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標題: [美食介紹] 手工制法 法国传奇猫舌饼 [打印本頁]
作者: yyq18sh    時間: 2007-11-22 08:32 PM     標題: 手工制法 法国传奇猫舌饼


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　　Langue de chat，一种硬脆性的手工饼干，因其薄而长椭圆的外形如同灵巧纤细的猫舌而得名。 ; D% ~4 S; M, w
　　材料：
* m5 u1 |, H& k' p公仔箱論壇　　牛油350克，糖175克，糖粉175克，蛋白250克，香草精1 1/2tsp（没有可省），低粉300克，高粉100克
! i. e) w" u0 ^. x$ h" `tvb now,tvbnow,bttvb　　（糖的量请自行调整，否则会太甜）
* G/ m2 t, V5 d8 _　　做法： 公仔箱論壇$ W( y$ ?8 Y8 C. j* \6 P* [5 ?2 w
　　乳化法。挤制法修整。面糊装入挤花袋，用6mm的圆口花嘴挤5cm长，间距2.5cm。烤箱预热200度，烤约10分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb, g/ d% h8 j+ h$ E
　　烘烤时在烤盘下方另置一烤盘，可以使烘焙均匀。tvb now,tvbnow,bttvb6 S1 e: p$ S# W/ O& r2 K6 [1 i# L. L; S
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作者: jonh    時間: 2007-11-23 01:25 AM

thanks
作者: Alan8166    時間: 2007-11-23 10:19 AM

Thanks..
作者: ppdown112    時間: 2007-12-31 07:29 PM

看着就香！！！真想吃！！！谢谢分享！！！！！！！！！



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