標題:
[中式食譜]
凍頂翠玉龍
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2007-11-19 11:03 AM
標題:
凍頂翠玉龍
材料: a. 烏龍茶葉1兩泡水b. 鮮干貝12兩、蝦仁10兩c. 韭菜花12條、西蘭花（西洋椰菜）12兩d. 鹽、糖、太白粉、蛋白、沙律油、胡椒適量e. 米酒、麻油適量
8 m3 W+ U5 ~, P
[0 I" r1 P' c# k2 P {+ V
製法:
9 P" a4 v E' P# v% F, ]
1. 將【材料a】用半碗沸水泡軟備用。
0 f1 {! ?9 W& v3 n5.39.217.77:8898
2. 將【材料b】洗淨後，放入混合的【材料d】中，醃浸約五分鐘。
. x( P8 v# u$ r) p; }- ?! X3 C: P' M
3. 以韭菜花串起干貝綁好，泡滾水約5分鐘，待熟撈出干貝串， 並以炒熟的蝦仁圍邊。
& [7 |0 y( v: A5.39.217.77:8898
4. 將【作法1】倒入鍋中，並加入鹽、糖、胡椒、米酒、麻油翻炒 1分鐘後，淋在【作法3】上，並以炒好的西蘭花盤飾即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
