Board logo

標題: [中式食譜] 豌豆莢炒田雞 [打印本頁]

作者: zactlion1899    時間: 2007-11-22 10:59 AM     標題: 豌豆莢炒田雞

【材 料】
8 H0 _+ [2 f+ P4 T& J3 o$ y
豌豆莢 3兩
- `+ P. S" ?7 v$ F% x# G
田雞 1隻5.39.217.77:8898  ~2 S- [; f. o9 v* {
1支
! b& g- o# p: t! M% D1 a0 ~5.39.217.77:8898
【調味料】
, t" A% X1 ^( @3 r公仔箱論壇
調味料A:
醬油1/2大匙3 z) Z, V% U6 G
2小匙5.39.217.77:8898) b4 z/ U6 K3 ^& w1 l1 f8 k9 L
香油 2小匙tvb now,tvbnow,bttvb# F- i5 S$ Q- i, a( a# I0 e7 Y" h4 N
白胡椒粉 1/2小匙
' w9 [; g3 Z. o- H9 [公仔箱論壇
太白粉 2大匙
) j4 d/ X) Y- V9 Z5.39.217.77:8898
調味料B:
1又1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H8 K2 S; ^" V  v
1/3大匙
: @$ N) K1 t1 L7 @! M" W: B3 B
香油 1又1/2小匙
) E* q# h5 n! j! _5.39.217.77:8898
【做 法】
(1)將全部的豌豆莢去除豆蒂,注意在炒之前才放入水中洗淨瀝乾,不可讓豌豆莢浸泡太久,因為豌豆莢的豆蒂已經去除,泡水太久的話,會使豌豆莢爆開。蔥洗淨切段備用。
(2)買田雞時,請攤販先切好,回家後用清水洗淨瀝乾備用。
(3)將調味料A與田雞塊拌勻,醃約15分鐘備用。
(4)起油鍋,預熱後,將田雞塊油炸至外表金黃色熟透,即可撈起瀝乾。將油鍋的油倒掉,用小火繼續加熱。
(5)放入蔥段爆香後,放入豌豆莢、田雞塊略炒20秒後,再加入調味料B,改大火快速翻炒15秒,即可盛入盤中食用。





歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/) Powered by Discuz! 7.0.0