標題:
[美食介紹]
6月樹上熟 榴槤飄香
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-6-10 02:06 PM
標題:
6月樹上熟 榴槤飄香
等到喇！等到喇！終於等到6月馬來西亞樹上熟榴槤！吃榴槤從來都是很個人的事，作為榴槤癡，一於懶理身邊人白眼，誓要趁這一期一會吃個痛快！每年的新品種，加上各大餐廳推出的榴槤甜品小食，叫一眾狂迷不能自拔，一於你有你嗌臭，我有我享受，完完全全沉醉於榴槤香之中。新品種登場榴槤，氣味極濃，愛者極愛，厭者恨之入骨；不過其濃烈氣味，正是其靈魂與魅力所在！兩年前「味不可擋」的馬來西亞樹上熟榴槤登上飛機來到香港，榴槤粉絲無不歡喜若狂！自此泰國榴槤就一直給比下去。馬拉榴槤何以能一枝獨秀？聽超市買手和The Market的馬來西亞籍大廚Danny講，當地榴槤園多不勝數，品種閒閒地有過百款，由於在樹上完熟，特別香甜；早年貓山王、D24等品種就因產量多，引起供應商注意而彈出；近年生果商繼續發掘新星，像首家引入原個新鮮馬拉榴槤的一田百貨，最近就從當地搜羅到2個新品種——牛奶王與榴小妹，兩者香味與質感各不同，前者極濃極甜，後者溫和，各有千秋，這就是食榴槤最過癮之處。
tvb now,tvbnow,bttvb/ h2 [' l8 M& _5 G( W) n
$ b* r3 U& `3 K9 l; w
由南到北開發據講馬來西亞榴槤像日本櫻花一樣，不同時間，在不同地方，就有不同品種當造。工人通常由南面的榴槤園開始，由南至北收集，所以一日未去到當造期尾聲，一日都不知道有沒有新品種再彈出。在未有再新的品種前，先來試試5月尾至6月當造的牛奶王及榴小妹，與以往人氣品種比較，睇下邊款啱你心水！
tvb now,tvbnow,bttvb+ j' F9 @" s( @. ?' ?1 n( ^
7 m, y9 O, Z6 rtvb now,tvbnow,bttvb
貓山王
1 C4 ]& ~: `! H( p1 H
產 地：馬來西亞檳城
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?- C: C3 I1 E! \
香 氣：3.5★（以5★為滿分）
) }- @& v' c$ j% X/ stvb now,tvbnow,bttvb
榴槤味：4.5★
# R. n; `' L3 x6 z% R/ l4 f |# i
特 點：肉多而核細，味道後勁強，吃罷甘苦餘韻悠長，甘味多於甜味，酒香濃郁，質感幼滑如絲。一田有售。
' g! M3 k+ @" ^$ t# J% A. m8 r
身 價：$280（原價$350）（a）
$ Q5 ]; V; y( k! ~6 B
榴小妹產 地：檳城
5.39.217.77:8898 Y! u8 h! @+ H9 R! u5 X% s
香 氣：★★
tvb now,tvbnow,bttvb% z9 K7 H. d2 S! d
榴槤味：★★★
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^" _6 F: }; N$ x4 s
特 點：體積較小，殼身偏厚，肉細而薄，聞落香味不足而單薄，入口濕潤清甜，似泰國跟馬拉榴槤混合版。雖易入口，但味道不能滿足榴槤癡，反而榴槤初哥啱食。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l! b. P/ x7 k% q
身 價：$160（原價$190）（a）
) J5 ^1 p. I4 w1 s: |$ O' D; v; q' S
/ B- e4 }# |. q1 U3 n: ?9 C. A' |% ~
D24
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X4 i2 C9 j9 k' U" ]" d
產 地：檳城
* `. Q, P) N8 W% c3 z( j0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
香 氣：★★★
, p6 p: }7 o3 |! r* o9 i' q* I
榴槤味：★★★★
公仔箱論壇% R2 D/ a. B$ X* \
特 點：產地近吉隆坡，是當地最受歡迎的品種之一；核中等大小，肉超飽滿，顏色偏白，軟硬度適中，味道不及貓山王濃，但香甜帶奶油味，Aftertaste帶回甘。
$ E8 y$ K& n0 r0 o* T$ m4 K. _2 q' t( Q
身 價：$160（原價$190）（a）
" r& A- e! d: J
公仔箱論壇- d2 t- o s: h
XO
0 p; |$ C' D' m8 ~
產 地：檳城
