標題: [美食介紹] 手工制法 法国传奇猫舌饼 [打印本頁]
作者: yyq18sh 時間: 2007-11-22 08:32 PM 標題: 手工制法 法国传奇猫舌饼
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$ i( u7 |% m' ?$ Y5 s公仔箱論壇 Langue de chat，一种硬脆性的手工饼干，因其薄而长椭圆的外形如同灵巧纤细的猫舌而得名。 5.39.217.77:8898. C w; W; b G/ T
材料： tvb now,tvbnow,bttvb! e4 a1 {. }6 z
牛油350克，糖175克，糖粉175克，蛋白250克，香草精1 1/2tsp（没有可省），低粉300克，高粉100克 1 `5 r; j5 u6 N/ i( w
（糖的量请自行调整，否则会太甜）
8 ^8 p- d7 J& y) k公仔箱論壇 做法： 5.39.217.77:8898; g; y7 w2 ]# i3 E, C% e7 r
乳化法。挤制法修整。面糊装入挤花袋，用6mm的圆口花嘴挤5cm长，间距2.5cm。烤箱预热200度，烤约10分钟。
* V8 z1 \% z# W9 S 烘烤时在烤盘下方另置一烤盘，可以使烘焙均匀。公仔箱論壇 u4 h+ c8 [7 q3 c
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作者: jonh 時間: 2007-11-23 01:25 AM
thanks
作者: Alan8166 時間: 2007-11-23 10:19 AM
Thanks..
作者: ppdown112 時間: 2007-12-31 07:29 PM
看着就香！！！真想吃！！！谢谢分享！！！！！！！！！
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