標題: [中式食譜] 蜜汁芝麻魚 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-11-30 10:21 AM     標題: 蜜汁芝麻魚

材料 鯧魚600克　
) ^1 r& ~3 b5 ~: Q公仔箱論壇薑4片　
( w1 W3 K$ }, E公仔箱論壇蔥3支　
6 ^5 G+ ~8 {3 J& q/ S0 ttvb now,tvbnow,bttvb八角1個　
$ z5 Q9 ?4 @) |" S- d9 o公仔箱論壇白芝麻2大匙
9 J8 f3 G1 P) @公仔箱論壇調味料 糖3大匙　
5 T) [7 b8 ^1 V1 ^1 D酒1大匙　
; Y6 p" M& b; Q+ P5.39.217.77:8898味霖2大匙　tvb now,tvbnow,bttvb: e( R% U" A9 H- f: s/ Z
醬油5大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z2 H' f+ ^- |. o9 x" @* ]
作法一 先將薑切片備用5.39.217.77:88980 ?0 z& ^( H( M

# i. k. a  Q: v; P7 v% ~" V作法二 再將鯧魚修剪掉魚鰭後，打斜切成厚片，再放入大碗中，加入3大匙醬油略醃後，將魚片放入油鍋中二次炸到熟透酥脆後，起鍋瀝油備用 tvb now,tvbnow,bttvb* @. p1 \' X. v* i- C( w
作法三 鍋中倒入1大匙油，先炒香薑片、八角和蔥段，再加入2大匙醬油和糖後，將爆香料撈除，加入味霖煮滾後，改成中火 tvb now,tvbnow,bttvb# w9 f& i$ Z* u; X. F% w
作法四 再將炸好的魚片排入鍋中，讓魚片浸到蜜汁裡，再翻面繼續浸一下，讓蜜汁收乾變濃稠後，夾出魚片擺入盤中，再撒下白芝麻，放涼後食用就完成了

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