標題:
[中式食譜]
四寶元盅
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2007-11-29 10:56 AM
標題:
四寶元盅
所需材料：
7 H& x' ?9 H9 y% f# @7 w" n
. W' S! v% Q) W. s6 \! htvb now,tvbnow,bttvb
火腿 ... 40公克
) C; C" r2 O4 H; w$ Y; a/ h
雞胸肉 ... 40公克
5.39.217.77:8898 i) K1 X/ e; a. K# O0 s. W
豬肚 ... 1個
( P( }8 B6 K# Itvb now,tvbnow,bttvb
白蘿蔔 ... 1根
) Q2 e4 S3 `2 _) E$ Q4 F
香菇 ... 1朵
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }. D6 V0 T+ u: Z8 \
蛋 ... 2個
: G6 b6 i4 A( z, ?4 u# e; I J
絞肉 ... 4大匙
N8 n. k/ Z" e) K, o4 g
高湯 ... 6飯碗
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i- N4 E% [1 x
嫩豆苗 ... 少許
' l. M; D, N; o/ @7 a公仔箱論壇
麻油 ... 少許
1 i: W3 w2 V8 d3 H9 w
. y2 d5 _# S6 y3 b; U+ D$ x0 [5.39.217.77:8898
, q! V3 K1 ^4 `2 r/ F
$ I$ h9 O* O, d: c' dtvb now,tvbnow,bttvb
作法步驟：
h' J; ^+ u7 `) a; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
火腿切薄片；雞胸肉切片狀；豬肚正反兩面分別洗乾淨，切片狀；蘿蔔洗淨，去皮後，切成長條；香菇泡發去蒂。
公仔箱論壇. V$ `) A' q4 a2 N3 }. C
蛋打勻煎成蛋皮，將絞肉分放兩邊，蛋由兩邊向中間捲進，入籠蒸 10 分鐘，待冷後取出斜切成片(側面有如意狀花紋)。
1 q+ I V$ s* O, }) a7 F& P5.39.217.77:8898
取一中型湯碗；香菇摺面向上置於碗底，火腿片、雞片、肚片、蛋角催沿碗整齊疊放，中間填滿蘿蔔條。
' _% f0 u) ~+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
整碗入籠，用大火蒸 7 ～ 8 分鐘，即可取出，扣在大湯盅裏，上鋪豆苗，淋下麻油再注入滾熱的高湯，即可上桌供食。
' A& c: k3 V, f2 R5 K
2 f3 e; a) j2 s1 ]6 m. u
備註：
* d' k. b8 \4 g, @
蛋皮烘製法：鍋中抹抽少浦，用小火至鍋熱，蛋汁小心倒入鍋中，並且搖轉鍋子，使蛋汁均勻而薄薄的附著在鍋上，見蛋皮邊綠翹起，即小心將皮剝離鍋面。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
