標題:
[甜品]
咖啡乳酪凍餅
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作者:
zactlion1899
時間:
2007-11-28 11:10 AM
標題:
咖啡乳酪凍餅
餅底材料：(9 寸圓形蛋糕份量)
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Oreo 16-18 塊
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牛油 1.5 湯匙
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蛋糕餡料：
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咖啡粉 3-4 湯匙 (隨個人口味調整)
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溫水 1 杯
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忌廉芝士 500 克
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砂糖 90-110 克
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原味乳酪 1.5 杯 (215 克)
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魚膠粉 14 克 (2 小包)
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水 1/2 杯
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可可粉 適量
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餅底：
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牛油溶化加入與壓碎了的 Oreo 混合均勻，然後平均壓入 9 吋模內放入雪櫃，備用
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魚膠粉加入水 1/2 杯拌勻，隔水加熱溶化，備用
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咖啡粉加入溫水 1 杯拌勻，備用
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打軟忌廉芝士，分次加入糖打至軟身
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加入原味乳酪拌勻
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加入咖啡拌勻
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加入魚膠水拌勻
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倒入已雪凍的餅底上，放入雪櫃雪至凝固
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面灑可可粉，即成
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