做法： , x- y" U0 Z' L- q5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、冻鸡爪1斤（最好挑大小均匀无斑点无杂色的爪子），减去指甲，剁成两半。洗净用凉水泡几分种倒掉血水备用。 6 `2 ^6 U% x1 |( B- u5 D; ]tvb now,tvbnow,bttvb2、泡鸡爪的水：水（差不多能没过爪子的量）、白醋、料酒、糖、盐、野山椒、花椒、姜片一起烧开晾凉备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]' Y. V6 x- y: W! [( @0 N6 g
3、另起锅烧开水，水开后加少许白醋，在加入白醋的同时倒入鸡爪。等水再次沸腾迅速关火，焖五分钟再把鸡爪捞出用凉水漂凉。然后放入调好味的泡椒水中泡至鸡爪入味即可。6 O. Y8 e. c. a: X2 Q& v0 A$ ~3 U
（煮凤爪时放入白醋的目的，除了对凤爪起除异增鲜漂白的作用以外，同时还可以起到收敛的作用，促使其表皮更紧实，从而可以保持成菜的滑爽。） & Y! W$ s. s- C+ {; e
* [8 x5 ?/ z* q( }. k 作者: tricotin 時間: 2007-12-6 05:28 AM
作者: pizza999 時間: 2007-12-7 08:38 AM
my favorite 2 _* l' |; J, ?) V. O- z+ t! a公仔箱論壇 2 b. G7 k5 C, t% G6 r& t7 G [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。thanks for sharing :onion05:作者: laoshuerdai 時間: 2007-12-7 08:46 AM
