Board logo

標題: [中式食譜] 香煎韭菜餅 [打印本頁]

作者: zactlion1899    時間: 2007-11-22 10:56 AM     標題: 香煎韭菜餅

【材 料】
+ @8 H1 \) u; D2 }' m: O
1.大黃皮 12張* s: S, z0 I, S9 T3 C* N8 r' R
2.韭菜 180公克
/ ]/ g/ N3 @, m2 V2 K7 g! b6 A& w
 蝦仁 30公克( i! w, s+ ^( @3 {' A5 Y' p
 後腿肉丁 120公克, \: ]/ D. ?+ b+ B! K
 肥肉丁 120公克tvb now,tvbnow,bttvb' h0 f, B" q7 ~1 r8 l
 冬菇丁 30公克公仔箱論壇: ]- C; `3 ?5 U/ p9 g- V, V, G
【調味料】
6 }) N  k; {  S8 o6 d& p" ]
1小匙
7 L5 [! A) u  s# [& I公仔箱論壇
太白粉 1又1/2小匙6 d: e/ I4 u, f8 m# O' ]
1又1/2小匙. `7 H- p* S) H& ?! {- T
鮮雞粉 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb, r' X1 e4 M- m; r2 F! B# S
胡椒粉 1小匙
$ S  C3 l, A+ b8 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
麻油 1又1/2大匙公仔箱論壇% b* O" {" M6 Q
豬油 3大匙公仔箱論壇5 W/ h2 r, I* C4 i5 g9 @
【做 法】
(1)將材料(2)的韭菜洗淨,切粗末後炒熟。將蝦仁洗淨去除腸泥後,加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、鹽及太白粉,用手拌打至有黏性後,再加入韭菜末及其他的調味料一起攪拌均勻,把做好的餡料放到冷凍庫中,冰凍20分鐘,幫助餡料凝結。
(2)將大黃皮鋪平,中間放入40公克餡料,包成圓形後,再輕輕壓扁,放入蒸籠中用大火蒸5分鐘,再用熱油將兩面煎成金黃色即可。
【備 註】
份量:12個

作者: cubix0103    時間: 2007-11-23 10:14 AM

請問什麼是大黃皮,和在那裡可賣到.




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/) Powered by Discuz! 7.0.0