標題:
[中式食譜]
生魚陳腎西洋菜湯
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作者:
zactlion1899
時間:
2007-11-30 10:18 AM
標題:
生魚陳腎西洋菜湯
材料
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西 洋 菜 1 斤
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生 魚 1 條
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排 骨 8 兩
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乾 鴨 腎 2 個
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蜜 棗 5 粒
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陳 皮 1 / 2 個
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水 6 杯
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調味份量
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鹽 1 茶 匙
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做法
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1.西 洋 菜 用 鹽 水 浸 20 分 鐘 ， 洗 淨 的 瀝 乾 。
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2.排 骨 及 鴨 腎 在 滾 水 中 出 水 後 沖 洗 乾 淨 。
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3.生 魚 去 鱗 及 清 理 內 臟 ， 抹 乾 ， 用 1 湯 匙 油 煎 至 兩 面 微 黃 。
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4.鍋 中 放 入 12 碗 水 及 陳 皮 ， 加 入 所 有 材 料 ， 煲 3 個 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 飲 用
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