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提醒糖尿病患者，飲食治療最重要謹記以下八大要點：保持理想體重、飲食均衡以攝取足夠營養、減少進食高糖分食物、適量選吃含碳水化合物的食物、多選食含高纖維素的食物、減少進食動物脂肪和油炸食品、烹調宜清淡，避免太多調味料及鹽分高的食物，以及飲食要定時和定量。除了果糖、蔗糖及砂糖等甜食要減低攝取量外，定時定量進食碳水化合物食物，對維持穩定血糖水準十分重要，因碳水化合物（醣質）食物當中的糖分，同樣直接影響體內血糖，而主要含碳水化合物的食物，則包括飯、米粉、面、麥包、麥皮及土豆等。" F& S- g1 R( f* W2 U
& ~' e {" y- g. t公仔箱論壇糖尿病患者要注意碳水化合物攝取量，患者必須懂得食物換演算法，避免過量攝取碳水化合物以致血糖指數驟升驟降。一般來說，營養師會因應個別患者的情況，計算出一日可攝取多少份碳水化合物。假設患者一餐可攝取五份碳水化合物，參考以下換算表，他可進食五湯匙飯；可是，假若他同時飲了1/4杯西梅汁，根據食物換演算法，他便要減少飯的分量為四湯匙，否則他的碳水化合物攝取量便會超標。, q) @2 F9 e4 P/ E. M* x: G# n
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1份碳水化合物相等於：tvb now,tvbnow,bttvb1 [( D$ k% m5 [, y6 i
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1湯匙飯4 X' i( ]& D1 ^; t6 _; C
1/2塊方包 ; `# i) h0 i9 X8 c! T* ?
1/2碗稀粥/淡麥片- U P5 _! c6 i3 F* z( L
1塊小土豆/芋頭（雞蛋大小）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [* F$ f: m) M8 N0 y2 M
2塊蓮藕/紅蘿蔔（2隻雞蛋大小） # `+ r* o# ?. W7 jtvb now,tvbnow,bttvb 3湯匙玉米粒或1/3條玉米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H% W w( T& u3 Q( Y
1個小橙/柑/雪梨/獼猴桃 ) U. ~$ h- @0 g/ x7 x, e" Z. v公仔箱論壇 1/2個番茄/番石榴/香蕉 ( Q e. x' J! U, B 1/2杯橙汁/蘋果汁 1 r( L m; m: E ^) L. x 1/4杯西梅汁/提子汁公仔箱論壇9 D) u6 t3 @1 }" [4 j& O9 z; ]! W
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外出健康用膳口訣： $ q# @% q0 d# U4 x' q) a公仔箱論壇 5 s$ l& B, G1 {# v1 E2 }tvb now,tvbnow,bttvb8 v6 i8 z3 M z( b1 J6 E1 Y
1. 小碗小碟：更容易控制飲食分量。 6 s& {5 Y. P: U8 z5 _! P: B9 B 2. 少肉多菜：減少脂肪的吸收；高纖維食物增加飽肚感。公仔箱論壇3 e/ Z. m1 U+ L) ^" R1 c& C9 O
3. 慢慢咀嚼：避免狼吞虎咽，有利於控制進食分量。. E' w$ B2 a4 A/ I6 }2 s
4. 避免醬汁：減少油分及鹽分的吸收。 K: [/ j- Y5 P1 k 5. 少炸多蒸：多選以蒸、灼、烚、焗及烤等少油菜式，減少吸收多餘脂肪。 W, ^# I: A9 c0 Y1 `; Y( s
6. 甜品壓軸：空肚進食甜品易過量；以水果拼盤為飯後甜點。公仔箱論壇4 M$ _, X* L. k/ S, Z
7. 適可而止：大吃大喝，脂肪易積聚，切勿眼大肚小，點菜宜適量。 0 J& D e" W- s3 B3 C+ J7 r 8. 蔬果為先：高纖維有助增加飽肚感，先進食蔬果易於控制食量。 ; r6 ?# M# T8 \/ d; S- }4 z n6 I& i 9. 提出合理要求：不妨向侍應說：“少油、少鹽、少甜”等要求。
