材 料 : 30-40 隻蜆c6@JrYTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H7 z c8 u- H! n5 {" S
1/2 個薯仔Batvb now,tvbnow,bttvb$ n$ H5 V& S6 J- T! g
1/6 個洋蔥Y(5`0/
1/2 條西芹 _tvb now,tvbnow,bttvb0 v9 N) u# d1 z5 |) u
10 克牛油75DkRp
100 克鮮奶[公仔箱論壇/ N, W; ]; o7 a+ K
1 小粒蒜頭8T
1 片乾月桂葉IW-0KW
2 大湯匙麵粉45.39.217.77:8898- i O" G7 e; H' s& X ^3 _% l% C6 J
白酒少許)
克力架餅乾及芫荽各少許Ik3
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做 法 : (1) 把蜆放入兩杯沸騰熱水中,灑些白酒煮2-3分鐘。1A9/Y^
(2) 用筲箕把蜆的汁過濾出來,再取肉去殼,剁成蜆NZ>*%o% x. e/ h* Y5 P0 ]; `
肉碎。fE
(3) 薯仔,洋蔥,西芹分別切細粒,蒜頭則磨成茸。nabhg;公仔箱論壇* s) G( G5 e% X/ P* P2 Z% ?* W
(4) 把蜆汁放回鍋內,加入薯仔粒,蜆肉碎及月桂CdkKC5
葉,煮滾後轉慢火煮至薯仔腍。4G@
(5) 另一邊爐上,放上平底鑊,以牛油炒香洋蔥粒tiH公仔箱論壇: G) L( p- x! X l& L
及西芹粒,再放蒜茸,當炒至洋蔥呈透明色後!8 G9 I0 P' l0 ]) V- _7 V/ R- }' s
逐少加入麵粉,慢火炒至麵粉與雜菜互相黏著。N"V5.39.217.77:8898( O2 R8 S. j3 v0 w! G9 Z
(6) 將(4)的薯仔粒及規肉碎隔出,蜆汁則倒回鍋{4:xTf
內,再放入(5)的材料,用慢火煮至湯汁轉濃,G/N_t
途中用匙羹攪拌數次,以免麵粉黏底。$zXO~
(7) 湯汁煮至適合濃度後,把隔出來的薯仔粒及蜆Wp)公仔箱論壇# |$ ]& o3 T q* C" h! Q3 K
肉碎放回鍋內(棄掉月桂葉),煮滾後加鮮奶拌3M?.{5.39.217.77:8898* v, R8 j3 q8 i* O
勻,沸騰前即熄火。P""^B
(8) 將湯上碟後,故入克力架餅乾及芫荽即tile公仔箱論壇4 a q4 b( i8 M9 `# \0 m; u
成。d|
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備 註 : (1) 把蜆肉剁成碎前,可留數隻鋪在湯面上。
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