標題: [美食介紹] 6月樹上熟　榴槤飄香 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2012-6-10 02:06 PM     標題: 6月樹上熟　榴槤飄香

等到喇！等到喇！終於等到6月馬來西亞樹上熟榴槤！吃榴槤從來都是很個人的事，作為榴槤癡，一於懶理身邊人白眼，誓要趁這一期一會吃個痛快！每年的新品種，加上各大餐廳推出的榴槤甜品小食，叫一眾狂迷不能自拔，一於你有你嗌臭，我有我享受，完完全全沉醉於榴槤香之中。新品種登場榴槤，氣味極濃，愛者極愛，厭者恨之入骨；不過其濃烈氣味，正是其靈魂與魅力所在！兩年前「味不可擋」的馬來西亞樹上熟榴槤登上飛機來到香港，榴槤粉絲無不歡喜若狂！自此泰國榴槤就一直給比下去。馬拉榴槤何以能一枝獨秀？聽超市買手和The Market的馬來西亞籍大廚Danny講，當地榴槤園多不勝數，品種閒閒地有過百款，由於在樹上完熟，特別香甜；早年貓山王、D24等品種就因產量多，引起供應商注意而彈出；近年生果商繼續發掘新星，像首家引入原個新鮮馬拉榴槤的一田百貨，最近就從當地搜羅到2個新品種——牛奶王與榴小妹，兩者香味與質感各不同，前者極濃極甜，後者溫和，各有千秋，這就是食榴槤最過癮之處。公仔箱論壇" L* q1 u6 z2 m  Z

