標題: [美食介紹] 不可不吃的香港小吃（圖片+做法） [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-11-21 11:23 AM     標題: 不可不吃的香港小吃（圖片+做法）

香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐  $ A2 n, r, V3 ^* b* M
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許留山的著名水果甜品tvb now,tvbnow,bttvb& [; c' f' h2 ^, R0 ^6 w

8 \6 i9 U* g. Q% Q0 h* g8 H7 j; g廟街煎蚝餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O1 \1 i% y3 o
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! D% o, M, M9 W9 M& T8 x8 E著名的深井燒鵝
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九記牛腩面
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煲仔飯 公仔箱論壇, [7 V; n: ]# @
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乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。
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碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：tvb now,tvbnow,bttvb' F6 y' Q/ D' L5 `
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本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 5.39.217.77:8898! O7 i3 ~# j! N; v3 r, Z

2 u( a  m* j7 z5.39.217.77:8898著名沙田紅燒乳鴿
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# X" T3 P) ~, ?1 d炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。
& Q" O$ L- Q# k& W/ q- @" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898$ r9 P5 S- s& L( F1 z" C# x2 E
雲吞面
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咖喱魚旦
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茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油
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蒜泥蒸蝦5.39.217.77:8898! H" k6 ?! p, F  O7 O
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澳門茶餐廳之豬排包
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香港小吃——雲吞面： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v' W/ Z" O$ x" w2 y9 c

% J/ H* H) \! j* }; U! D公仔箱論壇材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售）
7 w+ K5 E4 P. X5 c7 i8 Atvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898( q7 u. i% p4 M8 c
做法： 7 Y$ f4 Z* c; ?) o. c) c, ]% V
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。
1 ?$ H+ x" S* L& Z" `( k/ R6 h2、将其按雲吞的包法包好。
- R" v# c( |6 Q4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。
1 X* N. V( I% @. j- ^7 O9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、同上将面煮熟，過冷水備用。
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0 I9 ~+ E$ I0 U& z- w% Z公仔箱論壇湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。
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香港小吃——碗仔翅：
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* J/ X, P* r& o* C& x. ]0 ^材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。 公仔箱論壇% E0 q* O( o/ \

3 v6 h: v. g% q: l; X! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺
& m' e3 v3 O$ L4 r: b4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898: y- _6 w4 J8 X4 g- H" b0 _
做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。 4 W2 w$ e" z: _$ x
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炖雙皮奶： * v% f, q0 _+ C6 ~) S* m
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 $ l( I* _1 M2 m: @! b. n" n3 M

$ y( S7 e. a, H! c公仔箱論壇做法：
: I$ |6 _# a  Q5 x5.39.217.77:88981、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
- v. \  l: ~1 o+ t9 |5.39.217.77:88982、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。 $ d! Q8 \  c  g- U% i
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
4 B3 M! E% p( {公仔箱論壇4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H. U+ W/ e1 p! X9 X
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。

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作者: leedog    時間: 2007-11-21 11:28 AM

Thanks for sharing :onion14:

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作者: UBAH    時間: 2007-11-21 04:51 PM

Thx 4 sharing!:onion14:

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作者: lux1261    時間: 2007-11-22 07:01 AM

流ロ水:onion14:
! m9 w( ^+ M: k5 T; u& Y% e6 c9 O) ?$ Otvb now,tvbnow,bttvb好懷念HK美食

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作者: Alan8166    時間: 2007-11-22 12:53 PM

Thanks....tvb now,tvbnow,bttvb. J8 O& W8 M7 r# Q7 e, n: Y6 e8 p/ x4 q
so good i want eat

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作者: bengirl    時間: 2007-11-23 06:44 PM

謝過，看了肚子都餓了起來

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作者: devil2007    時間: 2007-11-23 06:48 PM

好想吃啊

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作者: cheecheong88    時間: 2007-11-25 09:41 AM

Thanks for sharing
# T8 a% e/ `  e  \5 w5 k:onion31: :onion31: :onion31:

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作者: kent8118    時間: 2007-11-25 02:20 PM

谢谢分享。。。

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作者: 月※月    時間: 2007-11-25 03:53 PM

有些食物,很耐無食了:onion14:]5.39.217.77:88983 m! p% C4 \2 _3 c5 L. n
嘻嘻 流口水添
9 G6 E/ b& L: ttvb now,tvbnow,bttvb6 V1 B! T2 y! [4 u, j, Y- Y
多謝分享,
4 }4 U* _4 ~2 o7 |6 S感謝作者.

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作者: visitor    時間: 2007-11-25 10:25 PM

仲有雞蛋仔

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作者: pennybobo    時間: 2007-11-27 08:48 AM

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作者: sammidan    時間: 2007-11-27 11:43 AM

看了肚子都餓。流口水

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作者: Rickyslc    時間: 2007-11-27 12:25 PM

hungry ;p when i go hk must try!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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作者: ken1224    時間: 2007-11-27 12:56 PM

so good, what a Hk, I miss it so much!!!

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作者: miyuki13    時間: 2007-11-27 03:44 PM

delicious, i like shark fin soup

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作者: s30wrt    時間: 2007-11-28 10:36 AM

thx 4 sharing

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作者: hildaha    時間: 2007-11-29 04:06 AM

My God !!!!  Make me so hungry !!!!!!!!

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作者: tonylam    時間: 2007-12-1 06:29 AM

thanks

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作者: maggieko    時間: 2007-12-2 08:41 AM

thank you to share

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作者: ppdown112    時間: 2007-12-31 07:17 PM

看着就香！！！真想吃！！！谢谢分享！！！！！！！！！

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