作法三 鍋中倒入1大匙油，先炒香薑片、八角和蔥段，再加入2大匙醬油和糖後，將爆香料撈除，加入味霖煮滾後，改成中火 6 D/ K$ }1 a  M4 n
作法四 再將炸好的魚片排入鍋中，讓魚片浸到蜜汁裡，再翻面繼續浸一下，讓蜜汁收乾變濃稠後，夾出魚片擺入盤中，再撒下白芝麻，放涼後食用就完成了

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