標題:
麵鼓湯基本法
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作者:
waichunglai
時間:
2012-5-19 01:15 PM
標題:
麵鼓湯基本法
麵鼓湯的基本配料如下：
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半杯
5.39.217.77:8898 d0 z( e" J, y6 v m0 T4 ^
昆布或羊栖菜
(
預先煮好，切細絲
)
2 C; n- o" k- B5 ? t! O# l
3 o* y e; w9 i5 O% }1 R7 h
一杯
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菜粒
(
可選紅蘿蔔、白蘿蔔、椰菜、冬菇、蓮藕、大豆芽、豆腐、洋蔥、牛蒡、茼蒿、蕃薯
)
7 Z* }/ J! X8 K( @- ?8 _$ l
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酌量
- j! V9 V* w1 X( K6 |5 t7 M
調味
(
例如芝麻、烘紫菜、麵包糠、薑絲、蒜、白酒或米酒、芫荽、黑椒、薄荷葉
)
* g) p: d& I( I+ r* k3 G公仔箱論壇
5 y' k/ g) i7 I+ B* `* z7 d9 _5.39.217.77:8898
一茶匙
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芝麻油
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N4 J, y6 m+ u4 B3 V
四至六杯
( S# L& R5 B: x3 `* S8 k; s
浸過昆布或羊柄菜的水
% q$ V7 |; d- Z" V6 C公仔箱論壇
二至三湯匙
公仔箱論壇0 y9 K) w: T/ @, @3 X
麵鼓醬
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做法
公仔箱論壇2 B& w9 L: i# V5 u% U
! ^0 m# h- T4 b- r }. ^& N
(
一
)
先把昆布或羊栖菜、菜粒快炒爆香；
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(
二
)
加水煮沸；
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(
三
)
轉慢火煲
15
分鐘；
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(
四
)
用另碗溶解麵鼓醬，攪成糊狀；
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(
五
)
混入湯，再慢火煮五分鐘；
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(
六
)
熄火加調味，即成
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合
4-6
人用。
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註
:
烹調時，為免殺了麵鼓裡面的益菌，最好也不要過火，待其他食物煮好後，才另加入用少量開水攪溶了的麵鼓醬，混和一起，最多用慢火再煮幾分鐘就好了。
作者:
mrgeeba
時間:
2012-5-19 06:22 PM
I will try it soon
作者:
tinalaser
時間:
2012-6-15 02:17 PM
謝謝分享. 先收下.
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