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標題: [中式食譜] 龍井蝦仁 [打印本頁]

作者: TY2 時間: 2007-11-24 11:38 AM 標題: 龍井蝦仁

材料：5.39.217.77:8898- O4 X- b/ ^3 q' V6 e0 d
蝦仁半斤龍井茶葉3湯匙

製法：5.39.217.77:8898' q ]; n) S7 O. s
1)茶葉先用一碗水沖泡至軟，茶葉與水分開備用。

2)蝦仁用鹽、蛋白、生粉攪勻醃約十分鐘。5.39.217.77:88989 c$ K2 F! ?% h7 a; H4 F% s

3)蝦仁拖油撈起，剩餘的油倒開，再將蝦仁回鑊，加入茶葉快炒，起鑊前加入一湯匙茶葉水即可。公仔箱論壇: M7 Y$ X6 y6 ^+ K" R$ L3 a$ V! w
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調味：5.39.217.77:88984 s Z( |! m" k8 H- H% z2 K& A
蛋白1湯匙鹽少許生粉少許
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