標題: [甜品] 益力多藍莓慕絲蛋糕 [打印本頁]
作者: kschow 時間: 2012-5-19 11:03 AM 標題: 益力多藍莓慕絲蛋糕
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! P! K( \5 Y9 b0 y+ v/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。tvb now,tvbnow,bttvb) ?% K0 r0 P6 b k
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海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克4 F1 m. A" e8 f" K3 A. P
* B* ~8 {) Q2 P+ {( N! Ctvb now,tvbnow,bttvb海棉蛋糕製法：5.39.217.77:88982 _/ `6 O9 }- X# d+ V! c. w
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1. 將低筋麵粉預先篩過備用。公仔箱論壇 N5 n) F) g' P, p2 [ G) ~* P' c& G
2. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。
/ a. s: } n. l7 Btvb now,tvbnow,bttvb3. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。
3 {, g* a) p: \" m8 f: \& q0 u% G5.39.217.77:88984. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z1 H+ ]' g$ _7 `; g; \
5. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。
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* G2 C$ y4 t3 a8 C: a" \ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙
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* r% U% M$ q! \益力多藍莓慕絲蛋糕製法：
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' F \ G- j; M1. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。tvb now,tvbnow,bttvb# I* A; D# z j( _1 O0 B- [8 }
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2. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。
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3. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。5.39.217.77:8898+ Z' |, ]% W+ j) V9 ]9 U
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% ]8 z1 v8 U* H MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。
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5.加入已打起的淡忌廉。
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* ~5 }( W5 b4 ?6. 拌勻後加入魚膠水。
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7. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。9 }8 x8 @2 P, w' o. O% B! r2 u4 R* B( z
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3 @$ P8 E J* `% x) H5.39.217.77:88988. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。
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9. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。
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, n: c6 [7 b/ Y' Rtvb now,tvbnow,bttvb10. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。
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當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。
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作者: kinlonlon 時間: 2012-6-26 12:07 AM
好似好難整咁
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