標題: [中式食譜] 滷白菜捲 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-4-22 12:49 PM     標題: 滷白菜捲

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* G* c4 X' a- P. T* l, S公仔箱論壇 ( O. f+ Y4 u" o1 T; f& m7 R
【材　 料】
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大白菜 1/3粒
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豬絞肉 100公克$ {0 @: Z; |. k2 }" l! q
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滷包滷汁 適量
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蒜頭 2粒
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+ L9 ?6 R- Z9 k! B辣椒1條tvb now,tvbnow,bttvb, L- d1 v9 W' t
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乾瓢3條
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【調 味 料】5.39.217.77:88983 Y0 _/ X# I* C& z/ r0 e6 |/ O

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3 c* ]4 B; i/ |* d1 V9 L9 R【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb( T0 y1 F4 p) R/ A# ?3 q$ k! R
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1.先將大白菜剝成片狀後洗淨瀝乾，再將大白菜中心的硬骨以菜刀輕輕的切除。
2 ?+ ~' v) V5 U% \  u公仔箱論壇2.取一湯鍋，加入適量水煮沸，再將作法1的大白菜放入滾水中汆燙，撈起備用。公仔箱論壇. B4 ]$ E* ?7 P" R
3.將蒜頭、辣椒洗淨瀝乾，切成碎末狀備用。
' x& V3 x: w5 Y5.39.217.77:88984.取一個容器，將豬絞肉與作法1的所有調味料一起加入，並攪拌均勻。公仔箱論壇' R1 V) _( F. Z9 n0 x0 b
5.將攪拌均勻的絞肉鋪在汆燙好的白菜葉裡，再輕輕的捲起來，接著以乾瓢綁住白菜捲。
$ [7 A! o& `8 H  y% A* f; R7 k+ ]tvb now,tvbnow,bttvb6.取一鍋，先將作法5的白菜捲放入鍋中，再倒入適量的滷包滷汁，續以中小火煮約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 x. l6 I# V( Z* q2 e2 K
7.將作法6的白菜捲盛入盤中，再取一鍋，以作法調味料2的材料勾薄芡，最後淋於白菜捲上即可。9 w! \& o4 b0 {! U6 P5 {4 ]- I

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作者: joeybibi    時間: 2012-6-16 12:01 PM

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