標題:
[美食介紹]
九转回肠的菜谱
[打印本頁]
作者:
yyq18sh
時間:
2007-11-19 02:49 PM
標題:
九转回肠的菜谱
) k9 p! Y5 @! N* c公仔箱論壇
% a4 L9 @1 ^ a9 G" p7 g- @0 ~
选料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I, F) b- P/ S Y. K1 @. t
主料
：猪肥肠头1公斤，蒜泥15克，青蒜段10克，香菜末50克。
6 l% l4 C. s8 Itvb now,tvbnow,bttvb
调料
：猪大油80克，白糖100克，盐7克，米醋50克，花椒油15克，花椒20粒，葱段、姜片各15克，肉桂面、胡椒粉少许，鸡汤150克。
tvb now,tvbnow,bttvb2 P1 u2 z. R5 `! S* T2 P
制法
( [5 e7 f3 V5 y/ e
1.先用醋和几粒花椒搓洗肥肠头，再翻过来冲洗干净。然后放入锅内加清水适量、花椒、葱、姜段者熟(在煮的过程中边煮边用筷子扎眼放油)后，捞出晾凉。然后将肥肠切去两端，世成2厘米的长段，在开水中烫一下，把水控干。
2 P* D( G$ F+ R! w: Z
2.用炒勺把大油烧热，放入白糖25克，用小火炒至深黄色，起小泡时把肠段放入勺中，颠翻几下使肥肠上色，随之烹入米醋和料酒，加入鸡汤、蒜末胡椒粉和盐、75克白糖，用小火将汤浓后，再加入花椒油和肉桂面，颠翻几下即可。
# Q0 p/ k& _3 G! f) l. m$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
特点
公仔箱論壇) e5 X7 Y% `( S4 Z2 t2 Z5 U8 i
色枣戏，味甜咸，肠软嫩。
作者:
ppdown112
時間:
2007-12-31 08:17 PM
看着就香！！！真想吃！！！谢谢分享！！！！！！！！！
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
