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標題: [美食介紹] 6月樹上熟　榴槤飄香 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2012-6-10 02:06 PM     標題: 6月樹上熟　榴槤飄香

等到喇！等到喇！終於等到6月馬來西亞樹上熟榴槤！吃榴槤從來都是很個人的事，作為榴槤癡，一於懶理身邊人白眼，誓要趁這一期一會吃個痛快！每年的新品種，加上各大餐廳推出的榴槤甜品小食，叫一眾狂迷不能自拔，一於你有你嗌臭，我有我享受，完完全全沉醉於榴槤香之中。新品種登場榴槤，氣味極濃，愛者極愛，厭者恨之入骨；不過其濃烈氣味，正是其靈魂與魅力所在！兩年前「味不可擋」的馬來西亞樹上熟榴槤登上飛機來到香港，榴槤粉絲無不歡喜若狂！自此泰國榴槤就一直給比下去。馬拉榴槤何以能一枝獨秀？聽超市買手和The Market的馬來西亞籍大廚Danny講，當地榴槤園多不勝數，品種閒閒地有過百款，由於在樹上完熟，特別香甜；早年貓山王、D24等品種就因產量多，引起供應商注意而彈出；近年生果商繼續發掘新星，像首家引入原個新鮮馬拉榴槤的一田百貨，最近就從當地搜羅到2個新品種——牛奶王與榴小妹，兩者香味與質感各不同，前者極濃極甜，後者溫和，各有千秋，這就是食榴槤最過癮之處。
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由南到北開發據講馬來西亞榴槤像日本櫻花一樣，不同時間，在不同地方，就有不同品種當造。工人通常由南面的榴槤園開始，由南至北收集，所以一日未去到當造期尾聲，一日都不知道有沒有新品種再彈出。在未有再新的品種前，先來試試5月尾至6月當造的牛奶王及榴小妹，與以往人氣品種比較，睇下邊款啱你心水！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X9 U3 _: j. ^% L

