標題: [美食介紹] 手工制法 法国传奇猫舌饼 [打印本頁]
作者: yyq18sh 時間: 2007-11-22 08:32 PM 標題: 手工制法 法国传奇猫舌饼
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5 {! M3 j' t* r% [1 [* W+ P/ i Langue de chat，一种硬脆性的手工饼干，因其薄而长椭圆的外形如同灵巧纤细的猫舌而得名。
5 ?3 G `! Q' e7 p, C, H# O% U公仔箱論壇 材料：
. @9 ^4 h4 M) {; M8 M- D公仔箱論壇 牛油350克，糖175克，糖粉175克，蛋白250克，香草精1 1/2tsp（没有可省），低粉300克，高粉100克 5.39.217.77:8898& D1 A2 L# I3 ?$ ^1 H( j
（糖的量请自行调整，否则会太甜） tvb now,tvbnow,bttvb! g8 E2 e. D& ]0 _( |9 ?
做法： 2 }" h+ {0 M9 R6 F
乳化法。挤制法修整。面糊装入挤花袋，用6mm的圆口花嘴挤5cm长，间距2.5cm。烤箱预热200度，烤约10分钟。 2 p% T5 \ C9 f* C4 i9 U& c
烘烤时在烤盘下方另置一烤盘，可以使烘焙均匀。公仔箱論壇; @6 a, N) d( i* O5 N5 \
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作者: jonh 時間: 2007-11-23 01:25 AM
thanks
作者: Alan8166 時間: 2007-11-23 10:19 AM
Thanks..
作者: ppdown112 時間: 2007-12-31 07:29 PM
看着就香！！！真想吃！！！谢谢分享！！！！！！！！！
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