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標題: [中式食譜] 香煎韭菜餅 [打印本頁]

作者: zactlion1899    時間: 2007-11-22 10:56 AM     標題: 香煎韭菜餅

【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W% b( D5 ~1 q+ ?
1.大黃皮 12張
4 e3 [; C( Y/ P: e5 h; h公仔箱論壇
2.韭菜 180公克
9 _' l1 `, F1 _' }. z5.39.217.77:8898
 蝦仁 30公克5.39.217.77:8898+ ~1 b" N! U3 {: f- V7 G% T
 後腿肉丁 120公克
- R3 q8 ~* U" k5.39.217.77:8898
 肥肉丁 120公克5.39.217.77:88984 |# m4 W- S( y/ [, t! b
 冬菇丁 30公克0 V  L2 s& r* ?' m
【調味料】
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1小匙
& B2 R. I6 ?7 }, dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
太白粉 1又1/2小匙- S0 e. m# `2 _. x1 Z
1又1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb! x2 A4 z6 G2 A5 j, M0 t2 W
鮮雞粉 1小匙
2 s# E; I0 O# S, Y7 a" Ftvb now,tvbnow,bttvb
胡椒粉 1小匙
4 D6 u( }, d+ L. g; ?
麻油 1又1/2大匙, o$ z9 C* K* k# |3 m) V0 W
豬油 3大匙5.39.217.77:8898- w- |6 S, E5 N* I1 O
【做 法】
(1)將材料(2)的韭菜洗淨,切粗末後炒熟。將蝦仁洗淨去除腸泥後,加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、鹽及太白粉,用手拌打至有黏性後,再加入韭菜末及其他的調味料一起攪拌均勻,把做好的餡料放到冷凍庫中,冰凍20分鐘,幫助餡料凝結。
(2)將大黃皮鋪平,中間放入40公克餡料,包成圓形後,再輕輕壓扁,放入蒸籠中用大火蒸5分鐘,再用熱油將兩面煎成金黃色即可。
【備 註】
份量:12個

作者: cubix0103    時間: 2007-11-23 10:14 AM

請問什麼是大黃皮,和在那裡可賣到.




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