標題:
芝士焗銀鱈魚
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作者:
waichunglai
時間:
2012-5-23 12:50 PM
標題:
芝士焗銀鱈魚
材料
' X$ C/ N% B0 ^6 ^
銀鱈魚
300
克
. z" A- _0 U7 E3 Q$ I5.39.217.77:8898
芝士
100
克
4 S$ R* h; u6 _ Q$ h# ]公仔箱論壇
蘑菇
6
粒
5.39.217.77:88981 b/ f) `" d- I, I& w0 j; f+ B
洋蔥半個
6 q- s: |9 e! k) \( F' f
麵包糠
1
茶匙
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調味料
/ ?/ e: ^7 J6 N1 v' }
芝士粉
1
茶匙
, r1 i5 J. W7 i公仔箱論壇
酒
1/2
茶匙
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鹽
1/2
茶匙
5.39.217.77:88985 y0 d% v: V5 |5 O% J
胡椒粉
5.39.217.77:88986 d& n y( s& X$ `
少許
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芡汁
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麵粉
1
湯匙
公仔箱論壇, C6 F1 G D. E
牛油
2
湯匙
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上湯
150
亳升
, e* B/ q9 x! R0 w$ y+ `1 N5.39.217.77:8898
做法
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9 l, d' @# p5 I
1
預熱焗爐至攝氏
200
度。
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2
洗淨魚塊、抹乾，加入調味料。
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3
將魚塊放在已塗油的耐熱盆內，放入焗爐先將一面焗
4
分鐘，翻轉另一面後再焗
3
分鐘。
公仔箱論壇8 Q$ D8 W0 E8 ~' `' x/ P& ?
4
芝士蘑茸；蘑菇、洋蔥洗淨切片。
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5
慢火煮溶牛油，爆香洋蔥和蘑菇，然後把麵粉拌入，離火，徐徐加入上湯，煮至濃稠後加入芝士茸
[
留下
2
湯匙備用
]
。
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6
將芝士汁淋在魚塊上，灑上餘下的芝士茸與麵包糠，放入焗爐焗
5
分鐘，待芝士呈金黃色後取出。
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