標題: [甜品] 益力多藍莓慕絲蛋糕 [打印本頁]
作者: kschow 時間: 2012-5-19 11:03 AM 標題: 益力多藍莓慕絲蛋糕
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( I: s1 [8 C7 J+ A! ]% ?' u* ]+ v/ z5.39.217.77:8898這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。
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5 Q6 V9 p# D0 }7 S/ I5.39.217.77:8898海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克
; @: @: @3 J6 H1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& |9 y5 B B8 r' @# u" C9 U1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海棉蛋糕製法：* v5 |5 y& `0 t- n% l g
/ ~- I8 R& e9 S# g% }) f+ ~; D8 Wtvb now,tvbnow,bttvb1. 將低筋麵粉預先篩過備用。
+ {9 j7 W# G( {6 B ?, w1 }2 n- C# v公仔箱論壇2. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。
) w$ P+ @, U* f; G6 w* |公仔箱論壇3. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。5.39.217.77:8898% R! _/ ^0 V$ {4 k9 Z' x9 {4 \
4. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。
- ]5 W% D. ?9 Y; q1 { m0 @" A- ~5. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。$ f- A0 M8 S2 U
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慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙5 G) L, W! L' k y: M
5 J) S5 `1 x9 P0 ^& V公仔箱論壇益力多藍莓慕絲蛋糕製法：
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1. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。
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2. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。5.39.217.77:8898$ F' {0 A3 t$ N0 G4 C5 I
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2 B( T& W* D2 R& J1 d3. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v" Q* d/ R1 S e/ S5 a
! M# t1 j" c& y6 g8 `: H$ u1 y n" [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j: n2 P1 ?, ?1 h- ~4 M6 k
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4. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。
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( d, b% E, {7 d' d+ Q$ ^5 b; x5.39.217.77:88985.加入已打起的淡忌廉。
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! |1 |, w# W" o5 W+ N. k5.39.217.77:88986. 拌勻後加入魚膠水。
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7. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [) n- i) Z! `3 c0 ?
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2 H8 Z) Q- c- I2 ~: j公仔箱論壇8. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。
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. `/ E1 u9 }6 O公仔箱論壇9. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。
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7 j: @1 n, _3 \% T! [) Y; a2 N1 t1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。
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小貼士：
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當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。
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作者: kinlonlon 時間: 2012-6-26 12:07 AM
好似好難整咁
- n* ^' g4 n2 A: A1 Y, ~* J) w街有得買藍梅醬咩
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