標題:
[中式食譜]
琵琶豆腐
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2007-11-25 12:16 PM
標題:
琵琶豆腐
材料：
; I+ U& J% S, a
- `: _, f: F8 u1 i' B1 Q& F公仔箱論壇
實豆腐 150克 (約1件大)
5.39.217.77:8898) J1 i* j, k# Y' [7 v3 h0 f
鹽 1/4 茶匙
公仔箱論壇9 L3 S }) e3 [: Z
蝦 (去殼) 75克
2 N4 [3 |& L; r) Atvb now,tvbnow,bttvb
糖 1/2 茶匙
& S7 u) [1 M9 P3 ^7 u5.39.217.77:8898
豬肉 40克
3 ]/ V {2 x7 U, Y" Ttvb now,tvbnow,bttvb
胡椒粉 少許
tvb now,tvbnow,bttvb- p# z" c( O& i3 D
冬菇 1隻
) @% X) |5 s- |. q
麻油 數滴
, M* S, v8 p8 k+ w$ T+ r5.39.217.77:8898
陳皮 1片
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O, G, b4 D0 u7 U. \/ G! [1 b# g
已打的蛋白 1/2隻
公仔箱論壇! _' t! V, A6 r# }- t4 t$ I
粟粉 1茶匙
: Z, X3 J: S7 c6 V% V
+ n' O" F/ B, _* T9 e% P
5.39.217.77:8898- t3 ?) k( W, }. h- K0 b
芡汁：
6 V' r4 x6 P( `5.39.217.77:8898
& K8 G0 ^! w/ E2 u' u. c3 A公仔箱論壇
鹽 1/2茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb- Q6 t4 z/ A" E/ C
芫茜 7片
. ^! e ]+ i2 x9 D/ o公仔箱論壇
糖 1/4茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb9 }# g! m. o% p3 o$ t9 e
蛋 1隻
1 ~$ ]: |4 q3 a2 F9 b) W, E2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
油 1/2茶匙
公仔箱論壇1 t3 X. Y$ F) Q0 n% _) ~2 O: u* @
酒 1/2茶匙
& j u9 l& \! Y# D" a5.39.217.77:8898
胡椒粉 少許
/ d8 o: R0 D; N( n
上湯 75毫升
: E$ J9 ?, g4 J: O4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蠔油 1/2茶匙
4 C8 J* V( f+ R7 G! \& e& b
粟粉 1/4茶匙
* i7 H/ [! k9 @4 P m2 U" P5.39.217.77:8898
麻油 1/4茶匙
& I) a a; F' M
- i# d7 s( b6 k9 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W4 Y; y6 }8 p D8 O
製法：
2 p* j- X! h5 z& ~; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 K: L% P* E: \& b s7 f
1) 浸冬菇及陳皮。
' @# T! `& q1 N0 }9 v# a( R
tvb now,tvbnow,bttvb, _- ?3 A6 m) F
2) 在豆腐面上灑上鹽，備用。
9 g5 u) x. }! x/ A
5.39.217.77:8898( o8 a ?. S) W3 C
3) 將蝦壓爛，豬肉剁爛，冬菇及陳皮切幼粒。將以上材料拌勻及調味。
2 S6 t! T% f' c& m# _tvb now,tvbnow,bttvb
+ o% o: x' Q4 p- T5 X' T% ^8 ?
4) 將豆腐用篩壓爛，加入蝦膠材料，半隻蛋白及1茶匙粟粉，拌勻。
: G" R1 p2 t* f
; i( s* X4 ?; F9 @( l, R4 V& k
5) 將12隻中式匙塗油，將豆腐混合材料塗在匙羹上，放上芫茜裝飾。蒸7分鐘，冷卻後倒出。
1 u8 m" E, V {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M/ d$ ~! }- N" v X. u
6) 將琵琶豆腐沾上蛋汁，煎至金黃。
9 l7 [- }& n' ]0 Y7 }2 t5.39.217.77:8898
4 C3 y$ }: C' a# `4 x _6 A
7) 煮沸芡汁後淋上豆腐面。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
