標題:
[西式食譜]
脆炸芝士龍蝦柳
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2007-11-22 11:17 AM
標題:
脆炸芝士龍蝦柳
[attach]179378[/attach]
: {8 N2 ~1 G0 s/ w# O
材料： 龍蝦柳 500克
5.39.217.77:8898& P" {: t$ F( O
芝士 4片
tvb now,tvbnow,bttvb3 I, m1 L/ ?2 @# f4 V
鹽、胡椒粉 各少許
! e& w. {; i; E( b
脆漿材料 Ingredients for batter
9 S0 C @# k! q* a3 @tvb now,tvbnow,bttvb
自發粉 120克
9 Y2 t) V2 R8 M+ g
糯米粉 15克
) B# P+ Q [" | |6 J! ?8 m5.39.217.77:8898
生粉 15克
% a1 h- u8 n5 I% s. H# L
啤酒 200毫升
tvb now,tvbnow,bttvb* H! W5 a. U, R/ r. R
鮮奶 50毫升
公仔箱論壇( N" Z! E1 B9 J! N) E9 ~* D+ t
蛋黃 2隻
公仔箱論壇; @$ s: n6 n m/ e4 `
糖 1茶匙
9 g0 q( I; ~- O9 U7 R. k) n4 K
鹽 1/4茶匙
5.39.217.77:88980 s, o G, |; L, v
乾香草 1/4茶匙
& X7 G$ E: h/ ]7 c2 ^tvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇% |6 o* f% g; ]6 ?( ^+ n
製法：
: T O6 }/ Y8 B) K5 ]# @ {5.39.217.77:8898
1. 龍蝦柳洗淨抹乾，用少許鹽和胡椒粉調味，然後切開一半，夾入芝士片。
( N# D6 S( k, I) f6 C公仔箱論壇
2. 篩勻自發粉、糯米粉、生粉及鹽，加糖及香草拌勻；將啤酒、鮮奶及蛋黃調勻，逐步調入自發粉混合物，製成脆漿。
: `, J) b8 _) U' A/ ^. ]tvb now,tvbnow,bttvb
3. 龍蝦柳蘸上麵漿，用中火180度油炸至金黃後，即可食用。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
