標題:
芝士焗銀鱈魚
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作者:
waichunglai
時間:
2012-5-23 12:50 PM
標題:
芝士焗銀鱈魚
材料
tvb now,tvbnow,bttvb6 _ M! J/ A6 O
銀鱈魚
300
克
# D- g& B1 E: V0 F
芝士
100
克
8 J8 I7 P# _ H7 J
蘑菇
6
粒
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洋蔥半個
$ h/ E- X; Y4 W& {; n' @% T: |% \公仔箱論壇
麵包糠
1
茶匙
) @7 i* e* c3 t. x8 y6 B. qtvb now,tvbnow,bttvb
調味料
公仔箱論壇/ G( v6 Y* }1 l' ~7 D
芝士粉
1
茶匙
0 u( @+ u9 _' ?( w6 O: x: Otvb now,tvbnow,bttvb
酒
1/2
茶匙
; N5 e8 Z, Z/ J8 |, v" ]# b0 C! B5.39.217.77:8898
鹽
1/2
茶匙
公仔箱論壇" L* p# ~, S0 F5 r6 ]7 f
胡椒粉
5.39.217.77:88983 B9 [4 C$ M) j& P& j, D/ @
少許
2 a X( x6 Q, o# o6 j/ |+ f" ltvb now,tvbnow,bttvb
芡汁
1 S% U2 n. Y# K) b; M# F) a% @5.39.217.77:8898
麵粉
1
湯匙
9 z! C0 q) `# _/ b$ Q2 h8 s: O
牛油
2
湯匙
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上湯
150
亳升
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做法
6 i5 y2 z1 t/ J7 M; Dtvb now,tvbnow,bttvb
, I; V n( ]0 w
1
預熱焗爐至攝氏
200
度。
7 O/ t* M9 {; Q3 \, V* _+ W
2
洗淨魚塊、抹乾，加入調味料。
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3
將魚塊放在已塗油的耐熱盆內，放入焗爐先將一面焗
4
分鐘，翻轉另一面後再焗
3
分鐘。
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4
芝士蘑茸；蘑菇、洋蔥洗淨切片。
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5
慢火煮溶牛油，爆香洋蔥和蘑菇，然後把麵粉拌入，離火，徐徐加入上湯，煮至濃稠後加入芝士茸
[
留下
2
湯匙備用
]
。
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6
將芝士汁淋在魚塊上，灑上餘下的芝士茸與麵包糠，放入焗爐焗
5
分鐘，待芝士呈金黃色後取出。
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