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標題: [中式食譜] 香煎韭菜餅 [打印本頁]

作者: zactlion1899    時間: 2007-11-22 10:56 AM     標題: 香煎韭菜餅

【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [7 c/ ?0 }6 k' }0 K6 [9 z
1.大黃皮 12張公仔箱論壇6 I- |0 Z- b; m5 I- ?) q( q
2.韭菜 180公克
8 _, r9 i8 k& L. z0 Q# C
 蝦仁 30公克
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 後腿肉丁 120公克
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 肥肉丁 120公克tvb now,tvbnow,bttvb7 v8 W- T7 }* h# V1 B" x
 冬菇丁 30公克
9 ~3 l' ~  N* \/ z) g+ j. n
【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb/ P" @6 g7 W7 Z- v& d3 E+ r
1小匙0 _% k: ~7 g% e/ R4 H  M
太白粉 1又1/2小匙
& R1 U: v( a& d( B+ d3 |9 @- _tvb now,tvbnow,bttvb
1又1/2小匙
$ B+ [5 \% U. U  q公仔箱論壇
鮮雞粉 1小匙
$ z9 x9 A% B/ W4 i* N, n' C: y
胡椒粉 1小匙
& Z$ ?. [1 h7 D2 C5 K) T! K5.39.217.77:8898
麻油 1又1/2大匙5.39.217.77:8898* u( l* @( D- b$ Q6 H8 r
豬油 3大匙
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【做 法】
(1)將材料(2)的韭菜洗淨,切粗末後炒熟。將蝦仁洗淨去除腸泥後,加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、鹽及太白粉,用手拌打至有黏性後,再加入韭菜末及其他的調味料一起攪拌均勻,把做好的餡料放到冷凍庫中,冰凍20分鐘,幫助餡料凝結。
(2)將大黃皮鋪平,中間放入40公克餡料,包成圓形後,再輕輕壓扁,放入蒸籠中用大火蒸5分鐘,再用熱油將兩面煎成金黃色即可。
【備 註】
份量:12個

作者: cubix0103    時間: 2007-11-23 10:14 AM

請問什麼是大黃皮,和在那裡可賣到.




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