| 2 ?7 v$ c2 B! s9 { 材料： ( ]- T5 z; o8 |& U 蝦仁 一兩tvb now,tvbnow,bttvb4 \7 u' q7 m. ?7 c1 t1 g 鮮魷 一兩. T5 g7 L* H. I3 Q# f' b 帶子 一兩 $ d- G% q4 m1 R h 蟹柳 三條 洋蔥 一兩半6 Z* B5 P9 N ~ E& N5 d: G: |* j 1 k: w( s- H: H: Y7 G 蒜蓉 一茶匙 黑胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb- f. z. s5 a j: m: o+ p8 h 牛油 一湯匙 鮮奶 二碗半3 N+ _% V" r" p& _ 卡夫芝士 二至三片) a. f/ Y" ^. Z1 |# p. ^% k4 N TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j z0 R) a7 K8 ~2 o. G$ E 麵粉 兩湯匙 ; B+ I* \# D7 `1 I; e# t } 白飯 三碗. c; ~2 F3 X: t( Y 做法：5.39.217.77:88985 t5 X/ E k N h" M tvb now,tvbnow,bttvb* q$ v0 y+ X/ m t, U" E! }% g" {$ D3 y 1.先預備一個焗飯用的器皿，把白飯盛再好。2.燒熱鑊落油三湯匙，放入麵粉，麵粉用油略炒成糊後用作打獻，用鏟輕鏟，約半分鐘，隨即鏟起備用。( O$ S+ M4 m) w; e 3.放水入鑊煮滾，把蝦仁、鮮魷、帶子及蟹柳飛水 公仔箱論壇 u# M& b& m, v* X/ Z 4.洗乾淨鑊，燒熱加入牛油、蒜蓉和洋蔥同炒，再加黑胡椒粉，炒香後加入鮮奶及芝士，煮滾後用雞粉及鹽調味. 5.再用煮好之麵粉糊打獻，最後加入海鮮，再淋在飯面上，放入攝氏二百度焗爐焗十分鐘，表面微有焦黃即成。) U$ o( v6 W4 x$ V+ c# s 8 y$ T& t: ?1 d4 @" ~% R. ]+ W; O: ] 小小心得：公仔箱論壇- B" O6 j! y/ t( r( o! D \; o 第一樣要注意的是裝飯不要太滿，約七成滿就好了，用雞蛋炒飯做底，當然更好。海鮮不一定用上面所說的，隨個人喜好，或換雞肉、火腿、蔬菜等材料亦可，材料多當然較好吃。放黑胡椒粉可增加香氣，不加也可以，如果不喜歡芝士，亦可不加，不加就變成白汁了。 tvb now,tvbnow,bttvb/ Y |1 {/ r' d: Y; G! n( ?9 ^$ Y TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A' j7 s* m5 _& \9 z* O TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U H# A2 K. y+ g' C 這個焗飯亦可變成變意大利粉，分別是焗飯獻汁較少及較濃，使汁不會滲入飯中，令到飯太濕就不好吃了。如果是焗意大利粉，汁要較稀及較多，因為意粉會吸汁液，太少汁焗出來就會粘在一起，跟飯的性質很不相同；另外煮意大利粉時跟平時有少許分別，就是不能煮太爛，煮十分撈起就好了，因為加了汁再放入焗爐爐時，已經等同在水中焗的時間，這樣做出來的意大利粉才會有彈性。tvb now,tvbnow,bttvb4 G5 e. O- n0 n5 d e + n3 ?& t/ `/ ^! \, e1 X! T 焗飯時用熱飯是焗十分鐘，冷飯就要長一點時間了，如果是焗意粉就要廿十分鐘，用攝氏一百八十度就可以了。 ) V T- \7 l1 d8 ?' w |
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