標題: [美食介紹] 不可不吃的香港小吃（圖片+做法） [打印本頁]

---

作者: zactlion1899    時間: 2007-11-21 11:23 AM     標題: 不可不吃的香港小吃（圖片+做法）

香港最普遍的：快餐店“大家樂”套餐  
! h: v, Y5 y+ |3 |
9 z: E. X/ M9 a( d3 j# v! x5.39.217.77:8898許留山的著名水果甜品
5 M, d; ?4 ~! M4 s公仔箱論壇
9 q: d7 |6 n" V/ n4 m* [% a1 D/ T公仔箱論壇廟街煎蚝餅tvb now,tvbnow,bttvb6 {  f4 k% {6 Y) L
+ M% |1 y3 Z. D3 x; ]0 f$ C, q

5 E$ ~& J4 ?& y- X9 P2 f# V+ }: u著名的深井燒鵝
' `* j, w0 }% X0 N% F, C9 e# H5.39.217.77:88985.39.217.77:8898: C; F: D, F$ }* q
九記牛腩面 tvb now,tvbnow,bttvb/ [5 M) U0 a9 `! w$ f& p6 H
5.39.217.77:8898  B4 x# c6 z% i) I4 p% [
煲仔飯
1 ~; w9 c, z) ?, ptvb now,tvbnow,bttvb3 C- ?2 U4 p; j! R1 a
乳豬——傳說香港最好吃的乳豬，在新界一處叫“藍地”的地方。公仔箱論壇8 _7 ?, [, Q* O2 A- y
tvb now,tvbnow,bttvb( q& P8 T- Y/ P
碗仔翅及生菜魚蓉湯——香港著名街頭小食：5.39.217.77:88986 L! x- d' ]# U$ Z0 x) S
5.39.217.77:8898( J# t- y9 T- X! ^& P
本地龍蝦，伊面襯底——也是香港人慣常的吃法
, E8 `+ k5 c3 Z! {' J4 K( C, s
" L! l1 Z9 V' L& g0 y1 a4 U0 utvb now,tvbnow,bttvb著名沙田紅燒乳鴿 5 Y  p2 _4 o2 H7 h8 k- k4 `

6 Z* u! S' Q$ Q- ^9 g* W# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸兩、煎蘿蔔糕、皮蛋瘦肉粥、牛腩面——此四樣食品是香港人最普及的粥面食品。tvb now,tvbnow,bttvb& J" n2 ^4 ~# `$ U" s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }4 W8 b! r1 X4 Y1 b9 c( |
雲吞面 tvb now,tvbnow,bttvb2 B+ C9 [3 A. q0 t+ p
tvb now,tvbnow,bttvb4 b% D3 M. D1 L* @/ f' c; z
咖喱魚旦 tvb now,tvbnow,bttvb' F. t# {; A9 L5 q% `, ]0 b" l
" B2 W" P- k0 i* i' a
茶餐廳代表食品：冰奶茶及鮮菠蘿油
# r6 [" B& q  @1 {# W7 U2 L. d9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; o3 c8 N+ g6 j# [, Z蒜泥蒸蝦公仔箱論壇8 x' O; t! _8 j7 N2 R1 _1 N
5.39.217.77:8898$ F; B$ w* t4 I  b/ t9 Z
澳門茶餐廳之豬排包
/ _; @- s0 p; }- A公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! d+ S+ P1 W! k
香港小吃——雲吞面： tvb now,tvbnow,bttvb% P$ W2 e3 F: G/ U

# I, ?5 |1 q# a% O6 j& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：蝦仁100G，肥肉餡50G，2個雞蛋取蛋青，鹽适量，胡椒粉适量，黃色雞蛋雲吞皮，雞蛋面（超市有售）
0 \; P# L" |  U- f& i* A: p5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p& t  b/ ~1 Y8 ~5 Z
做法：
% Y& k" H  q! e0 S% R1、将蝦仁，肥肉餡，2個蛋青，适量鹽、味精拌成餡料，期間加清水2次，直到所有水分都吸收進去。
% B9 K# R, ^! ?# E1 h1 b2、将其按雲吞的包法包好。 5.39.217.77:8898& x! `$ A, c" w$ o6 i
3、煮沸開水，将雲吞煮熟撈出備用。
. {6 `* V  `, B3 r6 w2 Etvb now,tvbnow,bttvb4、同上将面煮熟，過冷水備用。
# S( W" S/ |* u: {7 @, q6 G& Otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 O6 |0 W" J% p) \$ M
湯底制作：将雞湯、鹽、生抽、魚露、胡椒粉、香油用大火煮沸後澆入面裏，加上雲吞即可。 tvb now,tvbnow,bttvb8 d( Y9 |; }  O3 s9 D8 h( R$ W
5.39.217.77:8898( h, q2 n; F: B1 @  l1 j
香港小吃——碗仔翅：
4 N  w( ~) S8 X- Atvb now,tvbnow,bttvb
$ h0 M" G% ^) b6 m4 Z5.39.217.77:8898材料：高湯（老雞和棒骨湯），雞胸肉，粉絲浸軟切斷，冬菇4－5片去根切絲，雞蛋一個。 % j( V( H( k$ G# I

