標題:
[中式食譜]
香菇鑲蝦漿
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2007-11-27 11:19 AM
標題:
香菇鑲蝦漿
【材 料】
公仔箱論壇3 u5 Y2 F U m
蝦仁 150公克
. ~3 C( N2 Z" q, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鮮香菇 10朵
( ~; v4 n; V! [
蔥花 20公克
tvb now,tvbnow,bttvb4 J% K. y! I4 I, A. ?% R5 k
薑末 10公克
5.39.217.77:8898; u6 ]$ e! ^0 M' d4 J
【調味料】
公仔箱論壇3 d) s- k7 ~! }% B
A.鹽 1/4茶匙
! n; ~' q9 s* D4 U! l6 K4 `1 P% Etvb now,tvbnow,bttvb
雞精粉 1/4茶匙
5 t$ N+ A( N: B; x6 |, m公仔箱論壇
細糖 1/4茶匙
3 ]+ x p: W: B, y
B.太白粉 1大匙
5 g6 A. b& ^% s b' _0 G: |. [9 s: P0 [' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
香油 1大匙
& y9 I% E/ B+ R* ?- F
【做 法】
2 E" _" w% ~! R% L. r+ Z4 M
1.蝦仁挑去腸泥、洗淨、瀝乾水分，用刀背拍成泥，加入蔥花、薑末及調味料A攪拌均勻，再加入太白粉及香油，拌勻後成蝦漿，冷藏備用。
; a5 f$ H0 z" }) M1 Y% O3 s T, Dtvb now,tvbnow,bttvb
1 l/ x8 B4 s2 s
2.鮮香菇泡水約5分鐘後，擠乾水分，平舖於盤上底部向上，再撒上一層薄薄的太白粉（份量外）。
/ u, D9 _7 m# C# C9 Ytvb now,tvbnow,bttvb
* u/ r4 H5 H" {. Vtvb now,tvbnow,bttvb
3.將作法1的蝦漿平均置於作法2的鮮香菇上，均勻的抹成小丘狀，重複此動作至材料用畢。
tvb now,tvbnow,bttvb0 t) B4 y' k' V% Z1 B
tvb now,tvbnow,bttvb- k. D) m+ [2 }3 a
4.電鍋外鍋加入1/2杯水，放入蒸架後將香菇整盤放置架上，蓋上鍋蓋，按下開關，蒸至開關跳起即可。
# S8 T5 m; w$ n) r! {( q+ Ntvb now,tvbnow,bttvb
【備 註】
tvb now,tvbnow,bttvb$ Z. _! h& [9 K
外鍋水量：1/2杯水
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
