標題:
[中式食譜]
京醬肉絲
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作者:
zactlion1899
時間:
2007-11-21 10:10 AM
標題:
京醬肉絲
材料:
( l+ B D' z3 k5 N; M, ~0 A- f. g5.39.217.77:8898
里肌肉半斤 蔥絲1/2杯 炸油3杯 甜麵醬11/3大匙
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醃料/調味:
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A料:醬油1大匙 酒1小匙 水3大匙 太白粉2小匙
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B料:酒1/2大匙 醬油1大匙 糖2小匙 味精1/2小匙
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製法:
- O& ^8 c3 p0 s ^& j. _- o. b7 i
1. 里肌肉切成細絲，拌上A料
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2. 甜麵醬調上B料拌勻
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3. 先將蔥絲鋪在盤底
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4. 炸油3杯燒熱，中火將肉絲泡熟撈出，留3大匙油，將辦好之 甜麵醬炒香，隨即倒入肉絲拌 炒，加1大匙油，即可盛出， 置於蔥絲上
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