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標題: [甜品] 奶油巧心咖啡酥 [打印本頁]

作者: zactlion1899    時間: 2007-11-27 11:24 AM     標題: 奶油巧心咖啡酥

【材 料】
3 s3 c: m. y. ?4 |2 f: D+ P, \& M公仔箱論壇
" f$ U% f% [) l" J$ Y: ?奶油  100公克' x, I/ K) }6 Q9 l3 P
tvb now,tvbnow,bttvb6 Z+ M, g6 e- X2 f. H
糖粉  60公克
8 }/ ?3 o  A' e! P4 r
4 I. y2 z! T$ Z. Q; A5.39.217.77:8898蛋  1顆5.39.217.77:8898& O" }, r% L1 W* X
1 X% r/ N4 c" j* s. m
低筋麵粉  100公克公仔箱論壇( v! F1 n; h* W1 B
& E4 S8 c& q& ]. I
泡打粉  2公克
, m2 r1 I5 C; ?4 D公仔箱論壇- x7 B, s+ f% Z7 }; T9 l. i+ ]
即溶咖啡粉  3公克3 u1 E# l% Z+ M( U

7 G; _- X, Y% X! k5.39.217.77:8898鮮奶油  60公克
. b6 T: O. G6 A+ e+ b
3 S! Q! K  n' b- l5.39.217.77:8898奶油夾心醬  適量
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6 P7 x7 N( C1 l% W& X8 d/ Jtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】 7 X/ u5 {! `4 {( X* g" z
1.奶油軟化後,加入過篩的糖粉一起打至鬆發變白。
& N4 p, I- D" r: g3 \5.39.217.77:88982.蛋打散成蛋液後,分2~3次加入作法1中攪拌均勻,再加入過篩的低筋麵粉、泡打粉一起拌勻備用。 公仔箱論壇$ i5 e$ Z6 _: {
3.將即溶咖啡粉和鮮奶油混合拌勻後,倒入作法2的材料中一起攪拌均勻,即為鮮奶油咖啡麵糊。 5.39.217.77:88983 d. m, [! u* `+ v
4.在烤盤布上放置長方形模板,把作法3的鮮奶油咖啡麵糊用湯匙舀入並抹平,放入烤箱上層,以180℃約烤10分鐘。
3 b9 T* ]+ n/ [; u5.烤好的餅乾待涼後,在上下兩片餅乾中間夾入奶油夾心醬即完成。 5.39.217.77:8898/ s. X* J4 F+ q3 E# h5 S# j  V
【備 註】
  R  d1 F1 g/ H" p; C$ Ntvb now,tvbnow,bttvb約25個




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