7 U+ K* h/ Z% ~7 f7 l1 N; A" Q由南到北開發據講馬來西亞榴槤像日本櫻花一樣，不同時間，在不同地方，就有不同品種當造。工人通常由南面的榴槤園開始，由南至北收集，所以一日未去到當造期尾聲，一日都不知道有沒有新品種再彈出。在未有再新的品種前，先來試試5月尾至6月當造的牛奶王及榴小妹，與以往人氣品種比較，睇下邊款啱你心水！公仔箱論壇4 a4 B8 j1 D1 T: Q! x' E* m
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貓山王
5 F' b3 r1 F: i, I$ R: Z公仔箱論壇產　地：馬來西亞檳城
1 n8 d/ _$ R2 ?. k: @: l# I# U' w2 k香　氣：3.5★（以5★為滿分）
/ Y( j3 F4 U8 G  u7 H, U! W0 f榴槤味：4.5★
* U/ a7 P& A$ i$ b- a+ {" V公仔箱論壇特　點：肉多而核細，味道後勁強，吃罷甘苦餘韻悠長，甘味多於甜味，酒香濃郁，質感幼滑如絲。一田有售。5.39.217.77:8898. y' h3 Z% l' X: I% O/ P5 `
身　價：$280（原價$350）（a）tvb now,tvbnow,bttvb" j8 n7 Y; G' _+ @
榴小妹產　地：檳城公仔箱論壇% r/ Z, _3 F- {/ _: g9 c2 }
香　氣：★★5.39.217.77:8898# k1 I# D( ^0 O3 J
榴槤味：★★★
; {  Q+ c1 y+ I" n特　點：體積較小，殼身偏厚，肉細而薄，聞落香味不足而單薄，入口濕潤清甜，似泰國跟馬拉榴槤混合版。雖易入口，但味道不能滿足榴槤癡，反而榴槤初哥啱食。
9 p. d, [. x9 L2 c/ G7 t7 ztvb now,tvbnow,bttvb身　價：$160（原價$190）（a）
  z/ e; p8 Q6 u7 W公仔箱論壇& b6 P# U' S4 D5 J$ t
D24
& x# C/ o3 k( T* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產　地：檳城
9 d! I. ~( }" e; D. Z8 R' htvb now,tvbnow,bttvb香　氣：★★★
8 Y7 T! e" `( L2 e- p& A9 d' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榴槤味：★★★★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A, V/ s( [$ m
特　點：產地近吉隆坡，是當地最受歡迎的品種之一；核中等大小，肉超飽滿，顏色偏白，軟硬度適中，味道不及貓山王濃，但香甜帶奶油味，Aftertaste帶回甘。
( }/ @* }5 E  K0 _: Atvb now,tvbnow,bttvb身　價：$160（原價$190）（a）
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4 m5 K4 e, Q1 k7 _2 F! H- e公仔箱論壇XO
0 f% b, G6 }" B2 Htvb now,tvbnow,bttvb產　地：檳城TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |! Y+ T5 M3 [6 _9 W
香　氣：★★★★
- @. S- m/ K5 ftvb now,tvbnow,bttvb榴槤味：3.5★5.39.217.77:8898& t5 C% U. O, x7 g1 a3 Q
特　點：因味帶濃郁酒香，而名為XO，但論回甘味始終不及貓山王，果核偏大肉偏小；口感極Creamy，甜中帶微甘。
8 `; i2 G( l  V( \身　價：$160（原價$190）（a）7 z8 X# j% l1 j7 k+ [. |+ _1 I
牛奶王產　地：檳城
: j9 D/ }9 k1 q香　氣：★★★★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H% [3 h& z' L1 y' D
榴槤味：★★★★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l7 W- @/ u" d$ E( ^& J2 L
特　點：肉質厚身，雖然不夠Creamy，但味道極甜，還可嗒出微微甘苦，同時不失酒香。榴槤味力整體不及貓山王澎湃，好處是多吃也不覺膩。
3 M- v- @' D( M, C" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。身　價：$160（原價$190）（a）
& M0 S0 F! D5 {$ z6 U
3 Q+ D7 ~9 \* Q* q7 B# ^4 r  q0 _金枕頭
1 H" j# U% B9 _: ?: I/ Y% |產　地：泰國
5 u' |* z4 v8 X- O6 O7 j5.39.217.77:8898香　氣：★★
. C2 W7 I0 g7 A% c5 q榴槤味：2.5★1 L5 r. c$ [' i8 P4 s
特　點：大大個，呈不規則形狀，尖刺大細不一；皮薄肉多，果核細小而肉厚，抵吃；香氣不算濃，質地軟滑適中，味道甘甜，不帶苦澀味，但層次單薄。
9 S, w8 M: c! Rtvb now,tvbnow,bttvb身　價：$2.4/100克（a）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S0 f" K0 w* \0 G
干腰產　地：泰國5.39.217.77:8898! _& z) K7 {, f3 v$ y" i
香　氣：4.5★公仔箱論壇' c0 u- N( c  m) l/ Y8 o
榴槤味：★★★★
) ~" @* m* a, E5 D! v. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特　點：外形圓圓的，尖刺細小，果核Size適中，肉呈金黃色，氣味極濃；入口Creamy，非常甜美，吃至尾聲有點點澀味，整體水準絕不比馬拉榴槤遜色。永富有售。
' {3 j8 E8 s- v9 c# J( }身　價：$40/磅（b）
; S3 o. @; l9 }) k+ C$ P公仔箱論壇5.39.217.77:8898. Q; c* P2 P. r/ {
榴槤繼續食：甜品狂熱都說吃榴槤是一種禁忌，特別對於餐廳，以前很少高級餐廳夠膽供應榴槤食品，近年榴槤風愈吹愈烈，大小甜品店甚至高級中菜館都破戒，榴槤甜品更百花齊放，為新鮮榴槤作出美味延伸。5.39.217.77:88983 z! \' D. ?& E; X' \9 @
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（a）地址：沙田新城市廣場TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z/ A  U, m2 ~6 d
（b）地址：九龍城侯王道
( U$ W. x3 f  X2 N) O5.39.217.77:8898（c）地址：尖沙咀美麗華商場! u" A7 y+ `! e+ O' w; q
（d）地址：灣仔永豐街# p* U: p4 `' j0 N( r
（e）地址：尖沙咀寶勒巷玫瑰大廈
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作者: skylou7    時間: 2012-6-10 03:59 PM

THANKS FOR YOUR SHARING!!

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作者: tarasica    時間: 2012-6-11 01:17 AM

好專業的感覺啊 想不到還有這麼多種分類5.39.217.77:8898: E+ V: O7 t  W, \2 V

& c0 Y1 s" ~1 y+ I' ?1 f平常好像金枕頭比較常見到 其他類型的 算滿稀少的

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