標題: [食肆地點] 一嘗橫濱街頭清鮮拉麵 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2012-6-13 02:10 PM     標題: 一嘗橫濱街頭清鮮拉麵

品尚橫濱拉麵食晏錦囊
2 j9 |& C$ w) m人均消費﹕50元
1 @: v) f4 g2 c5 r( Q9 \; ^tvb now,tvbnow,bttvb午餐供應﹕周一至五中午12:00至
  P/ Y% Z# f9 q% i: @7 w5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。下午3:30（周日休息）
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8 F; \* m7 b% b8 l* F% Q" E6 v$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上菜速度﹕0分鐘廟街後半段有間不太起眼的拉麵店，以為是另一間港式拉麵？非也。品尚橫濱拉麵沒有港人最愛的壽司刺身，只專注拉麵和小量中華料理。當酒店廚的老闆黎先生於橫濱開中華料理店30年，去年中回流於佐敦開店。老闆兒子表示，父親忙於港日兩邊走，現正計劃在日本開一間跟佐敦店同名的餐廳。5.39.217.77:8898  d! _6 O1 v6 s$ {
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他又解釋，橫濱式拉麵湯底比較清鮮，不像九州湯底濃稠。此店湯底以豬筒骨、豬頭骨、原隻雞、昆布、薑、雜菜等熬煮，更特別加入豬皮，讓湯底容易煲至起膠。參照日本店做法，每天以一半舊湯膽混入新煲成的湯，前後共煲16小時；麵條交本地工場按自己食譜製，微曲身略掛湯，麵身亦甚爽彈。
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) q3 X1 g% W# J) x公仔箱論壇午餐供應多款招牌拉麵，如醬油拉麵、魚介拉麵等；另供應日本店的中華料理菜式，如自己調汁、於當地熱賣的XO醬橫濱叉燒炒飯、牛肉麻婆豆腐、黑醋排骨等。公仔箱論壇* `+ g. e6 d8 r
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午餐款式﹕約20款tvb now,tvbnow,bttvb* ]& g1 x# D  R- C
座位數目﹕30
. S7 r: q' w- [9 \0 K. K食物﹕4★
- E4 Y( v6 ?  S0 d  S& z. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。環境﹕4★公仔箱論壇6 ^6 Z; [8 ~  P0 ~9 Q
整體評分﹕4★' i6 P5 e. D6 J! ~3 n
地址﹕佐敦廟街
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作者: sheungshui    時間: 2012-6-19 07:59 AM

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