| 麵粉／中筋麵粉 Plain flour /all-purpose flour 低筋麵粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flour 高筋麵粉／筋麵／根麵／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker's flour / high protein flour 全麥麵粉 whole wheat flour 澄麵粉／澄粉／澄麵 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch 自發麵粉 self- raising flour 粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmeal# j$ q" Q; k9 F U2 `( j3 q 粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米澱粉 corn flour / cornstarch 生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour 樹薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰國生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flour 蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flour公仔箱論壇 {- T9 Y8 z4 D z+ ?( C 馬蹄粉 water chestnut flour5.39.217.77:8898; O5 }0 d1 D4 l, s: E) G0 F 葛粉 arrowroot flour 臭粉／胺粉／阿摩尼亞粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshorn 發粉／泡打粉／泡大粉／速發粉／蛋糕發粉 baking powder 蘇打粉／小蘇打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsoda公仔箱論壇( U, J) F- P, e* g8 x- ^ 塔塔粉／他他粉 cream of tartar 卡士達粉／蛋黃粉／吉士粉／吉時粉／ custard powder 卡士達／克林姆／奶皇餡／蛋奶餡 custard / pastry cream 蛋白粉 egg white powder？ 粘米粉／黏米粉／在來米粉／在萊米粉／再來米粉 rice flour 糕仔粉 cooked rice flour 糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flour& D5 `: K& [7 _5 C 鳳片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour公仔箱論壇6 x/ ~3 w. q, p1 _3 ^, e, f 綠豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee 小麥胚芽／麥芽粉 wheat germ 小麥蛋白／麵筋粉 wheat gluten公仔箱論壇; I0 s4 }' ~. o7 M 鹼水／(木見)水 alkaline water／lye water／potassium carbonate6 a3 W" O. g: F* j+ j: T) W# A 白礬 alum 硼砂 borax+ g v, }7 O8 v5 r1 j, y 石膏 gypsum 酵母／酒餅 yeast／ibu roti公仔箱論壇$ i% }7 ?' |( f& i# b1 A4 C% r 麵包／麵飽 bread5.39.217.77:88980 G( V, K; b# W1 i1 L3 N( d, o+ s 土司麵包／吐司 toast 麵包糠／麵包屑 breadcrumbs 香草豆／香草莢／香草片／香子蘭莢 vanilla bean／vanilla pod公仔箱論壇* i% G) \4 }1 o3 S 香草精／雲尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla extract／vanilla essencetvb now,tvbnow,bttvb* F, k' }: |$ B! D; r s 香草粉 vanilla powder 班蘭粉／香蘭粉 ground pandan／ground screwpine leaves／serbok daun pandan 班蘭精／香蘭精 pandan paste／pasta pandan 玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence essence5.39.217.77:8898$ a! c$ l: k9 E5 ?4 T# T 杏仁粉 almond flour／almond mieal2 T3 P0 F9 T, V: [ 皮屑 grated zest／grated rind 海苔粉 ground seaweedtvb now,tvbnow,bttvb& `% ]% X i! w4 X 黑蔗糖漿／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassestvb now,tvbnow,bttvb6 O+ q: F+ o8 b) ? 