標題:
[食肆地點]
夏日慶合合食火辣韓鍋
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-6-6 02:07 PM
標題:
夏日慶合合食火辣韓鍋
韓國勢力在尖沙咀日益擴大！金巴利道最近又開了一間名叫「韓樓」的韓國小店，今次不賣炆牛肋骨泡菜，主攻火鍋！夏日炎炎仲食火鍋？沒錯！韓國人相信夏天吃火鍋可排汗排毒，有助美顏兼養生。他們最Like的春川雞鍋、部隊火鍋、牛腸火鍋、燒牛肉鍋在這裏統統吃得到！上桌時大堆頭兼火辣辣，愛美女生不妨大擦一頓兼出身熱汗，看看皮膚會否像韓國女生般滑一滑？心繫飲食界「韓樓」的老闆滕先生是韓國人，說話比較大聲，舉止也豪氣，見到他就有預感餐廳賣正宗味道，何況他是飲食界「長情漢子」！他爸爸以前在韓國開餐館，他自小便在家中幫忙；22年前來港，幫妺夫打理生意，卻一直掛念餐廳的熱鬧氛圍。曾在尖沙咀開過韓式中華料理，又在澳門開韓國餐廳，雖然都是結業收場，幸好志氣沒被打沉，早前捲土重來開了「韓樓」。
0 F% }+ h" I7 C2 s- k
8 I5 @5 \7 _( a
經典韓鍋集一身小店夏天開業，卻主攻韓式火鍋，滕老闆謂當地人相信排汗有助排毒，即使夏天炎熱，當地人一律照吃可也，所以韓國人皮膚好，身體又強健。當地的火鍋店，通常只賣1款專門鍋物，這裏則有齊當地最Classic的春川雞鍋、傳統燒牛肉鍋、牛腸火鍋和部隊火鍋。除了燒牛肉鍋外，其餘3款都紅卜卜，辣勁十足，堆得滿滿的上桌，侍應會即席將材料由生炒至熟．再慶住食。
% c4 O# {3 H8 N" K. W5.39.217.77:8898
, w1 D. ?& L& E. P9 r* _
風味各不同不過大家請放心，因為火鍋不一味死辣，皆因大廚李師傅下過不少工夫。她年輕時在韓國料理學校上廚藝興趣班，及後到日本的料理學院當助教兼開餐廳，深受日本人認真的態度影響。她說：「日本人做醬料會放兩天才用，味道更醇厚，像辣醬，放上兩天後，辣椒粉味完全融入醬中，食落別具層次。」這裏共有6、7款不同的辣醬，弄雞鍋和部隊火鍋的，會加很多小蝦吊出鮮味；燒牛肉鍋的醬則加入月桂葉，以清香襯牛香；做牛腸鍋的醬則加水果，辟去異味；保證每款鍋都吃出不同風味。
) z( S5 [2 h5 e, j9 x6 w! I
公仔箱論壇 T' ~) \% Q( i# l% A9 _: U
REVIEW
}+ Y( X9 \1 @4 x) j/ W
環境氣氛：2.5（以5★為滿分）
8 r4 { k# B5 p5 D4 I9 c
好味指數：3.5
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X% ~- \1 i. {( f) p# j! c g& V
必食推介：韓樓特色辣雞、韓國傳統燒牛肉、韓樓拌飯
公仔箱論壇% ?8 ? a3 c T6 x. F3 H
人均消費：$60（午巿），$150（晚巿）
( M. g' `% `2 {0 a% W
地址：尖沙咀金巴利道金輝閣
E4 q- S( n2 R# h" c# H
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