1 i$ }8 Q6 c5 h, X/ Q調味料：調味－老抽2勺，香油少許勾芡水：馬蹄粉4勺，水4勺 ; L+ c- S+ W3 V' F! e

" G( l$ T% T8 o" ^$ m% a' v5.39.217.77:8898做法：将雞胸肉蒸熟，切絲，煮滾高湯，加肉絲，粉絲，冬菇，雞蛋花。勾芡，加老抽，香油攪拌均勻即成。 5 E0 `. y( i8 y

) F6 h$ ~" u+ w8 A5.39.217.77:8898炖雙皮奶： ; m  C4 q* r7 i" ?
材料：全脂牛奶200ml（用脫脂或低脂奶會結不出奶皮的），雞蛋清1個，白糖1勺 . a. }7 A5 O: k5 p7 B2 d: d0 o# n
- ?. u3 ~  o# ^/ _9 R
做法： ) h( ?2 h* G% o3 }
1、把牛奶倒入鍋中剛煮開即可（燒久了結不出奶皮），倒入一個大碗，冷卻一會表面結出了一層奶皮。 tvb now,tvbnow,bttvb7 s3 u, x) V1 H4 D7 V5 k
2、另拿一個大碗放入1個蛋清、1勺糖，攪拌至糖溶解，時間不要太長（否則變蛋泡了）。 公仔箱論壇1 {* V6 Y8 J/ s. k. J" N
3、牛奶稍涼後，用牙簽刺破奶皮，剩1/4牛奶在原來碗中（否則奶皮會粘在碗底，浮不起來），将3/4牛奶倒入裝有蛋清的大碗中攪拌，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗中，此時奶皮會自己浮起來。
; z. j8 C5 k3 l; }  gtvb now,tvbnow,bttvb4、将牛奶放入鍋中用文火隔水蒸10分鍾，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明已全部凝結起來了。
4 X- V( A5 `. W$ Q5.39.217.77:88985、将做好的雙皮奶包上保鮮膜放在冰箱裏冷藏一下後再吃。

---

作者: leedog    時間: 2007-11-21 11:28 AM

Thanks for sharing :onion14:

---

作者: UBAH    時間: 2007-11-21 04:51 PM

Thx 4 sharing!:onion14:

---

作者: lux1261    時間: 2007-11-22 07:01 AM

流ロ水:onion14:
0 Z+ D' i, q$ g, u( S$ j, C4 Z) k5.39.217.77:8898好懷念HK美食

---

作者: Alan8166    時間: 2007-11-22 12:53 PM

Thanks....
3 M5 b1 p6 e) e* K( \( V3 ~+ }% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。so good i want eat

---

作者: bengirl    時間: 2007-11-23 06:44 PM

謝過，看了肚子都餓了起來

---

作者: devil2007    時間: 2007-11-23 06:48 PM

好想吃啊

---

作者: cheecheong88    時間: 2007-11-25 09:41 AM

Thanks for sharing公仔箱論壇& U* @% X9 R- a" }8 a/ t+ r
:onion31: :onion31: :onion31:

---

作者: kent8118    時間: 2007-11-25 02:20 PM

谢谢分享。。。

---

作者: 月※月    時間: 2007-11-25 03:53 PM

有些食物,很耐無食了:onion14:]
2 q. ]1 P+ f4 }9 C( C嘻嘻 流口水添
; o1 S' A0 b. g) M) ]/ y- v. b公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 {5 x% E1 r$ ]' l# I. u
多謝分享,
8 p( S, ^. S* }2 ]4 q感謝作者.

---

作者: visitor    時間: 2007-11-25 10:25 PM

仲有雞蛋仔

---

作者: pennybobo    時間: 2007-11-27 08:48 AM

---

作者: sammidan    時間: 2007-11-27 11:43 AM

看了肚子都餓。流口水

---

作者: Rickyslc    時間: 2007-11-27 12:25 PM

hungry ;p when i go hk must try!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

---

作者: ken1224    時間: 2007-11-27 12:56 PM

so good, what a Hk, I miss it so much!!!

---

作者: miyuki13    時間: 2007-11-27 03:44 PM

delicious, i like shark fin soup

---

作者: s30wrt    時間: 2007-11-28 10:36 AM

thx 4 sharing

---

作者: hildaha    時間: 2007-11-29 04:06 AM

My God !!!!  Make me so hungry !!!!!!!!

---

作者: tonylam    時間: 2007-12-1 06:29 AM

thanks

---

作者: maggieko    時間: 2007-12-2 08:41 AM

thank you to share

---

作者: ppdown112    時間: 2007-12-31 07:17 PM

看着就香！！！真想吃！！！谢谢分享！！！！！！！！！

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0