標題:
[健康資訊]
乾豆大麥也可降膽固醇
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作者:
hyden
時間:
2007-11-24 10:02 AM
標題:
乾豆大麥也可降膽固醇
粗糧有益。像全麥麵包與餅乾等,纖維量高,能穩定血糖,人人都需要。近來多得某品牌麥片的鋪天蓋地宣傳,無人不知麥片有助降膽固醇。不過,麥片不是唯一能降膽固醇的食物,任何含水溶性纖維的都有這個本領。
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身心營養顧問有限公司註冊營養師(加拿大註冊)黃潔兒指出,美國建議每天攝取3克水溶性纖維,配合低膽固醇飲食,可降膽固醇。中國傳統食物乾豆,如煲湯常用的眉豆、赤小豆或黃豆等,喝湯時連湯料一起吃,便能攝取水溶性纖維。
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穀類中,若不選麥片,也可以選大麥。記者推薦的食法,就是先把大麥洗淨泡過夜,然後加水煮至外殼裂開,放涼後置在雪櫃裏。吃時放數湯匙在熱豆漿或牛奶中,可作為早餐或下午茶點。
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不少蔬果含水溶性纖維。黃潔兒指出,西方人愛吃的椰菜仔,水溶性纖維相當豐富,半量杯煮熟的已有3克。薯蓉的水溶性纖維量也不錯。她有一份獨門薯蓉食譜,以一個馬鈴薯(或番薯)、半茶匙軟身植物牛油、一至兩湯匙低脂花奶,再加點洋、黑椒及香草代替白飯,也很美味。
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五穀類(半杯煮熟計)
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燕麥(oatmeal)﹕1克
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大麥(barley)﹕1克
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水果(中型)
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橙﹕2克
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西柚﹕2克
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梨﹕2克
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蘋果﹕1克
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香蕉﹕1克
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桃﹕1克
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桃駁梨﹕1克 布﹕1克
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西梅(1/4杯)﹕1.5克
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蔬菜(半杯煮熟計)
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椰菜仔(brussels sprouts)﹕3克
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西蘭花﹕1克
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紅蘿蔔﹕1克
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乾豆類(半杯煮熟計)
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紅腰豆﹕3克
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眉豆﹕1克
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三角豆﹕1克
作者:
monmon01
時間:
2007-11-24 10:53 AM
Thanks...
作者:
havreyl
時間:
2007-11-24 06:55 PM
thank you very much
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keep go on
作者:
yuyang
時間:
2007-11-24 09:24 PM
Thanks:onion05:
作者:
kent8118
時間:
2007-11-24 10:20 PM
谢谢分享。。。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
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