標題:
健心彩虹凍卷
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作者:
zactlion1899
時間:
2007-11-23 12:40 PM
標題:
健心彩虹凍卷
以 蔬 菜 為 主 的 菜 式 含 豐 富 維 他 命 及 礦 物 質 ； 三 文 魚 含 奧 米 加 3脂 肪 酸 ， 有 抗 凝 血 功 效 ； 橄 欖 油 含 不 飽 和 脂 肪 酸 ， 可 護 心 之 外 ， 還 可 以 令 沙 律 汁 更 香 滑 。 沙 律 汁 以 天 然 材 料 調 製 ， 較 巿 面 的 沙 律 醬 低 脂 又 低 鹽 。 加 入 少 許 顏 色 鮮 艷 的 辣 椒 令 凍 卷 帶 點 東 南 亞 風 味 ， 酸 酸 辣 辣 的 味 道 令 人 食 慾 大 增 。
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材料
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新 鮮 三 文 魚 肉 90克
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越 南 春 卷 皮 10片
7 n) k4 y* w2 G/ h! S/ o4 c' p5 T/ k2 ]
甘 筍 2條
9 [* F; ^" }5 n- m3 ~公仔箱論壇
青 瓜 1/2條
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洋 蔥 1/2個
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車 厘 茄 8粒
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調味
3 l7 b4 c5 c* f/ T1 b2 Z3 S/ w5.39.217.77:8898
沙 律 汁
8 F1 ~: E( j1 L5 V5.39.217.77:8898
蘋 果 醋 4湯 匙
7 p! `' j/ i$ n6 Q
雜 錦 香 草 2湯 匙
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蜜 糖 2湯 匙
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檸 檬 汁 1湯 匙
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蒜 蓉 2粒
公仔箱論壇3 [ x' B E r# G! x% e
薄 荷 葉 數 片
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辣 椒 碎 適 量
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橄 欖 油 適 量
公仔箱論壇6 i# B, G9 T. B3 d; ~ Q/ D
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製法:
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1. 三 文 魚 肉 切 粒 ； 甘 筍 、 青 瓜 、 洋 蔥 洗 淨 切 絲 ； 車 厘 茄 切 半 。
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2. 沙 律 汁 材 料 拌 勻 ， 再 加 入 (1)拌 勻 。
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3. 越 南 春 卷 皮 用 暖 水 逐 片 浸 軟 。
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4. 將 餡 料 放 在 越 南 春 卷 皮 上 ， 包 成 春 卷 狀 。
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