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標題: [中式食譜] 炸豬排 [打印本頁]

作者: puma8811    時間: 2007-11-29 08:20 AM     標題: 炸豬排

[材料]----
, f7 \+ v. l' U8 t4 e5.39.217.77:8898+ D+ O. H! O* {) @, N. f3 E
1.腰肉一截,片成約0.8cm公仔箱論壇5 N) N% i- J# A

! `6 t2 T; z  I3 t6 H1 i2.浸料----日式與韓式烤肉醬6 L9 B  P- |. d2 ]5 A
   沾粉----玉米粉、麵包粉(也可用蕃薯粉)5.39.217.77:88989 Q7 C) _8 ?1 p) L, s8 _5 z

; y# y& n' q7 f5 J4 R2 ?; P0 [tvb now,tvbnow,bttvb3.蛋汁略打勻但不用起泡TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p# R3 w$ |# N

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6 f  y( k6 c+ z) L$ z* P5.39.217.77:8898[作法]----TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n% [  Z: V! i3 M% {' l
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◆將肉片放入裝三明冶的塑膠袋內拍鬆,放在袋子拍不會把肉汁噴得到處都是,而且   肉的纖維不會拍斷。6 _! ~7 B( J$ \8 \7 w* v& `1 P

  K2 c# q: d# f9 z3 I: h' V◆將肉片放入浸料內約一晚,會用日式與韓式烤肉醬,是因為這兩個系統的烤肉醬風味各有優點,很難取捨,所以我都用。3 @/ f7 \( |7 Z
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◆平底鍋下少油,醃好的肉片,先沾玉米粉再沾蛋汁後沾麵包粉,油熱後去煎,我想味道一定沒有多油去炸好吃,但我們三人都胖而且易長痘痘,所以只用油煎,其實熱熱的吃還真好吃呢!




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