0 y9 {- l1 ^8 u8 g" f貓山王
' _8 m! W) h& K; W' Z. A產　地：馬來西亞檳城
" F8 B+ I" {" U香　氣：3.5★（以5★為滿分）
! [/ Y9 p/ V9 f* N( c" V/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榴槤味：4.5★
" v& R2 X& D! ~. w' R& X9 f特　點：肉多而核細，味道後勁強，吃罷甘苦餘韻悠長，甘味多於甜味，酒香濃郁，質感幼滑如絲。一田有售。
7 V' Y- E7 _  w- \; }4 F0 a" n$ xtvb now,tvbnow,bttvb身　價：$280（原價$350）（a）5.39.217.77:8898$ G) Q! ^: Z! f4 T% t
榴小妹產　地：檳城
3 k8 |8 g* u! F- g4 f$ ^  Utvb now,tvbnow,bttvb香　氣：★★
: E9 S9 \3 Y4 i7 J榴槤味：★★★5 ?- N( {% }( h% @& u% f4 F; u0 d  R
特　點：體積較小，殼身偏厚，肉細而薄，聞落香味不足而單薄，入口濕潤清甜，似泰國跟馬拉榴槤混合版。雖易入口，但味道不能滿足榴槤癡，反而榴槤初哥啱食。公仔箱論壇9 e8 K+ {, p( C' ]  _8 C- ]) n- [
身　價：$160（原價$190）（a）
" I! h$ I: H; ^$ e' d- T% |公仔箱論壇' }% m4 H- f! R0 g8 q
D24' R5 V9 g0 a- b6 g) m, T( \( y
產　地：檳城
: T3 H$ I- r& `0 d4 W# rtvb now,tvbnow,bttvb香　氣：★★★
6 d+ k! C. w$ ?, C" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榴槤味：★★★★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s4 {6 K$ t5 t
特　點：產地近吉隆坡，是當地最受歡迎的品種之一；核中等大小，肉超飽滿，顏色偏白，軟硬度適中，味道不及貓山王濃，但香甜帶奶油味，Aftertaste帶回甘。
  i" v7 M. O5 O' N6 C身　價：$160（原價$190）（a）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C4 Z: g) ]- ], i" Q7 K* |
4 e: W+ L0 u- w+ D7 S
XO
5 B0 U  i# E, ^$ q5 ftvb now,tvbnow,bttvb產　地：檳城
. ?6 |4 \" ?. Z7 R% C/ `8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香　氣：★★★★
' E6 C: @, }9 `6 p榴槤味：3.5★
% |1 E  A+ S: v+ K9 l( i( t公仔箱論壇特　點：因味帶濃郁酒香，而名為XO，但論回甘味始終不及貓山王，果核偏大肉偏小；口感極Creamy，甜中帶微甘。
3 r( t, q* F. S( p: a- N" }tvb now,tvbnow,bttvb身　價：$160（原價$190）（a）6 E" p$ c7 x5 Y$ G
牛奶王產　地：檳城
2 a) @% j9 @" W% N公仔箱論壇香　氣：★★★★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N) T, }) J/ J& q! s
榴槤味：★★★★5.39.217.77:88985 c1 a0 x- D/ I7 S/ D  N  x
特　點：肉質厚身，雖然不夠Creamy，但味道極甜，還可嗒出微微甘苦，同時不失酒香。榴槤味力整體不及貓山王澎湃，好處是多吃也不覺膩。
$ T: e+ n; [: g3 i) \' y5 i/ s身　價：$160（原價$190）（a）
) [7 Y; _# n9 t& c1 ?! w1 y: K5 o0 t) o8 s: w6 R: o6 m
金枕頭
0 p8 o7 ]( K# Y+ R9 k& W$ o. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。產　地：泰國
5 f6 S1 f: b3 T, G" R+ }' u/ H香　氣：★★
" \3 ~. }1 y5 B& R" v5.39.217.77:8898榴槤味：2.5★tvb now,tvbnow,bttvb, u- x7 m2 l9 h5 ]
特　點：大大個，呈不規則形狀，尖刺大細不一；皮薄肉多，果核細小而肉厚，抵吃；香氣不算濃，質地軟滑適中，味道甘甜，不帶苦澀味，但層次單薄。公仔箱論壇" k9 q, C( `; x; r
身　價：$2.4/100克（a）
0 n: W# {, H* m干腰產　地：泰國
9 @$ j0 k7 |. h  X0 K# S8 Btvb now,tvbnow,bttvb香　氣：4.5★
  u/ }  K7 T0 P; O( s- r& C榴槤味：★★★★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e' w& L. ]) B+ Y) ~/ g& f( a- [
特　點：外形圓圓的，尖刺細小，果核Size適中，肉呈金黃色，氣味極濃；入口Creamy，非常甜美，吃至尾聲有點點澀味，整體水準絕不比馬拉榴槤遜色。永富有售。公仔箱論壇& \' I$ B% d8 N+ A
身　價：$40/磅（b）
& ]3 L" h% ~, o* Z  p+ ?tvb now,tvbnow,bttvb9 a) b( k! C" X8 W( M
榴槤繼續食：甜品狂熱都說吃榴槤是一種禁忌，特別對於餐廳，以前很少高級餐廳夠膽供應榴槤食品，近年榴槤風愈吹愈烈，大小甜品店甚至高級中菜館都破戒，榴槤甜品更百花齊放，為新鮮榴槤作出美味延伸。
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/ p7 \+ F6 b; L: c  n; `1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（a）地址：沙田新城市廣場
0 _4 J( n0 o" ]% x( m& Q. j; ~公仔箱論壇（b）地址：九龍城侯王道5.39.217.77:8898# g: @6 m+ _% y; m- C# b
（c）地址：尖沙咀美麗華商場tvb now,tvbnow,bttvb0 K+ E6 Z& x' m- t3 K
（d）地址：灣仔永豐街/ P( M4 N  U# ?. O4 I
（e）地址：尖沙咀寶勒巷玫瑰大廈$ c6 H- `1 J$ K3 M) X
作者: skylou7    時間: 2012-6-10 03:59 PM

THANKS FOR YOUR SHARING!!
作者: tarasica    時間: 2012-6-11 01:17 AM

好專業的感覺啊 想不到還有這麼多種分類, \4 c2 I) ?* V. u. X: `- c7 r

6 ?+ C) u1 E' h6 h- r平常好像金枕頭比較常見到 其他類型的 算滿稀少的



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