標題: [美食介紹] 不可不吃的香港小吃（圖片+做法） [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-11-21 11:23 AM     標題: 不可不吃的香港小吃（圖片+做法）

香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐  
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7 W/ J! g* J; a5 E; h許留山的著名水果甜品
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廟街煎蚝餅
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著名的深井燒鵝 9 |6 V% m  M$ `  U

- o/ Q, n, ]8 }; P九記牛腩面
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煲仔飯 tvb now,tvbnow,bttvb8 ]8 }" [; ^: m! i( X9 R
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乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。
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碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：" O. V- o, X' e+ ?4 o5 R
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本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法 5.39.217.77:8898/ h) `1 S3 i. \* v( M

8 r' i5 \0 T# u1 E8 J' e$ A7 T9 l著名沙田紅燒乳鴿
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炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。
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! q+ j- }# |5 S雲吞面 公仔箱論壇& H* @* p3 K4 x

+ I8 Y* O# \* n: Y* j5.39.217.77:8898咖喱魚旦
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茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油
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蒜泥蒸蝦tvb now,tvbnow,bttvb* P1 u5 c) T, ^6 y) b* \, A
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澳門茶餐廳之豬排包
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8 J! A/ Y0 w" J- R$ N5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港小吃——雲吞面：
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材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售）
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& G, ^" O2 O  H$ x+ v2 T6 I5.39.217.77:8898做法： 公仔箱論壇: ]. q% n: }5 U5 t3 v% d! X
1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。 5.39.217.77:8898$ c: s  c0 c( e% T  ^: ~8 v& o' y
2、将其按雲吞的包法包好。
6 y! [" M2 x0 O- A, x3 P9 U3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。
* k7 C- w0 n7 Y4、同上将面煮熟，過冷水備用。 5.39.217.77:8898: \: \: \5 `/ ?. g  X; D
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湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。
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香港小吃——碗仔翅： 公仔箱論壇5 f; i1 |4 S  O* x/ {# f
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材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。
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調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺 公仔箱論壇5 t5 M* O+ z. V. u! _$ f3 P- T

0 {; [: ~7 o+ N( s( e" ?公仔箱論壇做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。
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# W: E' g9 a. @5 K3 o( N炖雙皮奶： 公仔箱論壇7 |0 r* d0 E. L' E
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺
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- b2 [, t+ F$ ~/ X* c6 O/ L& y( N5.39.217.77:8898做法：
, j1 W0 w! E8 z8 }9 P' a/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。
6 O" n! f2 h* i  @) K- w* |# c0 i2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。
( E9 Q3 a3 e& w3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
8 J: h. y, x' j2 D/ l5.39.217.77:88984、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。 5.39.217.77:88982 R( ?% v- {7 p; p: z6 J( o
5、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。

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作者: leedog    時間: 2007-11-21 11:28 AM

Thanks for sharing :onion14:

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作者: UBAH    時間: 2007-11-21 04:51 PM

Thx 4 sharing!:onion14:

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作者: lux1261    時間: 2007-11-22 07:01 AM

流ロ水:onion14:
0 `$ h$ D9 t( }# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好懷念HK美食

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作者: Alan8166    時間: 2007-11-22 12:53 PM

Thanks....
+ K! }2 D7 f$ ~5 ^! D" Aso good i want eat

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作者: bengirl    時間: 2007-11-23 06:44 PM

謝過，看了肚子都餓了起來

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作者: devil2007    時間: 2007-11-23 06:48 PM

好想吃啊

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作者: cheecheong88    時間: 2007-11-25 09:41 AM

Thanks for sharing
( {7 M( F. y1 v5 s: n' Q6 n; \:onion31: :onion31: :onion31:

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作者: kent8118    時間: 2007-11-25 02:20 PM

谢谢分享。。。

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作者: 月※月    時間: 2007-11-25 03:53 PM

有些食物,很耐無食了:onion14:]
* A8 [. n7 _, b) Y公仔箱論壇嘻嘻 流口水添
8 B& L* S* l- @3 W# M3 d) i7 Ftvb now,tvbnow,bttvb
* F% X3 ^7 ~6 H) b多謝分享,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D7 z$ F: x) h) `
感謝作者.

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作者: visitor    時間: 2007-11-25 10:25 PM

仲有雞蛋仔

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作者: pennybobo    時間: 2007-11-27 08:48 AM

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作者: sammidan    時間: 2007-11-27 11:43 AM

看了肚子都餓。流口水

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作者: Rickyslc    時間: 2007-11-27 12:25 PM

hungry ;p when i go hk must try!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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作者: ken1224    時間: 2007-11-27 12:56 PM

so good, what a Hk, I miss it so much!!!

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作者: miyuki13    時間: 2007-11-27 03:44 PM

delicious, i like shark fin soup

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作者: s30wrt    時間: 2007-11-28 10:36 AM

thx 4 sharing

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作者: hildaha    時間: 2007-11-29 04:06 AM

My God !!!!  Make me so hungry !!!!!!!!

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作者: tonylam    時間: 2007-12-1 06:29 AM

thanks

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作者: maggieko    時間: 2007-12-2 08:41 AM

thank you to share

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作者: ppdown112    時間: 2007-12-31 07:17 PM

看着就香！！！真想吃！！！谢谢分享！！！！！！！！！

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