標題:
[西式食譜]
非洲雞
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作者:
waichunglai
時間:
2012-5-23 07:44 PM
標題:
非洲雞
【材 料】
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雞胸肉
1/2
塊
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【調味料】
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4 y. t# P! ]( l1 ^, y& f9 J4 M5.39.217.77:8898
非洲雞醬
5
大匙
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水
100CC
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【醃 料】
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蔥
1
根
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薑
1
小塊
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鹽
1/8
茶匙
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料理酒
1
茶匙
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5 ^7 K7 K* c0 ]+ u1 V
【做 法】
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1.
雞胸肉洗淨，用刀在雞肉上輕輕劃幾刀讓肉較易熟及入味，再用醃料醃約
10
分鐘至入味備用。
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2.
熱油鍋，以中火將作法
2
的雞胸肉煎至約
8
分熟。
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3.
加入調味醬至作法
3
的鍋內，煮滾後關小火，直到鍋內湯汁收乾即可。
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非洲雞醬
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【材 料】
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蒜頭
5
粒
1 ~4 ]$ W7 N8 O! T! g
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洋蔥
1/4
顆
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紅椒粉
1
茶匙
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Tabasco 1
茶匙
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蕃茄醬
1
大匙
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百里香粉
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少許
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花生醬
1
大匙
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g&
# E( W7 o& K4 a J# y
椰子粉
2
大匙
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:5
( [* x+ J3 G5 b( _1 @4 F
高湯
200CC
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鹽
1/4
茶匙
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0 `# G3 K; S4 m, v, Q7 H5.39.217.77:8898
雞精粉
1/2
茶匙
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9 x1 R- W) j+ S# f
糖
1
茶匙
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B
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【做 法】
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1.
蒜頭及洋蔥切碎備用。
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2.
熱油鍋，將作法
1
的材料炒香，再加入所有材料煮滾至濃稠狀即可。
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作者:
joeybibi
時間:
2012-6-14 11:52 PM
thanks for share !
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