夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。 9 L% Z( P1 A ~% e$ m5.39.217.77:8898 毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：) g E, @4 b$ W
$ g. G9 x2 s; s$ g公仔箱論壇 1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j9 V& b; r" T9 N* g! E6 \7 R4 P
2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j. k2 j) I0 K& }5 J0 V
3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开； . Y5 l \8 p: @5 u, p5.39.217.77:8898 4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温； / n9 Y f6 X$ | K5 c 5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _) a0 L4 Q" M% I; `% H$ i$ g& l
6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。5.39.217.77:88985 a. Z$ T! W% Z8 V
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材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙； " X: ~) J3 h# d* L+ v 盐：一大匙；八角：一个；5.39.217.77:8898: W9 n4 B b4 I
花椒：十几粒；香叶：2片；tvb now,tvbnow,bttvb& o* \8 n5 j' ~- d0 N; h6 i
辣椒：两三个；生姜：两大片。( ]/ k% L2 J) O: v- E- m
公仔箱論壇9 E D3 N' l7 l5 v; [2 Z. x 小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好; O& B- y! B* A$ \" J1 h1 R
毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙 tvb now,tvbnow,bttvb! ]( y* T V& l5 [* c
水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量7 V. X( z& q* L- [' ]; J
再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果
