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標題: [中式食譜] 香煎韭菜餅 [打印本頁]

作者: zactlion1899    時間: 2007-11-22 10:56 AM     標題: 香煎韭菜餅

【材 料】7 I7 X9 y3 t3 T( T% F3 r  \
1.大黃皮 12張
2 H& u0 J* H/ [8 x+ O
2.韭菜 180公克tvb now,tvbnow,bttvb" L0 e+ y1 v7 b2 k
 蝦仁 30公克
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 後腿肉丁 120公克
+ C; q$ ~( b8 U3 \5.39.217.77:8898
 肥肉丁 120公克8 v9 D! F4 f0 `8 o! t5 p( g4 Y
 冬菇丁 30公克5.39.217.77:88983 z+ u1 h4 Q9 X8 k; l1 u# ~
【調味料】. _& W; s- y/ L$ Y: `3 \: q
1小匙" J+ Y% k' _% I7 p; m) ?" r
太白粉 1又1/2小匙
+ x) c- t! I2 j- P! z6 Z- w5.39.217.77:8898
1又1/2小匙
0 y  V' H( g6 R' k7 T" K* ftvb now,tvbnow,bttvb
鮮雞粉 1小匙公仔箱論壇& D% h* S3 [* Q- J# j) a' B' Y
胡椒粉 1小匙公仔箱論壇8 _, B0 W/ g& N
麻油 1又1/2大匙' n& _) m  ~# F- \
豬油 3大匙
3 Z' x/ W" f. B% _; i9 |" |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
【做 法】
(1)將材料(2)的韭菜洗淨,切粗末後炒熟。將蝦仁洗淨去除腸泥後,加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、鹽及太白粉,用手拌打至有黏性後,再加入韭菜末及其他的調味料一起攪拌均勻,把做好的餡料放到冷凍庫中,冰凍20分鐘,幫助餡料凝結。
(2)將大黃皮鋪平,中間放入40公克餡料,包成圓形後,再輕輕壓扁,放入蒸籠中用大火蒸5分鐘,再用熱油將兩面煎成金黃色即可。
【備 註】
份量:12個

作者: cubix0103    時間: 2007-11-23 10:14 AM

請問什麼是大黃皮,和在那裡可賣到.




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