標題:
[健康食品]
每天吃蜂蜜有益健康
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作者:
流螢
時間:
2012-6-11 11:46 PM
標題:
每天吃蜂蜜有益健康
每天吃蜂蜜有益健康美國科學家最近的一項研究表明,蜜糖不僅好吃,還能提高人體內抗氧化物的水平。
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研究人員通過對蜂蜜成分的分析和研究,發現蜂蜜所含的一種名為酚醛樹脂(phenolics)的化合物,具有抗氧化的特性。
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這種物質能清除自由基分子,那是人體正常代謝過程中產生的一種不穩定物質,對血管有破壞作用,同時還會引起DNA的突變,導致癌症的發生。
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研究人員對25名健康的成人進行試驗。在29天試驗期內,每天在受試者的飲食中加入4湯匙的荞麥花粉蜜,然後比較他們在試驗開始時與結束後的血液樣本,發現受試者體內的抗氧化物的水平提高了不少。
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研究人員認為,盡管人們可以從含豐富抗氧化物的維生素中,獲取健康所需,但是從天然物質中獲取抗氧化物,是一種更理想及安全的作法。
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特別是在飲食中加入蜂蜜成分,不僅提高人體內抗氧化物水平,改善人體免疫功能,同時也能使食物變得可口。
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不過那些蜂蜜替代物或其他糖類,並不含蜂蜜所含有的抗氧化物質。
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至於蜂蜜的食用量,研究人員建議,每天2至4湯匙為恰當。而且,不同種類的蜂蜜抗氧化劑的含量也不同,一般來說,顏色越深的蜂蜜,抗氧化劑含量越高。
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