Board logo

標題: [中式食譜] 海米冬瓜 [打印本頁]

作者: zactlion1899    時間: 2007-11-18 03:58 PM     標題: 海米冬瓜

冬瓜500克,海米50克,紹酒1茶匙,水澱粉1茶匙,蔥末、薑末各1茶匙,鹽、雞粉各適量5.39.217.77:8898  K7 Q% L% O7 L. t" {* z

6 C* Z: O3 e- B& _2 N! c5.39.217.77:88981、將冬瓜削去外皮,去瓤、籽,洗淨切成片,用少許鹽醃10分鐘左右,瀝干水分待用;將海米用溫水泡軟。
6 N+ n0 V0 j9 r9 h9 D! y5.39.217.77:88982、炒鍋置旺火上,放油燒至六成熱,倒入冬瓜片,待冬瓜皮色翠綠時撈出瀝干油待用。
0 r1 o3 G/ Q/ D4 S* d3、炒鍋留少許底油,燒熱,爆香蔥末、薑末,加入半杯水、雞粉、紹酒、鹽和海米,燒開後放入冬瓜片,用旺火燒開,轉用小火燜燒,冬瓜熟透且入味後,下水澱粉勾芡,炒勻即可出鍋。




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/) Powered by Discuz! 7.0.0