標題: [中式食譜] 煎雞腿拌蘋果酒汁 [打印本頁]

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作者: ykngan    時間: 2007-11-28 11:22 AM     標題: 煎雞腿拌蘋果酒汁

　　材料
$ F* B$ @  ~/ L- @tvb now,tvbnow,bttvb
' V; E# _% q1 V9 W" a% U　　去骨雞腿 2塊" s$ T- ~4 b: y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y6 ?& q! ^: `
　　特純初榨橄欖油2湯匙5.39.217.77:8898& \" [( o5 [& R$ O) r! k+ F

+ n1 E2 `4 I; A0 A% z5 v  g2 E: N公仔箱論壇　　日本洋蔥（切粒） 1個公仔箱論壇* \# d/ o- U% K: q" ~& D$ r

/ p1 I1 D# C1 v  R7 F* }　　青蘋果 1個
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　　有汽蘋果酒 150毫升
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- H/ y4 G/ ^  D3 M" ~) @　　雞湯 75毫升公仔箱論壇  B1 ]! t2 {0 R/ w
公仔箱論壇9 C6 P5 @6 \6 F( h- ~4 e: f
　　海鹽 適量tvb now,tvbnow,bttvb2 n6 J! t( r; j- C, N! Z: q% o) D$ x
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　　黑胡椒粒 適量公仔箱論壇$ g# ], z% T( s) `/ N
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　　做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R0 z! T  O2 [. C3 S( {1 ^5 b' W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _) z1 C5 L# d- i+ Q6 v( j) Y
　　1. 熱鑊加油，以中火把雞腿兩邊煎4至5分鐘至變成金黃色。# c' e9 J9 w& }
公仔箱論壇# z( Z7 O. Q6 T. i$ Z$ u2 H6 R
　　2. 調校至細火，加入洋蔥炒2至3分鐘至熟透。加入青蘋果（以醋將蘋果表面的蠟洗去。去皮去核後，切開8塊）並以大火煮5分鐘至變成金黃色。
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　　3. 再倒入蘋果酒以大火煮2分鐘至水份減少。8 h" M! ^, m2 S3 o0 B1 c6 u6 n0 T

& w+ v# p3 N! R% v$ x$ i　　4. 倒入雞湯煮至濃稠後，轉至細火。放入雞腿並蓋上鑊蓋，煮5分鐘至九成熟。拿走鑊蓋，繼續烹煮至醬汁濃稠。最後加入海鹽及黑胡椒粒調味即可。可拌以意粉、飯或薯蓉一同享用。

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作者: kent8118    時間: 2007-11-28 04:40 PM

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