標題: [中式食譜] 蝦膏辣椒雞 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-11-18 03:54 PM     標題: 蝦膏辣椒雞

材料
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0 z+ p6 d: c3 `4 B4 U7 rtvb now,tvbnow,bttvb去骨雞髀肉 2片
5 p; F1 C2 @. I: u; S. q  L5 [tvb now,tvbnow,bttvb
8 N% m% p" ?! k8 t0 w公仔箱論壇青檸 1個
- z. c& x! o6 q  K1 ftvb now,tvbnow,bttvb, R6 z- f" D/ u* l' m: B; U4 M; V, y
蛋 1個
2 P1 @! _* A2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i7 K3 Z# p) Y- p# y) ^

% @/ k# o+ F8 |5 N. P7 Z公仔箱論壇調味
0 ^! T' n6 u; X7 D( X& j8 G公仔箱論壇
# H. Y4 T/ ?/ D2 T$ r5.39.217.77:8898粟粉 1 1/2茶匙
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' N9 Q1 `5 ?8 Z0 ~/ S' i, s% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦膏辣椒醬（Sambal Terasi） 2湯匙6 k) T8 K8 ?$ f8 w' N2 f
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糖 1/4茶匙公仔箱論壇* A& m) k6 ]/ ~) R6 H

0 z  C; H: q# i; g( w* \5.39.217.77:8898鹽 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V5 H0 u6 Y# ~5 d: _; |- U
tvb now,tvbnow,bttvb9 I2 m* n. I1 i9 V2 b& K
胡椒 1/4茶匙
* m( m7 n( o0 Y2 N8 t* C  Ltvb now,tvbnow,bttvb
# N  H- U) L( s# u9 [5 R) l% v5 Jtvb now,tvbnow,bttvb紹酒 1/2湯匙
% F( l7 T- x  f$ f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [( [, x/ K5 X1 Q3 j; @

& A. E) j  L: H, R: wtvb now,tvbnow,bttvb做法： 4 t- l8 |: i$ ~

; c& A" T+ @0 @) X9 r9 v& Jtvb now,tvbnow,bttvb去骨雞髀肉放於砧板上（雞皮部分向下），在雞肉上每隔2cm，以刀輕切斷相連的白筋，切件。& I. N1 s8 f4 r2 a9 _, e) R

3 v8 c. T2 s" q7 u青檸皮磨絲，加調味料、雞塊撈勻後，以保鮮紙包好，放進冰箱內4小時雪至入味。吃前半小時取出雞塊，待自然升溫。" _6 }8 y: b! Z. G5 e6 k: M" `9 `: }

# G3 g. \4 O0 `0 t& Q燒熱油鍋至180℃左右，以乾布把雞塊輕壓，蘸上粟粉放入鍋中炸4~6分鐘至金黃色即可。

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