金黃糖漿 golden syrup3 b% B- X. |* @- L& j 楓糖漿／楓樹糖漿／楓糖 maple syrup 玉米糖漿 corn syrup／karo syrup 葡萄糖漿 glucose syrup 麥芽糖漿 barley maltsyrup／maltsyrupTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]4 E/ H# l7 A3 f3 {" U, C 麥芽糖 maltose／malt sugartvb now,tvbnow,bttvb8 i4 @ Z6 I/ l# e {8 i- | 焦糖 carmael, h5 @( _5 J% Y8 M8 c1 u" K 果糖 Ｅfructostvb now,tvbnow,bttvb! w' w* b9 S) e$ r) ]* _" \8 [2 p) z+ `# ~ 乳糖 lactose5.39.217.77:8898) L5 r5 c. n) r$ ]2 O$ k; @- W/ K 轉化糖 invert sugartvb now,tvbnow,bttvb+ S% T" g7 s p3 [3 { 日式糙米糖漿 amazakeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @4 ?5 w9 r, k$ ]) ?+ ~# c. x! n | 綿花糖霜 marshmallow cream cream" b/ p; L2 M V' [0 }% G 冰糖 ＲＯＣＫ sugar公仔箱論壇5 ?! J, ~$ v, A6 \. d; X8 | 椰糖／爪哇紅糖 palm sugar／gula malacca公仔箱論壇/ } E+ \* A" ~) @% ~5 B 黃砂糖 brown sugar4 x. R9 `, j, n0 c1 E 紅糖／黑糖 dark brown sugartvb now,tvbnow,bttvb% ?% ]3 [; Y6 s2 | 紅糖／黑糖 muscovado sugar5.39.217.77:8898# I6 D4 N c4 p& v* d 金砂糖 demerara sugar 原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugar 白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugar5.39.217.77:8898* i" A, H/ {# m! U* _8 H2 o 細砂糖／幼砂糖 castor sugar公仔箱論壇, {8 k+ J& [) D9 t- N p 糖粉 icing sugar／confectioners' sugar 糖霜／點綴霜 icing／frosting 蜜葉糖／甜葉菊 stevia／honey leaf: h# \- A: O8 ^" O1 N/ Z( g 代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute5.39.217.77:8898& u. M0 e0 m$ ]% b+ X: Q 牛油忌廉 butter cream 什色糖珠 ＨＵＮＤＲＥＤＳ ＆ ＴＨＯＵＳＡＮＤＳ 巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelliTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s1 M( w. D+ t4 h0 {" ^ 巧克力削／朱古力削 chocolate curls 巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chipsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y$ ^% R h, J3 Q7 m 椰絲／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconut 涼粉／仙草 grass jelly 果子凍／果凍粉／(口者)喱 jellyTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g5 ]2 c: l9 S7 B0 q 魚膠粉／吉利丁／明膠 gelatine sheets／powdered gelatine tvb now,tvbnow,bttvb5 C" l5 L$ [7 U' F! l* x, Y3 P 大菜／大菜絲／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／瓊脂 agar agar powderTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C% v5 S3 x" }0 n1 Z5 u7 e 食用色素 food colouring 牛油／奶油 butter 瑪珈琳／瑪琪琳／乳瑪琳／雅瑪琳／人造奶油／菜油 margarine 起酥油／起酥瑪琪琳 pastry margarine / oleo margarine 豬油／白油／大油／板油? lard / cooking fat 酥油／雪白奶油 shorteningTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v# t O5 N4 H/ d/ T0 ` 硬化椰子油 copha% C, h7 Q( d+ F9 P 烤油 dripping 淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream 鮮奶油／忌廉／鮮忌廉 cream／whipping cream 包括﹕ 1 light whipping cream 2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream4 J' B g i9 J 3 double cream／pure creamTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d" J* `2 h! r: X5 S1 ~" j, x0 z 酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream 酸奶 buttermilk公仔箱論壇' W1 e; }* B- B( s. n$ O 牛奶／鮮奶／鮮乳 milk公仔箱論壇+ W- m! A/ [) G U 奶粉 powdered milk / milk powder 花奶／淡奶／奶水／蒸發奶／蒸發奶水 evaporated milk5.39.217.77:8898/ D& R6 [$ t5 [ 煉奶 condensedmilk／sweetened condensed milk 