材 料 : 30-40 隻蜆c6@JrY
4 b7 r# |) Z( p5.39.217.77:8898         1/2  個薯仔Ba8 w7 U0 P9 I7 u  q
         1/6  個洋蔥Y(5`0/
5 V: [* h7 b' k! K  v' g) U* ?# e6 |公仔箱論壇         1/2  條西芹 _
2 j6 E1 K$ }" U- l  G% atvb now,tvbnow,bttvb          10  克牛油75DkRp: I# i% K/ T7 O) o. o5 n3 w, [% R
         100  克鮮奶[9 I/ m7 l4 t9 ^/ u# d: l: b; h, R! C
          1   小粒蒜頭8T
* C, R* f8 Y" [; ^6 I( C0 ]& q8 ]& s公仔箱論壇          1   片乾月桂葉IW-0KWtvb now,tvbnow,bttvb3 Q0 M5 r! w4 D. ^7 ]' `1 K
          2   大湯匙麵粉44 U" T  {- {: f! V! x- B; {
        白酒少許)+ \2 e( J% B( M, j8 ?& q
        克力架餅乾及芫荽各少許Ik32 E8 p4 R0 Q: {1 b0 j
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做  法 : (1) 把蜆放入兩杯沸騰熱水中，灑些白酒煮2-3分鐘。1A9/Y^& u' |' m5 f7 J7 e: o7 C
         (2) 用筲箕把蜆的汁過濾出來，再取肉去殼，剁成蜆NZ>*%otvb now,tvbnow,bttvb2 U: y5 Y1 T" S
             肉碎。fE
+ I# Y1 l# L' C1 y/ T% a* u' r0 \5.39.217.77:8898         (3) 薯仔，洋蔥，西芹分別切細粒，蒜頭則磨成茸。nabhg;公仔箱論壇( _! c4 c: F2 x9 M. k* C
         (4) 把蜆汁放回鍋內，加入薯仔粒，蜆肉碎及月桂CdkKC51 r9 P0 |5 G& R! {
             葉，煮滾後轉慢火煮至薯仔腍。4G@TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E+ z4 L+ i5 \
         (5) 另一邊爐上，放上平底鑊，以牛油炒香洋蔥粒tiH5.39.217.77:8898  c- J* n9 W5 g, o5 G) r
             及西芹粒，再放蒜茸，當炒至洋蔥呈透明色後!
) @  s9 t3 p6 {3 Z             逐少加入麵粉，慢火炒至麵粉與雜菜互相黏著。N"V
$ f  e; w! }% ^( X! Z5.39.217.77:8898         (6) 將(4)的薯仔粒及規肉碎隔出，蜆汁則倒回鍋{4:xTf
  M& {6 J, j! e1 P, l" r% B8 E+ ]5.39.217.77:8898             內，再放入(5)的材料，用慢火煮至湯汁轉濃，G/N_t
7 H4 I7 B. y. X+ B9 Q2 j3 s8 H" V             途中用匙羹攪拌數次，以免麵粉黏底。$zXO~
; g# P/ r- J, D8 n: y, x$ jtvb now,tvbnow,bttvb         (7) 湯汁煮至適合濃度後，把隔出來的薯仔粒及蜆Wp)
3 n5 p- |6 `7 A4 ^             肉碎放回鍋內(棄掉月桂葉)，煮滾後加鮮奶拌3M?.{
* y6 V. U$ S' T4 \* g' n1 K+ Mtvb now,tvbnow,bttvb             勻，沸騰前即熄火。P""^B公仔箱論壇, \( V- ~" {/ b0 [7 B3 H3 o
         (8) 將湯上碟後，故入克力架餅乾及芫荽即tile公仔箱論壇4 l- j  o, r. _( c
             成。d|tvb now,tvbnow,bttvb' h) J1 D, z. |8 f( C
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備  註 : (1) 把蜆肉剁成碎前，可留數隻鋪在湯面上。