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標題: 日常泡茶喝茶常识 [打印本頁]

作者: tiger0123 時間: 2012-5-18 03:04 PM 標題: 日常泡茶喝茶常识

喝茶是中国传统的保健方法，现代研究表明，喝茶还有有助于减肥等新功能。只要你能坚持喝茶，肯定对你的身体有好处，即使是用一般的茶叶、一般的水。当然，如果在这个过程中注意一些细节，会使健身效果和口味更好。

喝好茶的物质保障

首先要选好适合自己的茶叶

从习惯来讲，有些人爱喝绿茶，有些人爱喝红茶，还有一些人爱喝花茶、乌龙茶等。而且还有明显的地域性，可能和当地的气候条件、人文条件有关，没法说谁好谁坏，可以选自己爱喝的茶叶。

从营养健身角度来讲，红茶比较适合于身体比较虚弱的人，如果在其中加些糖，效果会更好；青年人以绿茶为好；花茶有疏肝解郁、理气调经的功效，对妇女经期前后以及更年期；红茶、沱茶、乌龙茶有助于减肥；绿茶的解毒效果更佳，对经常接触有度物质的人有好处。

其次是水

《茶经》中说山泉水最好，江河湖水次之，井水要差一些；现在还有自来水、纯净水和矿泉水等。对大众来说，用上等山泉水比较困难；用自来水最常见，不过用自来水沏茶，最好用无污染的容器，先贮存一天，待氯气散发后再煮沸沏茶为好；随着纯净水的出现，纯净水成为泡茶的好水，许多茶艺馆多用纯净水来泡茶；除纯净水外，一些质地优良的矿泉水也是较好的泡茶用水。

喝茶用茶具

茶具首推紫砂茶壶加瓷器茶杯，日常喝茶用的最多的可能是玻璃杯了，还有一些不锈钢的、搪瓷的、纸质的等。由于日常工作较忙，所以往往一杯茶要分几次喝，中间往往会盖上盖子防灰尘，这样回头来再喝茶就不是味了。可以考虑用紫砂壶或者紫砂杯，由于透气性好，所以茶不容易变味。

喝好茶的技术保障

有了上面的条件，喝好茶就有保障了，当然还需注意一些泡茶技术

茶叶用量：太多会很苦，很难喝，如果不知道自己多少合适，尽量少，以后慢慢调整。

水温：泡茶用的水要用要大火急沸,不要文火慢煮。绿茶不能用100度的沸水泡，容易伤茶叶，一般可以先倒1/5左右的水，晃一下杯子，再放茶叶，再到水。红茶、花茶及中低档绿茶则要求用100°C沸水。，茶叶又较粗老，更要求用沸滚的水冲泡。　　

冲泡次数：茶叶冲泡以三次为宜。据测试,冲泡第一次时,可溶性物质能浸出50%~55% ; 第二次能浸出30%左右; 第三次能浸出10%左右;第四次则所剩无几。

喝茶时刻：喝茶一定要喝热茶，冷茶对身体有害。李时珍《本草纲目·茶》引陈藏器曰：“饮之宜热，冷则聚痰。”

作者: tiger0123 時間: 2012-5-18 03:58 PM

这么好的帖子木有人看么？

作者: godrider 時間: 2012-5-21 10:06 AM

Thanks for sharing. It is really a good essay.

作者: newjade8 時間: 2012-5-31 01:38 AM

喝茉很講究但只限在酒樓有机會在家才按步驟嘗嘗

作者: tengflyxp 時間: 2012-6-2 01:06 PM

喝茶一定要喝热茶，冷茶对身体有害。李时珍《本草纲目·茶》引陈藏器曰：“饮之宜热，冷则聚痰。”

呢个系相对而论，绿茶、青茶、白茶先系咁
夏天饮红茶，普洱可以凉冻佐至饮

作者: hyugakit 時間: 2012-6-3 08:36 PM

Thanks for your sharing. good advised!

作者: jiafa 時間: 2012-6-7 08:43 PM

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作者: luric 時間: 2012-6-9 10:14 PM

谢谢分享，不过平时喝茶，也没时间做到这么仔细。

作者: babyandfriends 時間: 2012-6-10 01:32 AM

Thanks for your sharing. it's useful.

作者: 影视首发站 時間: 2012-6-10 04:00 AM

学习一下泡茶知识.

作者: yu519 時間: 2012-6-13 12:27 PM

長知識了
謝謝~~

作者: eaglelu 時間: 2012-6-13 05:20 PM

以前在有關茶的書籍其中對於水有這樣的記載:
初沸：水珠如蝦眼，最宜拿來泡茶。
中沸與大沸，水質變老，變硬，不適合拿來使用。

作者: sunnyckm 時間: 2012-6-13 11:20 PM

本帖最後由 sunnyckm 於 2012-6-17 02:00 PM 編輯

謝謝版大的分享

作者: yukimiao 時間: 2012-6-15 11:54 AM

喝茶时刻：喝茶一定要喝热茶，冷茶对身体有害。李时珍《本草纲目·茶》引陈藏器曰：“饮之宜热，冷则聚痰。”

天啊!我現在每天都是用冷泡高山烏龍,然後冷藏冰箱3~4小時再拿出來喝,我發現這樣茶湯比較不會苦澀.又有冷香耶!
叫我喝熱的真的沒辦法,現在夏天真的是爆熱的,不這樣冷泡.真的是無法消暑

作者: lhcuser 時間: 2012-6-18 07:48 PM

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作者: dreamsangel 時間: 2012-6-18 09:50 PM

非常專業的文章

泡茶是一門很深的學問

需要細細品嘗與學習

作者: 苍穹冥 時間: 2012-6-19 06:44 PM

Thanks for sharing.

作者: soforlee 時間: 2012-6-22 02:09 AM

i am going to try the method for the next time .thank you uploader,keep up with the good work !

作者: wwwwww996 時間: 2012-6-22 05:45 AM

最近茶葉也被炒的高價了.
快喝不起了.謝謝告知.

作者: waijjing 時間: 2012-6-22 12:15 PM

又學懂了.....謝謝.

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