E2 c' \5 d. n- c# n7 d
香 氣：★★★★
6 `9 E5 t' w; m8 K, S( y
榴槤味：3.5★
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z" J! P, Y4 } Y5 \, |
特 點：因味帶濃郁酒香，而名為XO，但論回甘味始終不及貓山王，果核偏大肉偏小；口感極Creamy，甜中帶微甘。
) q% O7 ^6 ^. R$ V% h
身 價：$160（原價$190）（a）
5.39.217.77:8898 ]% d' B, D, q" @/ K4 y! |- d' n
牛奶王產 地：檳城
2 J* @; x2 O% \! u公仔箱論壇
香 氣：★★★★
+ {: h9 P- l) w0 l: j
榴槤味：★★★★
* m2 m+ S0 }5 S' i9 [# o
特 點：肉質厚身，雖然不夠Creamy，但味道極甜，還可嗒出微微甘苦，同時不失酒香。榴槤味力整體不及貓山王澎湃，好處是多吃也不覺膩。
tvb now,tvbnow,bttvb( ~' y, n9 @' F: m" ]! D
身 價：$160（原價$190）（a）
0 X. p( Z9 F7 G" k; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 h) o3 e4 i- P$ G ^: Q6 C5.39.217.77:8898
金枕頭
* @6 {, ?. w1 X
產 地：泰國
7 z0 t8 o4 X# W# k% Y
香 氣：★★
公仔箱論壇% Y0 I3 E3 K K6 j% I
榴槤味：2.5★
3 I# t; _. m: s# ]7 P1 t$ n7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
特 點：大大個，呈不規則形狀，尖刺大細不一；皮薄肉多，果核細小而肉厚，抵吃；香氣不算濃，質地軟滑適中，味道甘甜，不帶苦澀味，但層次單薄。
6 Q1 o: ]* E, z, H$ U
身 價：$2.4/100克（a）
9 w! s- y9 W m# \) E% N
干腰產 地：泰國
8 I8 ^ |+ h, G) L6 N/ H O5.39.217.77:8898
香 氣：4.5★
5.39.217.77:8898. g- n: w1 s0 U& |# R: f/ n& @3 T
榴槤味：★★★★
- r! W+ {" N2 C0 L6 x3 Z/ {2 _tvb now,tvbnow,bttvb
特 點：外形圓圓的，尖刺細小，果核Size適中，肉呈金黃色，氣味極濃；入口Creamy，非常甜美，吃至尾聲有點點澀味，整體水準絕不比馬拉榴槤遜色。永富有售。
: J2 o& V. H2 t" S- D- ^1 D5.39.217.77:8898
身 價：$40/磅（b）
tvb now,tvbnow,bttvb. ]2 W5 n" y0 A
0 d" U8 G5 D8 c6 c5 G! Q
榴槤繼續食：甜品狂熱都說吃榴槤是一種禁忌，特別對於餐廳，以前很少高級餐廳夠膽供應榴槤食品，近年榴槤風愈吹愈烈，大小甜品店甚至高級中菜館都破戒，榴槤甜品更百花齊放，為新鮮榴槤作出美味延伸。
5 n2 }' I6 b- I/ i" d
Q' S) r6 `4 P! Z
（a）地址：沙田新城市廣場
$ @' \' w6 V! s. h. |5.39.217.77:8898
（b）地址：九龍城侯王道
公仔箱論壇' n: I t3 O- m6 E: {/ d4 y
（c）地址：尖沙咀美麗華商場
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F6 N3 i, s5 l( z
（d）地址：灣仔永豐街
tvb now,tvbnow,bttvb3 ^3 O' u8 m( W1 D2 t7 E
（e）地址：尖沙咀寶勒巷玫瑰大廈
! K/ A* i6 M' X4 A, {( m1 }* x公仔箱論壇
作者:
skylou7
時間:
2012-6-10 03:59 PM
THANKS FOR YOUR SHARING!!
作者:
tarasica
時間:
2012-6-11 01:17 AM
好專業的感覺啊 想不到還有這麼多種分類
tvb now,tvbnow,bttvb2 k5 p v* _0 B% n% D
( \, }: ?2 ^9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
平常好像金枕頭比較常見到 其他類型的 算滿稀少的
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
