| 公仔箱論壇 }& _, { T2 b6 C 材料： 蝦仁 一兩 鮮魷 一兩 帶子 一兩tvb now,tvbnow,bttvb" E/ ]/ h" O/ K% n 蟹柳 三條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U9 S& @, I/ p. K i 5.39.217.77:8898' P2 p6 r: J5 M1 L0 f0 N0 G 洋蔥 一兩半( n( l- j p7 C! X# S2 l4 p tvb now,tvbnow,bttvb S0 m: U3 \& T 蒜蓉 一茶匙 ) e2 i+ w+ q6 S) f0 M; x4 X 黑胡椒粉 少許5.39.217.77:8898' A" x- m! t u5 ^) ~ 牛油 一湯匙+ c L! E+ T0 Z9 a. g3 L% q 公仔箱論壇) k/ W: m3 u7 v 鮮奶 二碗半! z1 f) N7 o$ l, D* W0 ^2 W 卡夫芝士 二至三片 tvb now,tvbnow,bttvb! F! K' ]( t( x0 {, O; G; Z: V$ t 麵粉 兩湯匙" R: {7 {5 M; U' v; H( ^ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [8 w# ]" x) n7 p 白飯 三碗 tvb now,tvbnow,bttvb5 K+ B! c( H; r3 ~) p 做法： ( @# I) D$ ~6 v/ R% Z3 n 1.先預備一個焗飯用的器皿，把白飯盛再好。2.燒熱鑊落油三湯匙，放入麵粉，麵粉用油略炒成糊後用作打獻，用鏟輕鏟，約半分鐘，隨即鏟起備用。公仔箱論壇' X4 e$ [/ ~; ` 3.放水入鑊煮滾，把蝦仁、鮮魷、帶子及蟹柳飛水 4.洗乾淨鑊，燒熱加入牛油、蒜蓉和洋蔥同炒，再加黑胡椒粉，炒香後加入鮮奶及芝士，煮滾後用雞粉及鹽調味. 5.再用煮好之麵粉糊打獻，最後加入海鮮，再淋在飯面上，放入攝氏二百度焗爐焗十分鐘，表面微有焦黃即成。 tvb now,tvbnow,bttvb1 }' o+ x7 P" ] 小小心得：5.39.217.77:8898$ C8 M. I, r2 E- I/ A2 e/ C! ? 公仔箱論壇6 f4 `1 R6 k8 S. S: b3 H 第一樣要注意的是裝飯不要太滿，約七成滿就好了，用雞蛋炒飯做底，當然更好。海鮮不一定用上面所說的，隨個人喜好，或換雞肉、火腿、蔬菜等材料亦可，材料多當然較好吃。放黑胡椒粉可增加香氣，不加也可以，如果不喜歡芝士，亦可不加，不加就變成白汁了。 " ~ k* V9 d3 I3 G( V+ _ 這個焗飯亦可變成變意大利粉，分別是焗飯獻汁較少及較濃，使汁不會滲入飯中，令到飯太濕就不好吃了。如果是焗意大利粉，汁要較稀及較多，因為意粉會吸汁液，太少汁焗出來就會粘在一起，跟飯的性質很不相同；另外煮意大利粉時跟平時有少許分別，就是不能煮太爛，煮十分撈起就好了，因為加了汁再放入焗爐爐時，已經等同在水中焗的時間，這樣做出來的意大利粉才會有彈性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~* t, r" I0 A % T/ A7 h9 e. `. w/ _; K9 z+ k 2 }2 X$ K$ ~; _2 w2 u* n* C# G 焗飯時用熱飯是焗十分鐘，冷飯就要長一點時間了，如果是焗意粉就要廿十分鐘，用攝氏一百八十度就可以了。! T' r. S1 i5 M/ K |
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