| # C/ \0 f8 h) F0 G1 Z 材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b7 V8 o0 C& ^0 w/ z0 E2 P! C 蝦仁 一兩" U* C6 B# z; q# I/ J1 t- M/ Z 鮮魷 一兩9 N) o7 e- S4 ^- }6 \0 [ * }3 Q5 K" e8 a, O5 v# e 帶子 一兩- T& l+ t, h' Z; T& R S 蟹柳 三條 ( r4 O3 T8 O3 }1 Q# M/ Z 洋蔥 一兩半/ [$ n7 b# \9 e; L' t$ W 0 A$ S! T4 |$ P/ A& p 蒜蓉 一茶匙 黑胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb6 U) P8 d/ ^2 F4 ]6 `3 Q# z 牛油 一湯匙 鮮奶 二碗半公仔箱論壇" S1 c2 @8 D: A tvb now,tvbnow,bttvb7 g9 B, @' ~& B, J" f$ _; c 卡夫芝士 二至三片tvb now,tvbnow,bttvb9 n1 u+ P0 f" x, Z( U, N , y9 N8 P; [3 L b 麵粉 兩湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I3 k; E6 A" S6 |4 H3 H 白飯 三碗 + V8 E6 W+ N+ d4 O 做法：5.39.217.77:88983 z) }: u* x4 }+ Z9 W! I 1.先預備一個焗飯用的器皿，把白飯盛再好。2.燒熱鑊落油三湯匙，放入麵粉，麵粉用油略炒成糊後用作打獻，用鏟輕鏟，約半分鐘，隨即鏟起備用。5.39.217.77:8898" N5 w& I7 Y; N: ]0 K# ~$ ^1 M 3.放水入鑊煮滾，把蝦仁、鮮魷、帶子及蟹柳飛水tvb now,tvbnow,bttvb$ ] i- w# o+ v) t; h* [ 5.39.217.77:8898# ]+ R% @% g; e 4.洗乾淨鑊，燒熱加入牛油、蒜蓉和洋蔥同炒，再加黑胡椒粉，炒香後加入鮮奶及芝士，煮滾後用雞粉及鹽調味. tvb now,tvbnow,bttvb$ R9 z& m$ Z# Z" M 5.再用煮好之麵粉糊打獻，最後加入海鮮，再淋在飯面上，放入攝氏二百度焗爐焗十分鐘，表面微有焦黃即成。 小小心得： 公仔箱論壇* K* Q. `5 z! }2 y9 t- _5 r' X1 r 第一樣要注意的是裝飯不要太滿，約七成滿就好了，用雞蛋炒飯做底，當然更好。海鮮不一定用上面所說的，隨個人喜好，或換雞肉、火腿、蔬菜等材料亦可，材料多當然較好吃。放黑胡椒粉可增加香氣，不加也可以，如果不喜歡芝士，亦可不加，不加就變成白汁了。 5.39.217.77:8898* m+ k) E6 z; k( G, }# s: Q 這個焗飯亦可變成變意大利粉，分別是焗飯獻汁較少及較濃，使汁不會滲入飯中，令到飯太濕就不好吃了。如果是焗意大利粉，汁要較稀及較多，因為意粉會吸汁液，太少汁焗出來就會粘在一起，跟飯的性質很不相同；另外煮意大利粉時跟平時有少許分別，就是不能煮太爛，煮十分撈起就好了，因為加了汁再放入焗爐爐時，已經等同在水中焗的時間，這樣做出來的意大利粉才會有彈性。- e: O( R6 N; u; w. P: h 5.39.217.77:8898. S O/ S2 O2 Q L+ \ 焗飯時用熱飯是焗十分鐘，冷飯就要長一點時間了，如果是焗意粉就要廿十分鐘，用攝氏一百八十度就可以了。 3 o1 F1 }2 ^& C |
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