起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／乾酪／乳餅 cheese 起司粉 powdered cheese公仔箱論壇* b J! h/ [- j& y. X2 x$ ?: f 奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream cheese5.39.217.77:8898" }! W2 l# u2 Y1 |. n 瑪斯卡波尼起司／馬司卡膨起司／馬斯卡波涅起司／義大利乳酪 mascarpone cheeseTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _2 D2 H, M. w& n7 ^8 x 優格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt 優酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurt* p9 ?# g; T* P5 h/ w 黃豆 soy bean 紅豆 red bean／adzuki bean5.39.217.77:88986 o" `" O* E! P 紅豆沙／烏豆沙 red bean paste 綠豆 mung bean5.39.217.77:8898: a2 V5 _7 N% V; ?* g 綠豆片 split mung bean4 w4 m6 }: r' v, a3 ?! K! d# c: l" F' i 薏米 pearl barley% W4 Z0 ]2 H4 H$ v, [* g+ @ 沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapioca: V" S- b5 J0 H& O( _: j$ R- f 蓮藕 lotus root 蓮蓉 lotus paste 紅棗 chinese red dates 蜜棗 preserved red dates 棗泥 red date paste公仔箱論壇3 V, }# y* ^& [8 d, ] 龍眼乾／龍眼肉／桂圓／圓肉dried longan 葡萄乾 raisin 柿餅 dried persimmontvb now,tvbnow,bttvb" h% `* }0 {' [& t; P5 \ 桃脯 dried peach5.39.217.77:8898, H$ _7 {; F0 Y" b. ] 杏脯 dried apricot4 @+ _$ C1 v, B, x$ ^3 N. N5 d 蘋果脯／蘋果乾 dried apple5.39.217.77:8898% Z r8 T" O8 j 陳皮 dried orange peel／dried tangerine peel 百合 dried lily bulb' \/ G9 e% [3 h 蜜漬櫻桃／露桃／車梨子 glace cherry／candied cherry 蜜漬鳳梨 glace pineapple／candied pineapple 腰子豆／腰果／腰果仁／介壽果 cashew nut 花生 peanut公仔箱論壇 x; @) w" [' Q" Z! o 瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds 崧子／松子仁 pine nut 栗子 chestnut+ y+ r" g: y2 q( D4 L; { 栗蓉 chestnut puree / chestnut paste 核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnutTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S @/ K7 O# d0 c0 v: n( ? 杏仁／杏仁片／扁桃 almond 北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond 南杏 apricot kernel 榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnut公仔箱論壇- u+ i& L, U: F+ T* L0 ]8 o) V, R 開心果／阿月渾子 pistachioTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _ c- k8 N- n p: ]9 }$ w- p2 P' C" [ 堅果／澳洲堅果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士蘭龍眼／昆士蘭栗macadamia / california nut 山胡桃／胡桃 pecan 石鼓仔／馬加拉／油桐子 candlenut / buah keras公仔箱論壇 x( W+ w+ T# J3 M* Y1 v! \ 白果／銀杏 ginkgo nut/ ~& q. j! y. x r 檳榔 betel 芝麻 sesame seed 蓮子 lotus seedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c3 f z6 R" ]( g+ g 罌粟子 poppy seed 亞答子 atap seed! ^* ?