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標題: [中式食譜] 香煎韭菜餅 [打印本頁]

作者: zactlion1899    時間: 2007-11-22 10:56 AM     標題: 香煎韭菜餅

【材 料】
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1.大黃皮 12張+ M8 P# H  d7 V5 U- o
2.韭菜 180公克
7 H+ T3 ~4 h# T. [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
 蝦仁 30公克
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 後腿肉丁 120公克
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 肥肉丁 120公克
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 冬菇丁 30公克% K* |; \% M! s9 L
【調味料】
" ~3 u4 v  ^6 o- w$ s6 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1小匙公仔箱論壇  b" N, x& z1 J+ Q
太白粉 1又1/2小匙
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1又1/2小匙
2 H& [6 n' E  D: L8 V) f公仔箱論壇
鮮雞粉 1小匙9 s$ r* {$ N8 }& W
胡椒粉 1小匙
8 ^1 }6 t/ U- O: w3 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
麻油 1又1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb2 s! p+ v' D+ y
豬油 3大匙tvb now,tvbnow,bttvb  X! l  w9 x7 B
【做 法】
(1)將材料(2)的韭菜洗淨,切粗末後炒熟。將蝦仁洗淨去除腸泥後,加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、鹽及太白粉,用手拌打至有黏性後,再加入韭菜末及其他的調味料一起攪拌均勻,把做好的餡料放到冷凍庫中,冰凍20分鐘,幫助餡料凝結。
(2)將大黃皮鋪平,中間放入40公克餡料,包成圓形後,再輕輕壓扁,放入蒸籠中用大火蒸5分鐘,再用熱油將兩面煎成金黃色即可。
【備 註】
份量:12個

作者: cubix0103    時間: 2007-11-23 10:14 AM

請問什麼是大黃皮,和在那裡可賣到.




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