標題: [甜品] 益力多藍莓慕絲蛋糕 [打印本頁]
作者: kschow 時間: 2012-5-19 11:03 AM 標題: 益力多藍莓慕絲蛋糕
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這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。
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海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克$ I! D: v& G" h/ ~2 L1 q
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海棉蛋糕製法：
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9 K/ K3 Y% L8 v0 `1 s5.39.217.77:88981. 將低筋麵粉預先篩過備用。
/ k. a1 a3 r* O9 r2 I5.39.217.77:88982. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。
6 g5 P; _4 X- M( _9 ^9 z. I3. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。
8 R) C! F# Q3 J% v0 y' l# J1 I3 v5.39.217.77:88984. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。
9 s* u) U S4 j& C3 b/ y5. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。5.39.217.77:8898" c& q; C9 _- o! @
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慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F8 ~( \$ Z9 p/ c/ v: h {
0 m( L% J( f* }! \. U p9 Wtvb now,tvbnow,bttvb益力多藍莓慕絲蛋糕製法：
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~4 b$ b/ C( m" ^! G: D1 Dtvb now,tvbnow,bttvb1. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。) d Y2 F/ c; r3 E9 y6 l
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2. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。
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1 A2 m( k: r. m4 ptvb now,tvbnow,bttvb3. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。5.39.217.77:8898! R* w5 A7 N+ X% W" m1 z7 _
( F$ D% f$ A5 \/ \! v& `tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% t! T5 q/ Q3 |9 E0 c
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4. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。
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* g ^" [$ n5 _) |; @ f5.加入已打起的淡忌廉。
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6. 拌勻後加入魚膠水。
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% Y% Y# O& z3 t2 ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a- @# L# Q$ [
7. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。8 y- W/ F& r; m5 w# v
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8. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。tvb now,tvbnow,bttvb5 I! |9 h7 t# g! T4 i3 Z
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6 C7 p8 s9 e" Q: c: Ftvb now,tvbnow,bttvb9. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。
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10. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。
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, @' L! i, t: d& ~7 m小貼士：
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當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。% p, P* r6 X* O
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作者: kinlonlon 時間: 2012-6-26 12:07 AM
好似好難整咁
`, [* d/ d. M$ b! Wtvb now,tvbnow,bttvb街有得買藍梅醬咩
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