& ~' w) V2 \- r 法式吐司 french toast 裸麥麵包 rye bread 派／批 pie 塔／撻 tart 凍派／凍批 cream pietvb now,tvbnow,bttvb. Y) {3 m% ~! p* R6 d2 l6 J2 u 蛋塔 egg tart / custard tartTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @6 d2 }% Y- g! o4 h 法式蛋塔 quiche lorraine 戚風蛋糕 chiffon cake 海綿蛋糕 sponge cakeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P- {/ D5 |% T& s' }' Q { 泡芙 choux pastry / puff公仔箱論壇; z* l6 y1 D4 @. M! m$ A! x5 h 瑪琳／焗蛋泡 meringue5.39.217.77:88981 S y% [: L: J5 b 蛋蜜乳 eggnog 可麗餅 Ｅcrepe! L3 D; |4 C. d: `& S" ?0 z8 I 煎餅／熱餅／薄烤餅 pancake0 }) k! E: z5 _( }% ` 厚鬆餅 pikelet / hotcaketvb now,tvbnow,bttvb) s' z! v( |8 O- Z2 s. j( { 墨西哥麵餅 tortillas0 z/ y# l8 B! N( `" p( {/ X, J 曲奇 cookies0 B7 i4 q& \' F$ Z4 N% P 慕斯／慕思 mousse 布甸／布丁 pudding 司康／比司吉 scones公仔箱論壇) P- B a: v5 b: u9 S 舒芙蕾 souffles! v; ^! O( G% w0 W, x& e' I 洋芋塊 hash brown& [9 j. U8 f$ d$ I# r, z 英式鬆餅／瑪芬麵包 english muffinTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G ^1 N4 o: k; F$ ` 鬆糕／瑪芬 american muffin 格子鬆餅 waffle 蕃茄醬: ketchup 水蜜桃罐頭: peaches in syrup 切片水蜜桃罐頭: sliced peaches in syrupTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V# b: k' c9 I# v# T% y4 } 綜合水果罐頭: cocktail fruit in syrup ; ? F3 k/ k$ a; P' ] 蘇打餅干: saltine Cㄒαcкers公仔箱論壇, y% l( W- J4 [5 ?, u! I* v% L 白醋: rice vinegar (工研醋) 烏醋: black vinggarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q- P7 I y% x 辣椒醬: chili saucetvb now,tvbnow,bttvb+ i5 ?7 g- v7 V! V+ s 牛頭牌沙荼醬: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce1 z! U5 u/ k# v! M" d 抹荼粉: green tea powder 餛鈍皮: wonton wrapper/wonton skins 水餃皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper.公仔箱論壇9 E6 D( v8 x* H" m8 h' X 春捲皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper...... 黑木耳: dried black fungus 燒海苔: roasted seaweed sushi nori: N0 W% C. l; o" F3 o7 D 蝦米: dried shrimp 鹹蛋黃: salted egg yolk 杏桃果膠 apricot glaze 薑粉 ginger powder 耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美國、加拿大的英文名?)tvb now,tvbnow,bttvb; z) j% I0 b5 Z' ~6 i' ] 洋梨 pear 杏桃 apricot& N& D5 B7 B# A! N, k# u0 M 無花果乾 dried figTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G$ o% R7 B& J* f 手指餅乾 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(義大利名) 蕃茄醬 tomato sauce(普通甜的) 蕃茄醬 tomato paste(義大利料理用的)5 o' @2 O) ^) R1 q9 V* t) W 白醋 white vinegar(西洋料理用的)( q ?; `+ `6 q9 n+ U 豆辦醬 chilli bean sauce5.39.217.77:88984 Q+ I( D9 V/ j/ V" t XO醬 XO sauce 桂圓 dried longan 黑木耳 black fungus / wood ear fungus 燒海苔 toasted nori seaweed公仔箱論壇. O0 l7 {) M' b. o# h, X% o3 ~ 板海苔 nori seaweed / dried sea laver 南乳 fermented red beancurd5.39.217.77:8898) s) L' u; [* ]& `9 ^$ Z9 R 雜糧預拌粉 multi-grain flour 威化餅乾 wafer biscuit K1 R4 N) Q. _6 E9 C" q0 ? 幼糖 caster sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v4 b/ o* w; \- @$ B 軟化牛油 soft butter f* }, M- o a, `& e2 m: Z! f 麵粉 plain flour5.39.217.77:8898" B( G; B9 g1 Z. G 玉米粉 ( 太白粉) cornflour, @8 z ? u: I" r 自發麵粉 self-raising flourtvb now,tvbnow,bttvb" l# ?; F- l/ k! i 乾椰絲 dessicated coconutTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k. h5 C3 N; x. A C 葡萄乾dried currant 糖份混合物 icing sugar mixture | |||||
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