標題: [中式食譜] 煎雞腿拌蘋果酒汁 [打印本頁]

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作者: ykngan    時間: 2007-11-28 11:22 AM     標題: 煎雞腿拌蘋果酒汁

　　材料
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　　去骨雞腿 2塊
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　　特純初榨橄欖油2湯匙5.39.217.77:8898; \. I5 k' T3 E
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　　日本洋蔥（切粒） 1個5.39.217.77:8898* F( G& b$ X- f$ o  g! A6 x; ?
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　　青蘋果 1個
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　　有汽蘋果酒 150毫升
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　　雞湯 75毫升
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0 V; {! E3 W- K0 I0 p  oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　海鹽 適量
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4 E# t& \/ b5 o3 y, x8 A　　黑胡椒粒 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R: K3 C/ R5 @; u+ {: H# Y* n0 `; I, r

0 s1 ~- y- _' I* S5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法
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　　1. 熱鑊加油，以中火把雞腿兩邊煎4至5分鐘至變成金黃色。
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　　2. 調校至細火，加入洋蔥炒2至3分鐘至熟透。加入青蘋果（以醋將蘋果表面的蠟洗去。去皮去核後，切開8塊）並以大火煮5分鐘至變成金黃色。
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　　3. 再倒入蘋果酒以大火煮2分鐘至水份減少。tvb now,tvbnow,bttvb7 q( q' P. e' e. y6 U3 J. T9 B

" A* G# v8 N" x0 y: v- d　　4. 倒入雞湯煮至濃稠後，轉至細火。放入雞腿並蓋上鑊蓋，煮5分鐘至九成熟。拿走鑊蓋，繼續烹煮至醬汁濃稠。最後加入海鹽及黑胡椒粒調味即可。可拌以意粉、飯或薯蓉一同享用。

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作者: kent8118    時間: 2007-11-28 04:40 PM

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