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標題: 韩式辣酱鱿鱼丝 [打印本頁]
作者: yyq18sh    時間: 2007-11-27 11:03 PM     標題: 韩式辣酱鱿鱼丝

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材料：公仔箱論壇; B& f" j' @' `; \5 F6 [/ N7 b

( D5 p" b8 V* [% a: U. r4 O$ c- W" ?' r新鲜鱿鱼2个（已经没有须了可以带须操作）、洋葱、青椒、韩老师辣酱、少许酱油、白糖、葱、姜  W* y0 I0 b& r; d3 O+ y
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如果喜欢可以再加几个干辣椒增香的
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做法：
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( `$ C8 W, R/ j0 y" T: D% y, Ptvb now,tvbnow,bttvb1、鱿鱼洗净，尽量去除表面的薄膜，切成丝。如果是横过来切的话，最后的成品时卷儿，看自己喜好吧！！
5 A5 d8 {! s" @. x- f" h+ b, J5.39.217.77:88985.39.217.77:8898, {& Q. q; j1 A  B% D
青椒切成细丝，如果是要配合鱿鱼卷的话，可以将青椒丝泡在水里，几分钟后就会成青椒卷，很好看，但是要保证切的细一些。
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) Z; Z9 `) B% F洋葱切丝，可以在刀上时不时摸一些凉水，或者点一个蜡烛，这样能有效避免刺激。
" ]' X' y$ V/ }9 {+ {9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 ^8 I* y: l" b' m& h公仔箱論壇葱姜也切成丝 ; L* z4 \0 V: e9 e- q

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4 y. p. D- Z4 i' ~9 d& p+ Ptvb now,tvbnow,bttvb2、洗净的鱿鱼可以先用盐腌一下，便于入味然。后烧一锅热水，放进几片葱、姜，烧开后下鱿鱼丝焯一下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L' C2 k4 Q: F+ X# `& k
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目的是去除腥味，实在担心味道的话，可以在水里加一点料酒。% ?1 `8 f/ G0 u% f$ b% \! K0 g
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焯的时间不要过长，待鱿鱼变色后即可捞出，用流动的清水冲洗干净； tvb now,tvbnow,bttvb5 _* q5 a: }4 t" q
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; {+ ?0 M) n9 _7 p3、鱿鱼沥干水分备用，炒锅中放底油，油热后加入葱、姜、干辣椒爆香，下鱿鱼丝、调入韩国辣酱2-3勺。
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# A$ t+ \7 P5 q2 i- A! ]翻炒均匀，加入1勺白糖、1勺鸡精、炒匀速度要快，因为海鲜一类的很容易肉质变老； 5.39.217.77:8898: z0 n% p" O# V# p- I8 T
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5 S8 m+ C9 U- c. t/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、炒匀后倒入切好的青椒丝、洋葱丝倒入2小勺的酱油调味，拌匀即可；
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作者: kent8118    時間: 2007-11-28 12:15 AM

Thanks For Sharing!!!
作者: sammidan    時間: 2007-11-28 10:25 AM

Thanks



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