標題:
[甜品]
心型芒果芝士蛋糕
[打印本頁]
作者:
kschow
時間:
2012-5-19 11:06 AM
標題:
心型芒果芝士蛋糕
這個季節最合時的水果是芒果，又甜又便宜，街市到處可以買到，韋太怎會不把握這個好時機呢？順便預告下一期的食譜，韋太仍然是教大家製作母親節蛋糕，記得每星期三準時來看呀！
, m* r B+ i+ u9 W0 J9 I! d
公仔箱論壇6 X1 M% Z& u* m
心型 8 吋蛋糕份量
(如做 6 吋蛋糕，請將食譜份量減半) ：
4 H( m1 d- E `% w: l: p
5.39.217.77:8898, S$ S1 ~/ d" o7 F4 O6 d
6 d2 N" a3 p0 Z9 a* \5 S
; F1 ^3 ]! H: T' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
用具：
6 吋心型蛋糕1個、8 吋心型蛋糕模 1 個 或 只用 1 個 8 吋蛋糕模
& y% _& w: m0 r0 G$ g% v& G
5.39.217.77:8898# w1 \: ?8 T7 u T6 l" ?) J; N q1 n0 f
海綿蛋糕材料
： (8 吋份量)
公仔箱論壇# Q6 d& s+ I4 F9 O$ ^. V
雞蛋 4 隻、糖 80 克、麵粉 64 克、粟粉 16 克、菜油 40 克
# }8 ^! i8 ~/ b% `- ]# K" k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j) p: O$ m/ ?& Y( O- X) W8 @* Q
做法 :
1. 將麵粉及粟粉預先過篩備用。
3 P, l7 m7 ]+ x8 ftvb now,tvbnow,bttvb
2. 先將蛋及糖放入大盆內，用打蛋器打至稠身，然後將粉篩入麵糊內，快手輕輕拌勻。
& p5 {4 [& u* F4 o4 m, O" |* q
3. 最後加入菜油拌勻，將麵糊傾入蛋糕模內，用 180 度焗 20 至 25 分鐘，蛋糕出爐時，即時將蛋糕倒出，置於網架上放涼，將蛋糕面層切去不要，再橫切 3 片 (只用 2 片)，再將蛋糕邊修剪約 0.5cm 備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b( l# S' v9 g# Q' U
/ Y0 ?, Y u0 [
公仔箱論壇9 I) Q M0 U! `: w! d! z9 | u5 _
- \/ C9 ~, r4 G( E5.39.217.77:8898
芒果芝士餡材料：
tvb now,tvbnow,bttvb {+ T5 W5 L, `- s0 T
忌廉芝士 250 克、砂糖 50 克、淡忌廉 220 克、魚膠粉 15 克、飲用水 75 克、芒果茸 240 克、芒果粒 120 克 (可以留起部份放在餅面做裝飾)
* [# n2 E" U9 x4 t1 B- i
tvb now,tvbnow,bttvb' [; d6 u* U# s: J9 s4 \% k, [
芒果芝士蛋糕做法：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l. ?+ M4 r8 S
1. 將淡忌廉打起約至八成備用。(step 1)
0 s# A1 y+ ^1 A0 f- f( u公仔箱論壇
2. 魚膠粉加水拌勻，用熱水座溶備用。(step 2)
) l1 C1 g1 C; `7 d% l( I公仔箱論壇
3. 將砂糖加入忌廉芝士內，用打蛋器打至滑身，將芒果茸加入芝士內拌勻，然後加入已打起的淡忌廉拌勻，最後加入魚膠水快速拌勻。(step 3-8)
4 l4 @6 z8 P! B- \
4. 餅模內放入一片海綿蛋糕，在餅面放上適量的芒果粒，然後將一半的芝士糊倒在蛋糕上及放上餘下的一片蛋糕及芝士糊，放入雪櫃冷藏3-4小時即成。(step 9-12)
- i8 i" @4 d( z% \- \" s# t公仔箱論壇
: |/ q% ]( h, _7 M( @! J, |7 x5.39.217.77:8898
0 a" [" |# r, r2 @! x. p6 `) {
* E& W7 f( s2 {% S! T' b" g
公仔箱論壇! Z! n2 H# F7 w0 t8 }& ]
小貼士：
/ O+ x! X( w. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
‧如果有做蛋糕的基本技巧，海棉蛋糕材料可以用 2 隻蛋的份量及用 6 吋蛋糕模去做都可以。
% Q# ~! `5 T5 D# ` i2 t
‧蛋糕脫模方法：放一罐罐頭在蛋糕底，用風筒沿著蛋糕模吹一圈，蛋糕模便會自然跌下。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t/ k+ Z) d0 k' k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {3 n- [# ~& \2 p" Q, {5 ]$ y
作者:
kinlonlon
時間:
2012-6-26 12:04 AM
好似好複雜咁
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
