標題:
芝士焗銀鱈魚
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作者:
waichunglai
時間:
2012-5-23 12:50 PM
標題:
芝士焗銀鱈魚
材料
( |- d+ k0 `7 H
銀鱈魚
300
克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W# ` e* c3 D9 T8 P( k
芝士
100
克
9 y% o# ?: |+ `8 r/ Y+ m
蘑菇
6
粒
* ^- d, G9 S: `7 P
洋蔥半個
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麵包糠
1
茶匙
4 V: A( r( e: N公仔箱論壇
調味料
3 F {3 }+ M/ R4 f; Y$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
芝士粉
1
茶匙
6 h- A! x2 W3 u4 z
酒
1/2
茶匙
' O1 z3 d* T( Q; k# [公仔箱論壇
鹽
1/2
茶匙
公仔箱論壇$ i! U% E/ ?$ N$ [2 R2 U: R; G
胡椒粉
; r5 z; |2 J0 m( |
少許
( e; Y# D6 k8 O0 V. V公仔箱論壇
芡汁
2 ~: E6 w6 p( ]: f5 T
麵粉
1
湯匙
: E7 p$ V1 y" O$ h' l
牛油
2
湯匙
' u8 G+ O3 ^, t
上湯
150
亳升
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做法
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1
預熱焗爐至攝氏
200
度。
: ]1 C5 V4 V5 K: g
2
洗淨魚塊、抹乾，加入調味料。
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3
將魚塊放在已塗油的耐熱盆內，放入焗爐先將一面焗
4
分鐘，翻轉另一面後再焗
3
分鐘。
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4
芝士蘑茸；蘑菇、洋蔥洗淨切片。
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5
慢火煮溶牛油，爆香洋蔥和蘑菇，然後把麵粉拌入，離火，徐徐加入上湯，煮至濃稠後加入芝士茸
[
留下
2
湯匙備用
]
。
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6
將芝士汁淋在魚塊上，灑上餘下的芝士茸與麵包糠，放入焗爐焗
5
分鐘，待芝士呈金黃色後取出。
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