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標題: [中式食譜] 香煎韭菜餅 [打印本頁]

作者: zactlion1899    時間: 2007-11-22 10:56 AM     標題: 香煎韭菜餅

【材 料】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e% [6 K. n# b) y- B0 t
1.大黃皮 12張
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2.韭菜 180公克
* Y7 X: W7 O7 W
 蝦仁 30公克
+ a7 n8 }. L; B公仔箱論壇
 後腿肉丁 120公克公仔箱論壇9 }) @% w! Z! j0 n5 e* y
 肥肉丁 120公克
9 W  H9 u$ o: G, R9 z3 X/ ptvb now,tvbnow,bttvb
 冬菇丁 30公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G- u" U% k# j# k$ q; B
【調味料】2 h* X9 X# g3 M
1小匙tvb now,tvbnow,bttvb: _2 [- |% `  J9 r* B9 D9 s+ a
太白粉 1又1/2小匙/ j* Q' [2 e# B) J) h8 Z
1又1/2小匙: T1 X! k  a! z/ s4 ~
鮮雞粉 1小匙
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胡椒粉 1小匙) X* w4 E6 c; B& \0 o2 Q, u" C
麻油 1又1/2大匙
+ O8 j% P2 C0 W  E( |1 p) _
豬油 3大匙
2 [( C0 I" E7 ]4 {+ ?) y9 ]公仔箱論壇
【做 法】
(1)將材料(2)的韭菜洗淨,切粗末後炒熟。將蝦仁洗淨去除腸泥後,加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、鹽及太白粉,用手拌打至有黏性後,再加入韭菜末及其他的調味料一起攪拌均勻,把做好的餡料放到冷凍庫中,冰凍20分鐘,幫助餡料凝結。
(2)將大黃皮鋪平,中間放入40公克餡料,包成圓形後,再輕輕壓扁,放入蒸籠中用大火蒸5分鐘,再用熱油將兩面煎成金黃色即可。
【備 註】
份量:12個

作者: cubix0103    時間: 2007-11-23 10:14 AM

請問什麼是大黃皮,和在那裡可賣到.




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