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標題: [西式食譜] 周打蜆湯 [打印本頁]

作者: waichunglai    時間: 2012-5-23 07:28 PM     標題: 周打蜆湯

: 30-40 隻蜆c6@JrY
' f* h3 ]" h3 y: V& Wtvb now,tvbnow,bttvb         1/2  
個薯仔Ba
* n- H( G2 z$ [6 H2 K9 B3 d- @5 U         1/6  
個洋蔥Y(5`0/
, o# `% [! |- L" W- ]& i6 o         1/2  
條西芹 _
& A4 X! V( J  X5 B6 x8 b          10  
克牛油75DkRp
$ a2 {, P. k% O" u) R5.39.217.77:8898         100  
克鮮奶[tvb now,tvbnow,bttvb4 p& Q  L( K' c6 |+ r* ~
          1   
小粒蒜頭8Ttvb now,tvbnow,bttvb8 I2 `  H. |7 b7 [6 Q/ T4 G. j5 z
          1   
片乾月桂葉IW-0KWTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \$ |0 S$ b  ?$ P6 M
          2   
大湯匙麵粉4
5 V0 _# }+ h( t: R. v# K3 [- |        
白酒少許)
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克力架餅乾及芫荽各少許Ik3
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- x2 W( s* r3 t/ v& HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
   : (1) 把蜆放入兩杯沸騰熱水中,灑些白酒煮2-3分鐘。1A9/Y^5.39.217.77:88987 _: e: Z3 Y5 P
         (2)
用筲箕把蜆的汁過濾出來,再取肉去殼,剁成蜆NZ>*%otvb now,tvbnow,bttvb% w7 D# H9 O; a2 o9 V
            
肉碎。fE
3 q# I3 l/ f5 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。         (3)
薯仔,洋蔥,西芹分別切細粒,蒜頭則磨成茸。nabhg;
8 l/ O& x0 q& z, N- _: K/ q. A% W5 Vtvb now,tvbnow,bttvb         (4)
把蜆汁放回鍋內,加入薯仔粒,蜆肉碎及月桂CdkKC5
7 i) U! `( E: u1 `( y2 b5.39.217.77:8898            
葉,煮滾後轉慢火煮至薯仔腍。4G@
1 V! K/ _8 t4 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。         (5)
另一邊爐上,放上平底鑊,以牛油炒香洋蔥粒tiHtvb now,tvbnow,bttvb! S# \" P4 D' o1 c) `% z
            
及西芹粒,再放蒜茸,當炒至洋蔥呈透明色後!
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逐少加入麵粉,慢火炒至麵粉與雜菜互相黏著。N"V
. W3 x$ T2 J2 {3 r公仔箱論壇         (6)
(4)的薯仔粒及規肉碎隔出,蜆汁則倒回鍋{4:xTf5.39.217.77:8898$ W' J) n: M( `* c; h
            
內,再放入(5)的材料,用慢火煮至湯汁轉濃,G/N_tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \+ d! u8 ?, b
            
途中用匙羹攪拌數次,以免麵粉黏底。$zXO~
: }2 C0 W; @; g+ e9 d# W; E) d公仔箱論壇         (7)
湯汁煮至適合濃度後,把隔出來的薯仔粒及蜆Wp)
7 |: s" H- x! J2 K            
肉碎放回鍋內(棄掉月桂葉),煮滾後加鮮奶拌3M?.{, ~" R; d/ u# m4 a# z
            
勻,沸騰前即熄火。P""^B
9 n& n, K! f1 Y' S( i         (8)
將湯上碟後,故入克力架餅乾及芫荽即tile5.39.217.77:88987 M4 H. i! u, L
            
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   : (1) 把蜆肉剁成碎前,可留數隻鋪在湯面上。


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