標題:
[食肆地點]
銅鑼灣私房菜酒吧
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作者:
nt1972
時間:
2012-6-2 02:08 PM
標題:
銅鑼灣私房菜酒吧
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煎西瓜配黑魚子醬多士。($450套餐)
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銅鑼灣有不少樓上餐廳,最近新開一家私房菜館,掌舵大廚巧配中西食材,招牌菜煎西瓜內冷外熱,配黑魚子醬多士,味道出奇相夾。此外,同區有酒吧推出十年花雕雞尾酒,除散發黃酒香氣,又夾雜果甜味,連OL都愛品嘗。
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位於銅鑼灣舊樓內的皇室盛宴,是家私房菜館,門口不顯眼,也沒有豪華裝潢,店名所指是掌舵大廚Anthony烹調的精緻菜式。Anthony曾在貝沙灣等多家豪宅會所擔任主廚,招呼過不少達官貴人,他經常扭盡六壬,巧配中西食材,以滿足識飲識食的客人,因而練得一身好廚藝。離開會所後,他擔任餐飲顧問,最近更開辦私房菜館,以親民價推出*sorry*手秘菜。
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晚市套餐每位收費$350起,共七道菜,全由Anthony發辦,不時轉換菜式,讓客人有新鮮感。招牌菜煎西瓜配黑魚子醬多士,靈感來自煎火龍果,他將冰凍西瓜煎至內冷外熱,又不會流失水分,關鍵在於以大火燒熱鑊,然後快煎西瓜,極考廚師功夫。清新的煎西瓜與惹味的黑魚子醬多士,味道出奇匹配,伴蒜、杏仁片品嘗,更添口感。
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由頭盤、餐湯至主菜,以大路食材炮製,令人驚喜卻是自家製醬汁,例如香煎蟹餅沙律,配以意大利陳醋、日式沙律醬和芥末等造成的秘醬,味道帶有醋香,又有芥末辛辣,令平凡的蟹餅變得惹味開胃。其他菜式有忌廉汁海膽蝦雲吞和魚子蟹肉法式蒸蛋等都富水準,值得一試。
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地址:銅鑼灣謝斐道渣菲大廈
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名店坊附近的George & Co.環境寧靜,又有情調,吸引不少上班族來Happy Hour。最近酒吧推出四款花雕雞尾酒,選用十年花雕,配搭各款果酒和甜酒。當中富黃酒香味的是Oriental Delight,用上黑加倫子甜酒、金巴利汁、蘋果和檸檬汁,混合花雕而成,散發陣陣黃酒香氣。
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小記推介Great Wall,琥珀色的花雕與寶藍色的Curacao甜酒混成碧綠的酒體,加入碎冰,清涼又容易入口。店內供應多款佐酒小食,包括水牛城雞翼、炸意大利芝士配金巴利醬、香脆絲網甘蝦卷等。此外,店內設有大電視直播體育盛事,包括即將舉行的歐洲國家盃,但只限播放凌晨二時前的賽事。
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地址:銅鑼灣告士打道柏寧酒店大堂
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作者:
loue888zld
時間:
2012-6-6 08:13 AM
作者:
hoi489
時間:
2012-7-17 10:53 AM
goooooooooooooooooooood好想吃
作者:
ahjeff00
時間:
2012-7-17 05:15 PM
多謝消息~!
作者:
vincent13
時間:
2012-8-7 03:47 PM
thx for sharing...
作者:
TT1233
時間:
2012-8-17 09:15 PM
cwb果邊既私房菜...有好多都幾有情調..不過有d都幾貴
作者:
eartha1016
時間:
2012-8-21 10:05 PM
thx for sharing...
作者:
samsuensks
時間:
2012-8-22 11:40 AM
Thanks for sharing...
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